公元 222年，东吴析华容县东境置县，因地富鱼稻，令官“监收渔盐之利”，“监利”作为一个昭示“鱼稻”资源丰富的县名正式出现于历史舞台。其鱼、虾、蟹、稻等产业优势地位的奠基至今已有近两千年历史。

　　监利黄鳝广泛分布于池塘、沟渠、湖泊和稻田之中。湖北省荆州市监利县渔民从1980年就开始人工养殖，到1996年开始推行网箱养鳝，现已发展到70万口网箱、80余万平方米养殖规模，年产黄鳝37000吨。

　　黄鳝含有丰富的DHA(廿二碳六烯酸)和EPA(卵磷脂)，它们是构成人体组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。经常摄食DHA，记忆力可以提高20%。黄鳝性温、味甘，具有补中益气、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效，食用黄鳝肉可以补脑健身。监利黄鳝体形长而圆，尾柄尖且渐细，无畸形;体色橙黄，背部有三条花斑，黑黄斑纹相间，主筋与副花明显，色泽鲜艳。

　　监利出产的黄鳝，多以“桐梓湖”牌商标和“荆江”牌商标销往上海、浙江、广东、香港和台湾，还出口日本、韩国等东亚国家。

　　“夏吃一条鳝，冬吃一枝参”。一直以来，黄鳝都是人们喜爱的美食。监利黄鳝多以鲜活产品运销武汉、长沙、重庆、成都、南京、上海、广州等地，该县也尝试加工冰冻鳝筒和烤鳝片，冰冻鳝筒出口韩国，烤鳝片出口日本。2010年，中央电视台《每日农经》栏目特别报道《受欢迎的监利黄鳝》，健康养殖生产的30吨“生态黄鳝”，从湖北省监利县程集镇出发，远渡重洋销往美国。

　　湖北省是淡水水产科技强省，有中科院水生生物研究所、中国水科院长江水产研究所、中科院水利部水工程生态研究所等国家级研究院所;有武汉大学、华中农业大学、长江大学等高等院校，以及湖北省水产技术推广总站、湖北省水产科学研究所、湖北省水产产业技术研究院和各地市级研究所，这些单位均有从事黄鳝研究的科技人员。

　　湖北省发改委于2012年依托长江大学建设了湖北省黄鳝繁育及养殖技术工程实验室，省科技厅于2017年依托长江大学建设了湖北省黄鳝工程技术研究中心。

　　湖北省通过长江大学研究团队首创人工仿生态繁育鳝苗技术，每年供应黄鳝人工苗种5亿多尾。监利县东港湖建立了黄鳝国家级水产种质资源保护区。

　　今后，监利县将坚持“创新、协调、绿色、开放、共享”发展理念，以推动一二三产业融合和供给侧结构性改革为主要任务，挖掘科技优势和水体资源，大力发展生态黄鳝养殖，构建“育繁推”一体化种业，推进现代化、环保化黄鳝产业。5年内养殖规模和产量保持全省领先，预计到2020年，黄鳝产业综合产值达到100亿元。

　　(周圆圆编辑整理)