赣茶:传承独特风味和美好品质
时间: 来源:农产品市场周刊-中国农村网 作者:文/洪瑛文 字号:【

  编者按:江西是产茶大省,好茶、名茶不少。在不久前结束的第二届中国国际茶叶博览会上,来自江西的“浮瑶仙芝”在“中国好茶”的评比中获得金奖,为江西茶业又赢得了荣誉。江西茶产业近些年的发展,除了对传统茶文化的保留和延伸外,更加注重茶叶的绿色品质和生态涵养。“喝得健康”成了江西茶人的头等大事。

  江西地处长江中下游平原与丘陵地带,地质地貌纷繁多样,自然生态奇特多姿。这里是世界闻名的黄金产茶带,自古孕育中国历史名茶无数,境内匡庐奇秀甲天下,红色摇篮井冈山举世闻名,赣江由南至北贯穿全省。婺源、资溪、修水、浮梁、上犹等一个个江西绿色生态茶产业基地,孕育了生态有机江西茶的独特风味与美好品质。

  “江西不仅山好水好茶叶好,江西还是出产安全茶叶的地方。”江西省农业厅厅长胡汉平说,为了顺应市场消费趋势,突出优质、安全、绿色导向,江西严格实施国家农产品质量安全县、省级绿色有机农产品示范县创建行动,加大了对“三品一标”农产品的认证力度,提高了绿色生态农产品比重,健全完善了江西农产品质量安全监管追溯平台,扩大了农产品质量安全可追溯体系覆盖面,力争通过2〜3年的努力,基本实现全省“三品一标”农产品可追溯,并上线纳入省级监管平台。

  做好质量

  产业链每一环节都受益

  林恩茶业创立之初,便紧扣海外中高端市场对中国茶清洁、卫生、安全、标准的需求,努力打造全产业链可追溯质量管理体系。牢记茶叶的安全管理方针,在卫生安全方面一律执行高于国际、国内标准的企业标准。通过HACCP、ISO9001-2001、QS和出口食品卫生注册规范的有效运行和持续改善,实现了真正意义上的源头可追溯,过程可控制,质量可保证的良性循环。公司生产的产品迄今未发生一起因农药、微生物、重金属或其他因素导致的投诉。

  林恩茶业是从贸易回溯到生产、加工、分装、研发、种植的企业,在此过程中深刻领会和理解到质量和安全的重要性,公司2014年开始在赣东北景德镇浮梁县的经公桥镇储田(浮梁与祁门的交界地,为巴拿马1915红茶金奖原产地)启动原产地名优茶开发计划,致力于开发当地的群地种小叶野生红茶。该项目含1600多亩现成高标准茶园及其观光改造,11000平方米现代化加工厂和系列名优茶的新技术应用,实现林恩高端名优茶的体验式运营模式,唱响林恩的江西好茶品牌,进一步夯实产业基础。

  林恩茶业总经理袁利人说:“茶产业是良心工业、道德工业。我们公司不会追求速度,不过度扩张,而更强调质量,将这一最简单的理念(客户满意、员工满意)坚持再坚持下去。不急功近利,做质量,让产业链的每一个环节都持续受益,成为受人尊敬和信赖的百年茶叶企业。”

  2016年,林恩被总部位于伦敦的道德茶商联盟ETP授予会员资格,林恩产品将以自有品牌方式获得其全球30多个茶消费成员国的认可。

  每款茶都在数据中心

  “建档开户”

  一张张粘虫黄板散落在茶园的每一处,一个个摄像头、传感器守卫在茶园的周边。这就是资溪县“一亩茶园”的有机茶园。

  在海拔600米的资溪县“一亩茶园”白茶基地,每隔一段就有一个传感器,他们高高地耸立着,就像是守护茶山的卫士。只要打开“一亩茶园”的APP,一座座星光闪烁的茶山,一个个灯火通明的茶庄展现在眼前。“一亩茶园”董事长林兵泉表示,任何一个消费者,只要下载他们的APP,就可以对其产品24小时进行监控。

  林兵泉说:“我们搞有机茶园,就是要让消费者喝得安全放心。”2012年利得新集团董事长林晓泉进驻资溪后,已经投入了一亿多元,在大山深处开发高标准有机茶园2600亩,并注册成立了资溪一亩茶园有限公司。“一亩茶园”与内蒙古锡林郭勒大草原的牧民签订长期羊粪供应合同;采用测土配方施肥技术,与香港一家上市公司合作,根据茶园土壤检测数据,订制符合欧盟标准的生物有机专用肥;在茶园自建蓄水池,引来山涧清泉进行滴灌。

  林兵泉说:“茶园完全不用除草剂,除草全部用人工,每年人工费用就要好几百万元,但这样的高投入很值得,可以确保茶叶的品质,可以赢得消费者的信赖。”

  据了解,“一亩茶园”通过智慧农业解决系统,传感器所获信息传入数据中心,能监测记录农产品从生产到销售各环节的数据信息。让每个产品在进入市场前都已在数据中心“建档开户”,有助于农户与消费者之间建立信任关系,这也是溯源体系的重要一环,实现了农产品从田间到餐桌的全过程监管体系,确保整个食品安全监管链条无缝衔接。

  护好茶园生态

  种安全好喝的茶叶

  走进兴国县崇贤乡齐分村,映入眼帘的是一望无际的茶园。一行行茶树好像一条条绿色的丝带,挂在山上,飘在天上。步入茶园,一种淡淡的茶香扑鼻而来,让人觉得正在品着清香宜人的茶水。

  同行的春赐福茶厂总经理吕曦介绍,崇贤乡齐分村位于兴国县北部山区,山高路远,信息闭塞,是贫困乡,现在劣势变成了优势,原生态的环境保住了,为有机绿色茶叶生产提供了地利。

  齐分村党支部书记梁贵生说:“我们村在上世纪70年代就有种茶历史,那时,每家每户都种茶,绿茶、乌龙茶、铁观音都种,但因为当时山路难行,出门不便,茶叶没有销路,慢慢地茶山也荒芜了。2011年我们看很多地方都在种茶叶,我们这里没有任何污染,为什么不把茶叶重新种起来呢?于是,我们村又开始种茶叶,目前全村已有280亩茶叶。”

  在谈及为什么要选择种生态有机茶时,吕曦说:“有两个原因:一是齐分这个地方四面环山,山高水清空气好,方圆数十里没有污染源,适合种植有机茶。二是齐分这个地方山脚下、梯田边长着一种叫山苍子的植物,它会散发出一种奇特的气味,虫子不喜欢这种味道,所以我们这个地方的茶叶是不需要打药的。”

  吕曦用手指了指前面的茶山说:“您看我们的茶山管理得很好吧?我们从来不用除草剂,都是农民手工锄草的,茶山上土质疏松,营养层很厚,茶叶不仅安全而且还很好喝。”

责任编辑:程明
    
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