党的十九大提出，我国经济已由高速增长阶段转向高质量发展阶段，正处在转变发展方式、优化经济结构、转换增长动力的攻关期，建设现代化经济体系是跨越关口的迫切要求和我国发展的战略目标。

　　推动经济实现高质量发展，关键在于要结合本地实际、突出当地特色。

　　四川省眉山市食品加工产业表现突出，逐渐从眉山传统特色支柱产业，发展成为眉山的优势主导产业。近年来，眉山市委、市政府将食品加工业作为全市“3135”产业培育计划的重点产业，全市食品加工产业凭借着产业优势，绿色创新发展，始终坚持人与自然和谐共生的高质量绿色发展实践，成为眉山吸引食品产业 “大咖”的独特魅力。

　　数据显示，2017年全市各类食品加工企业621家，占全市工业企业的18%。全市规模以上食品加工企业75户，占全市规模以上工业企业的12.3%;实现主营业务收入210亿元，实现利润8.5亿元、入库税金2.5亿元，全行业呈企稳回升态势。

　　截至目前，全市已基本形成了泡菜、粮油、畜产品、调味品、糖果糕点、饮料、茶叶等七大门类的食品加工体系，七大产业规模以上企业主营业务收入占全市规模以上食品加工业主营业务收入的98%以上 。泡菜产业主营业务收入达到67亿元、粮油达到55亿元、畜产品达到47亿元、调味品达到15亿元、糖果糕点达到13亿元、饮料达到4 亿元、茶叶达到5亿元。

　　一串串闪亮的数据是眉山市食品加工产业不断夯实基础，创新突破的生动实践。

　　绿色发展

　　走可持续发展之路

　　近年来，眉山市提出“全域生态化”理念，强力推进“绿海明珠、千湖之城、百园之市”三大工程建设，坚持绿色发展理念，在泡菜加工企业吉香居董事长丁文军看来，拿下国家首批“绿色工厂”称号，与吉香居集团追求环保先行，绿色发展理念分不开。

　　成为全市唯一，让眉山“绿色工厂”首次破零，吉香居胜在过程，重在点滴。“绿色，我们重在细节。”丁文军说，“绿色工厂”是概念性考评系统，辐射环保、绿色、节能、可循环、原材料等300余个环节，过程复杂严苛，每个环保指标达标，才能成为“绿色工厂”。

　　4月16日，阳光普照，走进吉香居，绿色气息扑面而来，下午两点，在罐装生产线上，整个车间没有一盏亮灯，工人们正借助阳光展开作业 。“只要有条件，我们都不会开灯，如果要开灯，也全是环保节能灯。”丁文军介绍，环保一直是公司追求的目标，我们将环保纳入公司生产的各环节，让环保与发展并驾齐驱，让“绿色”成为吉香居生态发展的底色。

　　为降低环保负担，为绿色经济铺路，吉香居还建立了高盐废水回收利用系统，将泡菜加工中的废盐水进行再利用，与吉香居公司追求环保先行的理念不谋而合，在实现循环经济效益的同时，更进一步深化公司的环保治理。持续不断地引入先进治污技术和治污设施的升级换代，令吉香居企业拿到“绿色工厂”发展的绿牌，成为全市泡菜行业环保治理的冠军。

　　用活“绿”字，做好循环经济在四川茂华食品有限公司也得到了最好印证。四川茂华食品有限公司是一家以糖果、糕点、饼干等加工为核心产业，按照生态循环经济发展模式，带动产业链条上的糖果加工、养殖业、种植业和农业观光融合发展的生态循环食品加工企业。如今的茂华已成为西南地区最大的糖果企业，是全国知名糖果食品企业。

　　企业的嗅觉是经济发展的“晴雨表”，越来越多的企业开始抢滩循环经济。茂华就是其中之一，经过几年时间发展，该公司循环发展模式成为眉山循环经济发展的一个金字招牌。茂华如何开启循环经济的大门?茂华用实践说话。

　　由于茂华产品的特殊性，在生产过程中会产生大量的糖糟，如何解决，才能不给环境增加负担?如何保证高效环保?如何才能实现经济可持续发展?

