没有健康，就没有小康!在消费升级和食品安全问题频发的今天，消费者越来越多地重视饮食健康，愿意多花一点儿钱买健康。而且，中国本就是一个讲究药食同源、食补食疗的国度，这是地方特产持续做大的机会!

原来市场上占统治地位的高温杀菌利乐包奶，现在开始让位于低温鲜奶和健康奶产品。比如蒙牛的 “新养道”、“优益C”、“冠益乳”，伊利的“谷粒多”、“舒化奶”、“畅轻”、“每益添”等，都具有明显健康功效;原来高温火腿肠遍布城市大小市场，现在营养更佳的低温火腿肠已经替代低端的高温火腿肠成为市场主角;六个核桃不卖好喝，不卖原料，卖补脑;就连腐乳老字号王致和在价值升级健康化的道路上也不甘落后，攻克行业难关，成功研制出“鲜香低盐腐乳”，成为腐乳品类里追求高品质健康生活者的新坐标。

莲花味精在向大食品大健康转型后推出的第一款产品“莲花小脆藕”，被顾客赞誉为清脆、爽口、健康又美味的佐餐小菜。神丹食品，在鸡蛋市场高举健康大旗，打造健康品牌基因，贯穿保洁蛋、皮蛋、咸蛋等系列产品，成为中国鸡蛋行业健康领军品牌。

再看食用油，从鲁花花生油5S物理压榨、关爱心脑血管健康，再到橄榄油、玉米油、茶油等兼有保健功能的小品种食用油的兴起，说明百姓的生活消费一直在升级，食品企业也在矢志不渝地推动着产品价值升级的健康化。特产企业一定要善于在消费升级行业升级中抓住机会，推出更健康的产品，引领消费。

中国特产健康价值提升空间大得很!

消费越升级，产业越发展，就越需要高价值的健康化，这是农产品和食品产业的升级规律，地方特产企业要获得持久发展，无疑必须重视并遵循这个规律。

价值健康化的原则和方法如下。

一、全品类健康化是趋势

全品类健康化是未来企业参与竞争的起码标准，是消费者需求的常态。

猪肉要排酸、蔬菜要无残留、奶粉要无添加剂、皮蛋要无铅……越来越多的品类开始注重健康方面的诉求，未来，所有农产品必须做到无公害，是起码的标准和要求。这是参与未来竞争的起点，必须具备。

从消费者角度来说，健康化越来越变得日常化、生活化了。

现代人谈保健已经成为家常便饭，保健渗透到日常生活的每个环节：喝饮料护嗓子，吃饼干养胃，饭前要加一勺蛋白粉才够营养，饭后要来瓶乳酸菌才助消化……保健的需求指向、日常化的场景定位，这是消费者生活的基本面，是常态化的现象，我们岂能无动于衷?

柴米油盐酱醋茶，我们看中间五项，乍看全是基本必需品，其实蕴藏着全新深加工健康化的巨大机遇。比如金龙鱼谷维多稻米油，富含谷维素，远离亚健康，并非人人能吃得起，但吃得起的人很青睐。比如李锦记低盐酱油，酱油本来就是调味的，还比别人贵很多，但在消费者心中，这是健康的选择。

特产企业从大众标配到小众精选，从基本价值到贴心利益(健康化升级)，既合了消费者胃口，又撇开了竞品，还拉升了品牌，特产企业何乐而不为呢?

二、沿着技术含量和加工深度升级

沿着技术含量和加工深度升级，将食品保健化，这是特产和食品企业在产品上升级的终极体现。

将食品中的某一成分或者提取或者浓缩，升级到保健品或者类药品，这是企业和品牌健康化的体现，是技术力量的彰显。

上面说到的加拿大亚麻籽油企业从亚麻籽油分别提炼出不同的营养物质，销售给不同需求的人群。有孕妇用的，有小孩用的，有中老年人保健用的，剂型也多种多样。

不用担心有没有市场需求。当一种消费方式成为常态化大众化之后，也就预示着需求的诞生。

需求还是原来的需求，只是满足需求的方式在变化和升级。补充维生素C，原来吃大枣、沙棘、猕猴桃，现在喝橙汁、吃果维康维C含片。

三、让消费者看得见、记得住

“健康”不是只喊出来，更重要的是做出来，让消费者看得见、记得住!

中国不缺少好产品，缺少的是让人相信的好产品。尤其是在食品安全事件频发、屡屡跌破道德底线的今天。这时拍胸脯、表决心、喊口号不会有人相信。原来的良心企业很可能因为找不到正确出路和办法，开始堕落学“坏”。

怎么办?非常简单，坦诚相见!如果你真的诚信，你不应该怕消费者看，你要脱光了给消费者看，如果你真的没有贪，公开家产又何妨。

“眼见为实”是让消费者产生信任的朴素法则。比如给终端产品贴上溯源标签，即便出了问题，责任清楚，查处迅速;比如请消费者参观基地、工厂，让他们亲眼看到产品生产的全过程;比如把原料采购、检验加工过程，对媒体和公众全程完全开放，欢迎媒体和消费者挑毛病提意见。双汇瘦肉精事件发生后，他们在新浪网开小窗口直播生产过程，虽然是马后炮，但此举给企业有效挽回许多负面影响。现在已经有众多农业企业对种养加工所有环节进行全程监控和直播，对顾客全程公开。

雏鹰黑猪是目前我国生猪养殖领域唯一获得国家生态原产地保护的产品。在目前对生态养殖无国家及行业统一标准的情况下，雏鹰农牧集团在三门峡投建40万亩生态猪养殖基地，进行大胆探索和创新。比如采用轮牧放养方式，饲喂十个月以上出栏。在对基地的管理上实行“六统一”，形成“雏鹰模式”。雏鹰生态养猪基地天天贵宾盈门，前来参观学习的领导和同行络绎不绝，三门峡雏鹰黑猪被人们戏称为“天天听音乐，周周见领导!”

对食品没有安全感的今天，办法总比困难多。在宣扬健康、安全上，与其在各大媒体上打广告、请明星代言人，不如将诚信和公开进行到底。

法国的一家连锁超市Intermarché为了体现果汁新鲜程度，直接把果汁的榨出时间作为产品的名字，每一瓶橙汁的压榨时间不一样，所以他们的名字也不一样，精确到分钟，每一瓶都有独一无二的标签。你可以来一瓶早上8:36的橙汁，是不是很棒?

这款橙子在短短三个小时内赢得5000万次的媒体曝光量，销量急速提升，也为超市增加了25%的客流量。

如果你觉得超市打上鲜榨时间可以作假， 那么有一款咖啡品牌做了更绝的事情，将每天的报纸头条贴在咖啡包装上!

贝利咖啡为了让大家相信它的咖啡是每天即时打包发货的，遂与当地一家日报合作，每天在报社刚刚编辑好报纸头条后，将这个版面直接印在当天出厂的贝利咖啡包装上。

爱热闹不嫌事大的贝利咖啡还在社交媒体上对粉丝们发出邀请，请他们一同前往销售点进行实地查看。

只要你打算玩真的诚信，只要你想要真的透明，就没有找不到的办法。好产品不怕看，好产品看得见!