提到湖南省城步苗族自治县，有不少人会想起位于县城西南的，有着“中国第一牧场”美誉的南山牧场。这个处于大南山腹地，绵延80余里的奶牛天堂，多少年来一直支撑着当地乳业的发展。然而，这两年，城步苗族自治县的乳业发展却比这美不胜收的牧场更加波澜壮阔。

　　在城步县城的北侧，有一匹乳业的黑马，异军突起，誓要引领行业发展，重振城步乳业雄风——这就是羴牧集团，一家拥有完整产业链的大型现代化乳品企业。与南山牧场放牧奶牛不同，该集团的主打产品为羊乳。

　　匠心独具打造民族羊奶品牌

　　提到羴牧集团，就不能不提集团创始人杨立新。

　　杨立新从小在南山长大，对乳业有着深厚的情怀，从事南山乳粉销售多年，后来又带领团队北上陕西，和当地的企业一起创造了“御宝羊奶传奇”，将百万级的羊乳市场升级到几十亿的规模。2015年，通过招商引资，他带着建设“中国南方乳业第一县”的使命，回到家乡城步，开启了羊乳全产业链的探索。

　　杨立新认为，“羊乳产业是一个新兴产业，发展潜力巨大。但也面临着很多难题，比如企业管理粗放，利润分配不合理，科技应用不广泛等，作为中国羊乳的开拓者和创新者，我们应该以规范化、科技化、精细化为抓手，引领中国羊乳业的健康持续发展。”

　　据了解，羴牧集团旗下目前有湖南羴牧农牧业发展有限公司、湖南羴牧营养品科技有限公司、城步羴牧牧业有限公司、湖南三只羊信息科技有限公司和湖南羴优食品有限公司等子公司，涵盖了牧草种植、奶山羊养殖与繁育、羊乳制品加工制造、羊乳制品全渠道销售等各环节，已贯通了羊乳“从田间到餐桌”的全产业链。未来几年，羴牧集团计划建立25个智能生态牧场，养殖奶山羊规模达30万只，羊鲜奶年产达6万吨，形成南方最大的奶山羊养殖基地。

　　善待每一只羊

　　城步羴牧牧业有限公司太坪牧场占地1100多亩，建有19栋母羊舍，1栋公羊舍，目前存栏奶山羊3100多只。羊舍都是半开放式的“吊脚楼”式建筑，公司副总经理文静介绍，这种建筑上层采用漏缝地板，能使羊舍保持最大程度的干净和整洁，下层采用雨污分离便于羊粪的清理和收集。

　　牧场内，每栋母羊舍的前面都挂着一个条幅，上面写着“善待每一只羊，因为‘她们’都是母亲”。文静介绍，“我们对羊的态度直接决定了羊的健康程度和羊奶的品质，所以，我们要善待每一只羊。”他们是这么说的，也是这么做的。在牧场参观时，笔者看到，所有的羊都十分干净，且运动空间充足，一点也不怕生人接近。文静解释，“人类对羊好了，它们自然就不害怕了。”他还不时地提醒参观者，走路的时候要小心，不要踩到羊的料槽，“就像餐具对人的意义一样，这个料槽就相当于羊的饭碗。”

　　为保证饲草的持续供应、新鲜和安全，公司除了自种大量优质牧草外，还与周边农户达成订单协议，农户为牧场种植包括黑麦草、三叶草、墨西哥玉米等在内的10余种高蛋白饲料，由公司验收合格后进行回收。此外，公司还从国外引进多种高蛋白天然牧草，让羊吃得更营养更健康。“我们坚信，好羊才能出好奶。”文静说。

　　羊奶可全程追溯

　　湖南羴牧营养品科技有限公司位于城步县城内，这里有一支年产量可达3万吨的奶粉生产线，采用国际标准的干湿法复合生产工艺，全自动喷雾干燥系统、生产线CIP全自动清洗及全自动包装设备。

　　公司设有参观廊道，游览者围绕廊道走一圈可以透过玻璃清晰地看到乳制品生产的全过程。在廊道的起始端，有一个巨大环形高清显示屏，这是物联网设备的终端，可以360°无死角地监控公司和牧场的每个角落。除了对生产加工过程进行监控之外，牧场还引进国外的智慧牧场管理系统，让每一只羊都拥有唯一的电子身份证，做到了乳品的全程可追溯。

　　在参观廊道上，笔者看到这样一句话，“羊奶，只喝自己的;羊奶，只卖自己的。”文静介绍，要做大做强产业链，这是最基本的。据了解，目前，公司还在推行一项可以全民参与的活动，消费者可以在公司的平台众筹养羊，参与分红。“全民参与养羊事业，能够让消费者亲自见证一杯好羊奶的产生，角色转换成参与者、监督者。”

　　在近日举办的首届中国(羊)乳业&全产业链高峰论坛上，城步苗族自治县县长杨博理表示，经过几年的探索和努力，羴牧集团已经形成自有奶源产业体系，自动化生产体系，质量安全体系为一体的全产业链管控体系。期待羴牧集团和湖南南山牧业公司共同发力，让牛羊乳业并驾齐驱，带领城步向“中国南方乳业第一县”的目标前进。