　　一连串的问题都在考验着茂华的决策者们……

　　据四川茂华食品有限公司总经理张加文介绍，针对糖糟问题，他们首先想到循环经济，结合乡村振兴，在环保基础上消化糖糟，同时也让糖糟等一系列连带产品，成为带动当地老百姓致富的关键。该公司通过考察，率先以工业化模式提升农业，走循环经济之路，带动周边农民致富。并大力借助工业成果和技术发展不断对传统农业进行改造，使之逐渐专业化、市场化、社会化。

　　“将糖糟用于生猪养殖，既降低了环保的压力，又将糖糟消化在产业链环节中，转化为直接收益。” 张加文说，为快速推动绿色发展，茂华企业先后成立了集种、养于一体的茂华生态循环经济观光产业园，利用养殖废料发展1200亩桂花园，种植桂花6万余株，银杏1万余株，套种桢楠4万余株，3500亩核桃种植基地，种植核桃10万株，林间套种魔芋、芋头、南瓜等农作物，企业还签约大米、小麦、花生原材料种植基地上万亩，不断壮大和培育优质原料基地，为企业发展注入原动力。

　　4月14日，笔者来到万胜镇万光村茂华生态循环产业园内，自动化的饲喂系统正在投食喂料，舍外清粪正有序进行。眼前的生态养殖园是该公司于2009年投入5000余万元新建的生态养殖园，该养殖园在2010年荣获农业农村部“生猪标准化示范场”开创了集约化、智能化饲养的新模式。

　　有了养殖园，畜禽的粪污怎么处理?2011年，茂华成立了四川茂华现代农业开发有限公司，建立1200亩以桂花，银杏、楠木为主的名贵树种种植基地及3500亩核桃基地，进行养殖废弃物消纳。生态园养殖园遵循粪污“减量化、无害化和资源化”的处理原则，采用“生态还田模式”进行污染治理。形成“三业联动、相互促进”的种养加循环经济产业链，既解决了粪污对环境的影响，又促进了种植业和农产品加工业的互动发展，成功探索出了一条种养结合、循环发展的生态、环保之路。

　　技术创新

　　助推企业进入发展“快车道”

　　创新是发展的不竭动力。近年来，眉山市以实现创新驱动转型发展为目标，以推动科技创新为核心，以破除体制机制障碍为主攻方向，不断加大创新投入、改善创新环境，扎实推进技术创新、制度创新和管理创新，深入实施创新驱动发展战略。

　　技术创新，智能先行。在创新技术方面，千禾味业绝对是大手笔、大投入。目前该企业年产25万吨酿造酱油、食醋生产线扩建项目一期工程建筑主体已建成，今年底将竣工验收。

　　据千禾味业总裁办主任吕科霖介绍，项目设备优选国内国际最先进的单机和整线设备，包括全自动布酱机、全自动压榨系统、智能灌装线等，投入使用后，将实现更大范围的机器替人、机器换人，降低劳动强度，提升生产效率，关键装备数控化率达到80%以上 ，生产数据自动采集率达到80%以上，数据采集分析与ERP企业资源管理系统(SAP)之间的数据传输率将达到80%以上。

　　“通过自动化+信息化，在投料、发酵、灌装等其他关键环节将更大程度地实现机械自动化操作，降低人工投入，智能立体库可基本实现无人化，提高产能效益。”吕科霖说。

　　在智能制造方面，四川味聚特有限公司也正加紧发力，该公司将投资1.4亿元，引入目前泡菜行业最先进的成套生产设备机器人码垛，实现装箱自动化。该项目占地130亩，为全市重点项目，车间面积为3.7万平，于2018年4月动工，预计将在今年底正式建成投产。“届时，生产线上将实现自动脱盐、压榨、拌料、灌装、杀菌 、装箱为一体的自动化生产车间。”据该公司相关负责人介绍，该项目的投产，将实现行业的引领带动作用，推动行业往“高精尖”方向发展。

　　说到“高精尖”，蒙牛乳业(眉山)有限公司一定位列其中。该公司的国内领先的云端安全生产管理系统，将外围消防、监控以及立体库、温湿度系统、锅炉系统、污水系统、制冷系统、配电系统等安全关键控制点以及重大危险源有效整合，通过实时自动采集数据、远程数据传输、数据模型分析等技术集成，形成大数据库，达到统计、分析功能，建立预测预警阈值和图表，使安全生产系统具有“报警”和“免疫”功能。

