岚县位于山西省吕梁市北部，汾河上游。马铃薯是这里的一大特色产业。岚县马铃薯具有色泽光鲜、个大体匀、淀粉含量高、不易腐烂等优点。这得益于岚县独特的地理位置优势。最高海拔2275米，最低海拔1131米。年平均气温为6.8℃，与原产地南美洲安第斯山气候极为相似(原产地年平均气温5℃〜10℃)，有利于马铃薯块茎的膨大。岚县马铃薯的生产方式独特，起垄栽培和使用脱毒种薯两项技术基本上做到了全县覆盖，对岚县马铃薯产量和品质的提升效果显著。马铃薯对于岚县来说，虽然只有200多年的历史，但岚县的目标却是打造“山西马铃薯第一县”。

　　建设标准化基地，

　　促进产业提质增效

　　近年来，岚县县委、县政府紧紧抓住国家实施马铃薯主食产品开发战略和岚县被列为吕梁市农业产业化马铃薯主产区的重大机遇，把马铃薯产业作为脱贫主导农业产业，切实摆到优先发展、重点发展、加快发展的战略地位来抓，以专业化、标准化、规模化和集约化为方向，坚持按照“政府推动、市场拉动、龙头带动、科技驱动”的总体思路，狠抓基地建设、技术创新、产业集群、品牌创建、市场营销等关键环节，着力构建“科学化布局、标准化生产、品牌化运作、订单化经营”的产业发展新格局。岚县先后被评为全省马铃薯生产示范县、“一县一业”马铃薯产业先进县。

　　让农民懂技术，成为岚县当地政府抓产业的好方法。当地采用科学实用、通俗易懂的原则，对种植大户、参与农户进行了集中培训，中国科协专家在田间进行面对面、手把手地实地技术指导。当地推行技术承包责任制，深入实地开展实用技术服务，争取做到一户至少有一人受训。

　　在马铃薯产业的发展中，岚县将标准化生产作为转方式、调结构、提质增效、优质发展的重要抓手，实行统一规划布局、统一生产资料、统一技术服务、统一生产建档，实现“地块有编号、生产有记录、产品有标签、质量有追溯”的标准化模式。

　　在标准化建设中，岚县马铃薯坚持“五个严把”，即严把农业投入品监管关、严把地块选择关、严把品种选用关、严把生产档案关、严把田间管理关。按照省、市相关标准，编印、发放了通俗易懂、操作性强的生产技术简明操作规程和配套的生产记录档案6万余册，督促指导薯农严格按照规程实行标准化生产。

　　经过多年的发展，岚县马铃薯已完成了20万亩无公害产地、30万吨无公害产品、2万吨绿色产品认证，创建了全国绿色食品原料(马铃薯)标准化生产基地10万亩，30万亩马铃薯全部实现了标准化生产。如今，马铃薯产业已成为当地百姓的重要收入来源之一。以2015年为例，全县马铃薯种植面积达到30万亩，从事马铃薯产业的合作社达到115家，经纪人500多个，从业农户达到2.4万户，占总农户的61.5%，全县马铃薯产业总产值达到6.3亿元，提供农民人均纯收入2260元，占农民人均纯收入的51.7%。马铃薯产业已成为岚县推进扶贫攻坚，实现富民强县的一大农业主导产业。

　　强化科技支撑，

　　做大马铃薯产业

　　岚城镇是岚县马铃薯的主要生产地之一。为推动马铃薯产业发展，2016年，岚城镇结合本地产业转型升级的要求和市场发展前景，在北关村建设极早熟马铃薯品种试验示范基地400亩。通过种植反季节特色蔬菜，形成了以蔬菜种植为主导产业的农业产业化道路。基地从黑龙江省、山西左云等地引进了早熟、丰产、抗病、鲜食性好的生育期在70天左右的荷兰9801、中薯5号、希森3号等脱毒马铃薯新品种。采用了双膜覆盖技术，在普通大田覆盖技术的基础上，再架设一层0.1厘米厚的拱棚膜，有效提高地温，促进马铃薯生长。

　　极早熟马铃薯品种比传统马铃薯提前一个月播种，抢占气温回升时机，每年7月上旬就可以上市销售，比传统马铃薯提前近2个月，上市期正好是北方马铃薯市场的空档期，以每斤市场价格2〜2.5元来算，亩均增收1500元左右。在极早熟马铃薯收获后，原有地块还可以进行蔬菜二茬轮作，有效提高了土地利用率，增加土地单产收入。

