颗粒小、色金黄、味道香美、营养丰富，产自晋东南的沁州黄小米特点鲜明。它与山东金乡县的马坡金谷小米、章丘的龙山小米、河北蔚县的桃花米并称为我国“四大名米”。

　　晋东南地区的沁县古为沁州，“沁州黄”是这里出产的一种小米，被当地人称为“金珠子”。在晋东南一带，民间流传着这样一句谚话：“金珠子，金珠王，金珠不换沁州黄。”可见，沁州黄小米何其珍贵。

　　1919年获巴拿马万国博览会金奖

　　关于沁州黄，有多种传说。

　　相传，在明朝嘉靖年间，檀山寺一位僧人给在京的亲戚捎去糙谷米一斗，适逢皇后生子，因失血过多、面黄肌瘦，病情严重。一天，皇后口喊：“黄金汤……”于是皇帝命宫中大小宫员在京城四处寻觅，有位宫员巧遇僧人亲戚之母，正端着一大碗“糙谷米汤”给坐月子的儿媳妇食用，黄袍官员问老妇“这是什么汤?”老妇回答：“黄金汤”。官员大喜，便重金换来“糙谷米”煮汤献上，皇后一见“黄金汤”，连喝数碗，安然入睡，不久病愈。事后访得此米产自沁州，嘉靖皇帝发旨沁州，封“糙谷米”为贡品。

　　还有一个传说，“沁州黄”是清朝康熙年间大学士吴琠在朝任保和殿大学士兼刑部尚书时，将檀山产的"糙谷米"献给康熙帝品尝，帝悦，问：“此米产自何地?”吴答：“沁州。”皇帝便赐封为“沁州黄”，并封为贡米。从此“沁州黄贡米”沿袭各代，名扬天下。

　　关于沁州黄小米的传说，远不止这两个，总体而言，沁州黄小米源于炎帝，成名康熙，从明朝嘉靖年间到清朝各代一直是宫廷贡品，留下了“太行观燕舞，汾水听嘤声，粱买沁州黄，酒沽杏花村”的诗篇。新中国成立后仍是中央首长和军队将领的特供食品，多次进入国家餐宴，荣获多项国际、国内大奖。早在1919年，沁州黄和汾酒就双双获得了巴拿马万国博览会金奖。

　　经过多年积累，沁州黄小米逐渐成为一张文化名片和产业名片，成为当地招商引资的实力代表。

　　独一无二的沁州黄小米

　　沁州黄小米珍贵，还体现在它的品种特殊，它择土性强，只适宜在山区瘠薄干旱的土地生长，集中在沁县次村乡檀山、王朝、石料、钞沟、东庄，武乡县上司乡、贾豁乡，沁源县李元镇等十多个自然村，约在1333公顷的土地上耕种，每公顷产量约1500公斤。如果把沁州黄在别处引植，隔一年就会完全退化。

　　独一无二的沁州黄小米，为当地百姓致富带来了机遇。近年来，沁县以农民收入翻番为核心，按照有机化、规模化、园区化、集约化发展的总体要求，积极开展了一系列优势产业的规模扩大、品牌提升等工作，使得沁州黄小米成为农民脱贫致富的大产业。据不完全统计，目前全县已有36000多户农民种植沁州黄谷子。

　　沁州黄小米产业作为一项主导产业，连接着千家万户。为了让更多农民依托沁州黄产业的发展，走向脱贫致富之路，多年来，沁县的沁州黄种植企业与基地农民以订单农业的形式，约定双方的权利和义务，使农民不离乡土，从农民变成了产业工人，企业与农民结成利益共同体，相互依赖、相互促进，实现了农企合作共赢。

　　作为次村乡广大种植户的合作伙伴，沁谷香农业开发有限公司在当地发挥着重要作用，该公司是一家以小杂粮种植、加工、销售为一体的现代食品园区，以沁州黄小米发源地“次村” 为注册商标。公司坚持“带动农民、增收致富、诚信经营、追求完美、 创新服务、 奉献社会” 的经营理念，采取“公司+基地+农户+市场” 产业化运作模式。目前，种植有机小杂粮6000余亩，年加工、包装、销售小杂粮3000吨，年产值6000余万元，解决剩余劳动力30余人。

　　沁谷香农业开发有限公司相关负责人说：“明年我们公司计划发展有机小米2000亩，带动农户1000户，让更多农民增收致富。”

　　山西首个生态原产地产品

　　生态原产地产品是指生产的全过程符合绿色环保、低碳节能、资源节约要求并具有原产地特征和特性的良好生态型产品。2015年12月，沁州黄小米顺利通过了国家质检总局生态原产地保护专家组的评审，成为山西省首个获得保护的生态原产地产品。

　　沁州黄小米的品牌含金量得以提升。山西沁州黄集团有限公司董事长石耀武高兴地说：“获得认证后，同样的产品进入市场销售环节，售价至少会提高30%，有助于企业提升品牌形象、获得产品溢价、享受通关便利等。”

　　随着生产规模扩大，高质量原料供应需求，原有“公司+合作社+农户”的松散订单合作，已满足不了产业发展需求。今年6月28日，沁州黄集团小米产业联合体在沁县成立，这是山西省长治市首个农业产业联合体，为探索、推进新型农业经营体系建设迈出重要一步，也为小米区域公共品牌战略实施提供新动力。

　　联合体是以山西沁州黄小米(集团)有限公司为牵头企业，联合5个企业、8个合作社、2个家庭农场以及部分种植大户，集种植、农机农具、加工、销售等优势组建的一体化农业经营组织联合体。在纵向产业链上，以龙头企业、家庭农场和农民专业合作社的合理分工为前提，以规模经营为依托，积极推进农业产业化经营。

　　据相关人员介绍，成立产业联合体，可建立长期稳定的联盟关系，龙头企业提供科研技术指导支持、终端服务，农机农具合作社提供种收机械，农业合作社和种植大户联合农户进行生产，畜禽养殖合作和公司提供有机肥，消化秸秆干草，联合体各方通过契约实现产品交易的联结，通过资金、技术、品牌、信息等融合渗透，既可以保障原料供应，又能共享增值收益，实现“一盘棋”配置资源要素，为新形势下农户分享农业产业发展成果、促进乡村振兴开拓了一条途径。