　　除了安全智能云端系统，该企业还引进先进的SAP管理系统。据蒙牛公司总经理助理吕鼎杰介绍，SAP管理系统由蒙牛公司投资逾2亿元于2014年引进，眉山工厂为首批SAP推行工厂，2016年10月正式全面上线。目前SAP大数据平台已将排产计划、物料管理、生产管理、品质管理、检验管理、仓储管理和财务管理全部整合在一个数据平台，完成了基于网络的“端到端”的业务流程。

　　高新技术不仅为企业带来便利，还给企业带来技术革新的红利。“未来2〜3年，蒙牛眉山所有生产线将最大程度实现自动化、机械化，加速实现工业4.0。”吕鼎杰说，基于眉山良好的环境和蒙牛在西南片区的需求，公司拟将建立蒙牛眉山2期项目，该项目总投资3亿元，建设14条生产线，计划2018年6月开工建设，力争2019年4月投产。

　　除了项目、生产线、技术革新等创新举措外，为了增加企业的创新能力，眉山市与市内所有科研院校签订科技创新合作联盟战略框架协议，引导企业与中国泡菜产业技术研究院、中农大等高校院所建立产学研合作，成功组建泡菜省级 产业技术创新联盟，实施省级重点研发项目和科技成果转化项目6 项。

　　食品加工企业建成四川东坡中国泡菜产业技术研究院、3个博 士后创新实践基地、2个省级工程技术中心、2个科技企业孵化器、17个市级以上工程技术中心和企业技术中心。

　　多点开花

　　助力企业加速腾飞

　　食品产业是眉山“舌尖上的产业”。眉山充分发挥资源优势，走出了一条“差别化、特色化”之路。

　　近年来，眉山市各区县充分发挥农产品资源优势，因地制宜，错位发展，初步布局形成了以东坡区为主的泡菜、调味品、糖果糕点加工业;以彭山区、洪雅县为主的粮油加工业;以仁寿县、东坡区、洪雅县为主的畜产品加工业;以丹棱县、洪雅县为主的茶叶加工业;以仁寿县、东坡区为主的饮料加工业。打造了3个较为成熟的农产品加工产业园区——“中国泡菜城”、洪雅“生态养生食品园区”、仁寿文林工业园区。

　　4月14日，初夏的阳光滋养万物。四川省洪雅县幺麻子食品有限公司内也是一派活力满满的景象：企业订单不断，产品供不应求，市场需求旺盛，工人正加班加点生产，赶订单、抓进度、抢市场。“现在正是藤椒油比较畅销的季节，我们要抓紧时间进行生产。”采访中，该公司生产部经理文成刚带领笔者前往生产车间。只见生产车间内一派繁忙的景象，熟练的操作工人一字排开，检查、装箱、封箱……每道工序都认真、仔细。而另一旁的几名工人也正将一箱箱产品有序堆放，等待出厂运往全国各地。

　　在产业融合方面，幺麻子“嗅觉”灵敏，将农产品与餐饮、旅游相结合，依托农产品资源优势，以特色精深加工为基础，多点开花。为了使产业融合之路更加顺畅，该公司于2018年3月正式动工，修建洪雅国际藤椒文化旅游产业园项目，该项目占地53亩，总投入2.2亿元，项目将结合藤椒文化、藤椒体验、藤椒养生、藤椒美食、藤椒特产采购等“中国藤椒之乡”核心文化，打造洪雅旅游产业精品景点和旅游亮点。园区建成投用后，将把静态观光游变为动态体验游，将生态工业融入旅游业。“该产业园项目，将按规划设计以四星级国家旅游景区建设标准打造一个文化丰富的经典地标建筑。”洪雅县幺麻子食品有限公司董事长赵跃军说，项目预计在2019年10月全面竣工并投入使用。

　　同样，产业融合在茂华公司也得到生动运用，除了循环经济，茂华在产业融合方面也成为眉山食品加工企业的佼佼者。据悉，该公司通过合同形式委托收购或直接收购、与种植及养殖专业大户合作、股份合作等多种灵活方式，推广“订单农业，合同种植、养殖”产业服务链，发展种植、养殖业。