　　2016年，岚县新建极早熟品种试验示范基地400亩、玉米套种马铃薯试验示范基地300亩、新品种引进试验示范基地600亩，共计1300亩，试验示范双膜覆盖等新技术10项、中薯1号等新品种20余个，为全县马铃薯产业供给侧结构性改革提供技术支撑。

　　标准化栽植的马铃薯有专门的单位负责报价回收，并以商品薯单颗三两以上每斤0.5元的保底价格进行回收。然而，极早熟马铃薯品种的发展，并没有让岚县马铃薯产业 “沾沾自喜”，当地政府的想法是：技术成熟后，岚县将在全县贫困户范围内进行推广，逐步产生辐射带动效应，形成一种有效的“造血式”产业扶贫模式。

　　马铃薯品质的保障，需要优质的种质资源。岚县通过科学繁育良种达到马铃薯品质的优质化。当地积极帮助育种龙头企业扩大生产规模，提升育种水平，形成较为健全的从切段繁殖脱毒苗——温室、网棚繁育原种——大田繁育一级种薯的良种繁育链条，基地现有组培实验室2700平方米、智能温室7000平方米、日光温室5000平方米、防蚜网棚5万平方米，年可生产脱毒苗800万株，年产微型薯2000万粒，岚县成了全省一流、吕梁最大的脱毒马铃薯繁育基地。新建的6600平方米微型薯繁育智能温室，微型薯年生产能力可达5000万粒，岚县将成为山西省最大的脱毒微型薯良种繁育基地，满足1万亩原种基地用种需求，带动10万亩一级种薯基地建设，为全市及周边地区100万亩大田马铃薯商品薯生产提供种源。

　　拓展加工、主食渠道，

　　扩大品牌影响力

　　岚县的马铃薯产业发展，并不仅仅停留于初级产品，而是借着国家实施马铃薯主食产品开发战略背景下，开拓创新，发展马铃薯加工、开发主食。

　　岚县现有马铃薯加工企业和作坊100多个，以粉条粉丝、淀粉为主的产品达到20多个品种。加工龙头企业——山西宜芳食品有限公司拥有30吨/小时精淀粉加工生产线和年产1000吨马铃薯粉条、粉丝生产线2条生产线，年加工转化马铃薯7万余吨。以土豆为主的山西岚县风味系列小吃历史悠久，品种多样，共有50多种，称为“土豆宴”，被誉为吕梁的土特食品之冠。

　　围绕马铃薯主食产品开发，岚县组建成立了岚县马铃薯主食产品开发推进团队、岚县土豆宴研发营销团队，注册了“土豆宴”品牌。在积极发掘土豆传统制作工艺的基础上，依据岚县土豆的特性，采用蒸、炒、煮、烤、炖、扒，或将土豆作为主料，或将土豆作为二次原料，加入莜面、豆面、荞面等，配以各种小料、炸酱，做出了岚鲍、岚参、土豆饼、土豆鱼、土豆凉粉等，研发出100多种各式菜肴，形成新时代下独特的岚县土豆全席宴。

　　未来，岚县将继续在加工产品种类上多下功夫，大力发展速冻薯条、马铃薯休闲食品、方便食品、水晶蒸饺粉、改良性淀粉等马铃薯精深加工产品，以加工带动种植，延长产业链条，增加产品附加值。

　　好的产品不仅需要产出来，还需要“吆喝”出来，需要有较大的品牌影响力。在马铃薯销售上，岚县开展“订单”生产，推行“龙头企业+专业合作社+基地+农户”的产业化经营模式，千方百计寻找客商落实“订单”。当地积极组织参加各类博览会、展销会、推介会，引导马铃薯产业转变发展方式，提升质量效益。

　　岚县坚持把品牌战略作为提高马铃薯知名度，促进产品外销的一件大事来抓。当地注册了“岚县土豆”“绿禾”马铃薯等商标，对马铃薯进行分品种、分品级包装上市，做到了“高端、大气、上档次”，使马铃薯打入了北京、天津、上海、广州等城市的高端市场。以“三品一标”认证为抓手，全力开展品牌创建。

　　2017年12月29日，岚县举行马铃薯专家工作站启动仪式，并在岚县康农薯业公司为岚县马铃薯专家工作站揭牌。岚县马铃薯专家工作站的成立将集聚马铃薯相关人才、科研、技术等优势资源为岚县马铃薯产业的发展保驾护航。

　　(崔建玲编辑整理，文章部分资料来源于岚县人民政府网)