从农产品的消费升级看新零售的本质
时间: 来源:农产品市场周刊-中国农村网 作者:文/柴小 字号:【

  随着消费不断升级,中产阶层的崛起,一方面市场上出现越来越多的优质农产品,另外一方面,新的消费群体,需要符号意义和精神价值。他们的消费习惯也发生着改变,追求私人定制和高性价比。“80后”“90后”“00后”所谓的新世代消费群体将成为未来消费市场的主导力量。数据显示2015年新世代占城镇人口的比重是40%,2020年将达到45%,消费比重2015年是46%,2020年将达到53%。这类群体有四大特点:年轻化、个性化、去品牌化、理性化。在消费上体现为喜欢私人定制和注重高性价比,喜欢货比三家,也愿意分享购物体验。这类群体更喜欢有“温度”的产品,更加注重与产品之间的情感“连接”,高性价比意味着追求产品的物美价廉。

  消费结构升级和消费习惯改变,对新消费提出两大需求:一是要有线下的消费场景,提供体验式消费和定制化服务。如,三只松鼠发现,消费者喜欢坚果并不只是因为坚果好吃,而是坚果能够给消费者带来快乐,比方说,客户在和消费者沟通过程中,发现女性心情不好的时候,外出旅行的时候,与朋友相聚的时候会想起三只松鼠。于是,三只松鼠就根据消费者常见的一些消费场景来对消费者进行提示,用场景提升转化率;二是产品高性价比,品质卓越、价格合理、服务高效。褚橙就是因为在最大程度上实现了产品做到极致,在甜度、化渣率等指标上远远优于一般的橙子。

  未来线上和线下的边界越来越模糊,就整个零售业来说,竞争不再来源于线上和线下的模式,而要回归零售的本质:谁能更高效更优质地服务消费者。互联网不会改变零售的本质,最终评价一种零售模式好不好,绕不开两个标准:一个是成本效率,一个是购物体验,同时满足用户体验和企业效率就是一个好模式。

  新零售就是以用户体验为中心,借助互联网技术最大化交易效率和生产效率,具体来看它将有四大特征。

  首先,线上线下同款同价。消费者最开始选择电商消费的主要原因,不外乎零售店的体验不好,且价格昂贵。因此,笔者曾经在原产地零售店购买一些芒果等农产品,结果发现其价格高于线上爆款产品。未来农业的新零售,必须是同款产品线上线下同价。

  其次,终端提供叠加式体验,促生新业态。很多电商平台把中国的实体消费者集体“阉掉了”,实际上消费是非常开心的,去体验,摸一摸,试一试,结果因为线下价格太贵,服务太差,所以大家必须宅在家里面摸键盘,没感觉也没有体验了。未来流量入口将没有线上与线下之分,而终端则是重要的体验场景,消费者不管你是线上还是线下,他只想能够高效愉悦地买到所需要的优质产品。智能终端将取代旧式的货架、货柜,延展店铺时空,构建丰富多样的全新消费场景,以新型门店与卖场全面升级顾客体验,这样的终端将成为一种新业态。

  再次,消费场景碎片化。消费者的消费渠道日渐碎片化,消费习惯走向个性化,零售从原来的规模驱动走向标准化驱动,走向以个性化、灵活和定制为驱动。随着社区消费趋势铺展开来,社区化将成为零售行业未来发展的重要方向。像沃尔玛、塔吉特,已经在国外开始做小型实体零售门店服务了,人口密集处的邻里社区型门店是它们瞄准的方向,相信很快,这样精细化运营的门店也会在国内出现,新零售是精细化运营的零售。

  最后,实现全渠道融通。传统零售面临着渠道分散、客户体验不一、成本上升、利润空间压缩等多个困局。新零售将从单向销售转向双向互动,从线上或线下转向线上线下融合。因此新零售要建立“全渠道”的联合方式,以实体门店、电子商务、大数据云平台、移动互联网为核心,通过融合线上线下,实现商品、会员、交易、营销等数据的共融互通,为顾客提供跨渠道、无缝化体验。

  全渠道就是为零售企业整合实体渠道、电子商务渠道和移动电子商务渠道,通过全场景数据打通、数字化运营改造、超体验卖场升级,在满足消费者任何时候、任何地点、任何方式购买所需商品及服务,享受跨渠道、无差别购买体验的同时,也助力零售企业构建全渠道、全业态、全客群、全品类、全时段的新商业体系。

  所以笔者认为新零售带来的既不是电子商务的灭亡,也不是传统零售的终结,它是两者在新消费刺激下的媾和进化的新物种,或许正如《逻辑思维》主讲人罗振宇所说的“何须转型,只需生长”。

责任编辑:程明
    
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