　　据介绍，该公司在眉山市东坡区、彭山县、丹棱县、洪雅县等30多个乡镇建立了优质大米、小麦、花生、水果、红薯和良种核桃等种植基地3.5万亩和年出栏生猪3.1万头的养殖基地，订单种植和养殖农户达6875户，以核桃堰水库核桃种植示范基地为中心，以“公司+合作社+种养大户+农户”模式，带动共同村、天乐村成立眉山市东坡区“同乐核桃专业合作社”，发展核桃规模种植，带动共同村、天乐村400余户农户栽种核桃树9万余株，面积上万亩。

　　同时，还以养猪场优质猪种繁育为依托，带动农户成立“万光养猪专业合作社”，大力扶持周边生猪养殖事业，发展农户350余户养殖生猪，年出栏优质生猪3万多头，大幅度增加农民收入，每年户均增收4000元以上。

　　四川茂华食品有限公司与洪雅县幺麻子食品有限公司的产业融合发展，只是眉山市食品企业加速产业融合，切实保障食品加工产业发展和公众“舌尖上的安全”的一个缩影。

　　为了加速产业融合，眉山市多措并举。近年来，食品加工产业逐渐成为眉山的优势主导产业，眉山以改革创新为动力，以农产品加工业和休闲农业为引领，并依托农产品资源优势，以特色精深加工为基础，着力推动要素集聚优化，促进一二三产业有机整合、协同发展，延长产业链、提升价值链、拓宽增收链，优化生产力结构布局，加快建立现代食品产业体系，为转变发展方式、助推产业发展提供有力支撑，立足打造大食品产业链。

　　产业政策扶持

　　为企业发展注入“强心剂”

　　为了给食品加工企业营造良好氛围，眉山市积极落实财政引导资金。设立1000万元“东坡味道”千亿产业发展资金，专项用于“东坡味道”品牌建设、市场营销，同时，设立1200万元小微企业发展资金支持小微企业发展，出台了企业资本市场融资鼓励办法、企业引进高层次和紧缺人才办法，在资本市场融资和人才引进方面给予补助。

　　与此同时，为了缓解企业融资压力，眉山市还通过设立规模6000万元的工业企业贷款风险补偿基金，为企业提供轻资产低息贷款，并设立2亿元应急临时周转资金，累计为茂华食品等11户食品加工企业办理17笔应急转贷3.17亿元，通过组建规模30亿元的产业发展基金，支持企业新上项目、规模扩张。

　　除了产业政策扶持，眉山市还注重食品加工企业品牌价值、发展动力以及开放水平方面的提升。

　　在品牌价值提升方面，通过打造区域品牌，2017年“东坡味道 ”列入四川省重点培育的10大农产品区域品牌，打造细分行业品牌。“东坡泡菜”品牌价值达到104.65亿元;“丹棱桔橙”创建国家级农产品地理标志示范样板，品牌价值达到40.6亿元;打造产品品牌。目前，全市食品加工产业已拥有中国驰名商标、国家地理标志保护产品、国家地理标志证明商标26件、“三品一标”400个。

　　在发展动力提升方面，眉山市还积极支持食品加工企业上市、挂牌融资，千禾味业已在上交所主板上市，邓仕食品、三品农业等5家企业已分别在区域股权交易中心成功挂牌，茂华食品、李记泡菜等20余家优质企业纳入省、市上市和挂牌企业后备资源库。目前，正在推进规模以上食品加工企业规范化改制，建立现代企业制度。

　　在开放水平提升方面，眉山市连续九年举办中国泡菜博览会，参展企业突破2000家，活动形式不断完善，签约金额每年突破，节会经济成效初显，组织食品加工企业参加国内外知名展会，在新加坡、北京门头沟、第十五届中国食品安全年会上开展专场推介，数十家企业与国内大型电商、第三方物流合作拓宽销路，吉香居、李记 、福仁缘等企业单个产品市场占有率达到全国第一。

　　据眉山市经信委相关负责人介绍，食品产业直接关系着经济的健康发展、人民的安居乐业及社会的和谐稳定。下一步，眉山市食品加工产业将着眼于产业转型升级，重视生态效益，加大技改力度，提高创新能力，实施品牌战略，加强食品标准质量安全和诚信体系建设，推动食品产业集群向集约化、品牌化、信息化、生态化方向发展，形成产业特色明显、集群优势突出、结构布局合理的现代化食品加工产业体系。

　　栏目指导单位：农业农村部农产品加工局