威海市位于山东半岛东端，是我国环渤海湾苹果优势区域之一。近年来，威海市加快苹果栽培制度变革，大力发展现代苹果规模化种植，果园面积、果品品质、苹果产量得到快速提升，2017年，全市果业实现年产值38亿元，产品销售国内外，苹果产业已成为带动当地农业增效、农民增收的支柱产业。

　　栽培历史悠久

　　威海地处北纬37°，位于世界苹果主要产业带。威海市现有耕地面积293万亩，主要有山地、丘陵、泊地三种地貌类型。其中低山占全市土地总面积的15.77%，丘陵占52.38%，非常适合苹果栽培条件。同时，棕壤土类是全市分布最广、面积最大的土类，占土壤总面积的83.5%，这类土壤不仅具有通气性良好，有利于果树根系发育的优点，而且含速磷、速钾量较高，有利于提高果实品质。这就造就了威海苹果地域分布广泛，北起威海环翠区，南至乳山海阳所镇，西至乳山崖子镇，东至荣成成山镇，都有苹果栽植的区域。

　　威海苹果栽培历史悠久，与“烟台苹果”一脉相承，是原“烟台苹果”重要的组成部分。据《威海市志》记载，1888年威海黄家沟村宋耀东由烟台等地购进苹果苗，栽于村前，视为威海栽培苹果之始。19世纪90年代，英国园艺学家约翰·吉鲍斯由欧美各国带入西洋苹果苗在威海辟园栽植。从此，威海境内开始苹果产业发展。总体而言，威海苹果产业发展经历了建国初期缓慢回复阶段(1949-1970年)、苹果产业迅速发展阶段(1979-1990年)、优化品种结构调整阶段(1991-1997年)、传统栽培制度变革阶段(1998-至今)。

　　截至2017年底，威海苹果栽培面积达67.2万亩，年产量在101.8万吨，年产值为38亿元。其中主栽品种为红富士，面积为60万亩，年产量89.8万吨，面积和产量分别占苹果产业的89.3%和88.2%，为苹果产业的最重要的栽培品种。其余还有少量的嘎啦、红将军、小国光等品种。近年来，威海大力推广的黄绿色苹果新品种“威海金”，由于其独特浓郁的香气极受消费者欢迎，栽培面积正逐年扩大，现有面积0.5万亩。

　　发展与国际同步

　　威海在苹果产业发展上，特别是现代果业发展走在了全国前列。威海苹果始终坚持国际标准，与国际发展同步。2009年，威海苹果率先在国内推进现代苹果栽培技术改革，先后成立了省内首个现代果业专家大院和国内唯一的苹果院士工作站。

　　为推动威海现代果业的发展，加快苹果产业的转型升级，威海市政府印发了《关于加快推动现代果业发展的意见》《威海市“十三五”果业发展规划》等相关文件，加大政策和资金等扶持力度。

　　近年来，在各级奖励扶持资金的撬动下，社会资金不断向苹果产业投入，原来从事餐饮、养殖、建筑以及煤炭等行业的企业或单位纷纷涉足苹果种植业，为现代苹果产业发展提供了充足的资金支撑。如高区的“五十号农场”，投资建设近3000亩现代苹果种植基地，其大部分投资为社会资本，正是这些来自跨界的社会资本给威海现代苹果发展带来了新的生机与活力，加快了现代苹果产业发展。据统计，截至2017年底，全市现代苹果产业共吸纳社会投资约35亿元。这些均大大促进了苹果矮砧集约栽培的规模化发展速度，威海苹果矮砧集约栽培实现了从无到有、由弱变强的历史跨越。

　　截至2017年底，威海现代苹果栽培面积达32万亩，占全市苹果总面积的47.8%，规模化园区的面积和数量也不断增加，1000亩以上的园区达10处，500—1000亩示范园17处，100—500亩示范园102处，发展规模全国领先，发展水平与世界接轨。

　　拓宽产业链条

　　威海苹果总产值占农村经济总收入的1/3左右。随着威海苹果产业的发展，与苹果产业相关的贮藏、销售等产业体系蓬勃发展，威海市现有冷风库、气调库234座，年贮藏能力达38.3万吨;拥有各类型分级流水线209条，年处理能力27.1万吨。同时，全市从事产业与苹果产业相配套的农资产业也日趋活跃，肥料、农药、纸袋以及采后的包装、保鲜等产业的发展，基本上形成了“产供销一体化”产业化经营格局。也带动了加工贮运、餐饮业、旅游、运输等二、三产业的发展，据不完全统计，全市从事苹果产业相关二、三产业人员达50多万人，带动了农村劳动力就业。

　　在威海现代苹果产业持续健康发展的同时，还促进了苗木、支架系统、机械设备等产业技术研发，带动相关设施生产企业的迅速发展。2017年威海市认定了5家市级果树苗木繁育基地，引导企业开展苹果种质资源的引进、优良苗木繁育、脱毒苗木生产等技术研究，不断提高果树苗木的繁育水平。当地鼓励有关企业从国外进口矮化脱毒苹果砧木，与国际化的果树苗木繁育企业合作，在威海建立合资苗木繁育基地，解决了威海苹果优质苗木紧缺的瓶颈问题，奠定了现代苹果产业发展的基础。同时，鼓励企业积极开展果园机械引进、研发和推广，研发和生产出一系列喷药、施肥、果园操作平台、支撑系统、防护系统等果园专用机械设备和设施，有效地解决了大规模现代苹果园用工荒的难题，推动了现代苹果产业的发展。为进一步延伸产业链条，提高产品附加值，2017年山东樱聚缘农业科技发展股份有限公司，投资建设年生产能力8000吨“NFC”果汁加工厂，投产后年产值2.4亿元，填补了市场空白。

　　打响威海苹果品牌

　　山东田又田生态农业有限公司位于中国四大黄金苹果产区的荣成市，是一家集现代苹果规模化种植、苗木繁育、果品贮藏及深加工、休闲观光旅游为一体的农业产业化龙头企业。近年来，企业以品牌建设为先导，以推广应用新品种新技术为支撑，加快三产融合发展，走出了一条以品牌建设推动现代苹果产业快速发展之路。

　　与该公司一样，目前，威海苹果正逐步探索一条以品牌促进产业发展之路。“威海苹果·甜蜜诱惑”是威海苹果的广告语。威海苹果利用第十五届中国国际农产品交易会，积极扩大国际影响，与意大利波城展览公司合作，共同举办国际苹果种植设备博览会，同时还加大密集宣传态势。

　　在做好区域公用品牌培育的同时，当地也加大培育知名企业品牌，形成“母子品牌”，组织企业申报第二批山东省知名企业品牌评选，形成了“祝果”“黄胖子”“汉品”“将之乡”等知名企业品牌。

　　田又田生态农业有限公司注册有“寨王”“卜卜脆”“汉品”等商标，基地出产的威海金苹果，2015年荣获威海市第六届苹果擂台赛一等奖，2016、2017年连续两届蝉联威海市苹果擂台赛特等奖等。截至目前，全市“三品”认证产品达到371个，其中水果154个，占全市41.5%，成功创建文登、乳山两个绿色食品原料(苹果)标准化生产基地27万亩。品牌化之路，带领威海苹果的长远发展。