“水稻收割已经接近尾声，现在正忙着烘干和销售。”前不久，在湖南省郴州市北湖区华潭镇三合村，三合香米农民专业合作社理事长骆元波告诉笔者。

　　骆元波的合作社一共种了2230亩水稻，年产稻谷250万斤，是郴州市的“粮王”。往年这个时候，让他最头疼的是丰收之后的稻谷储存问题。今年，尽管仓容暂时有些紧张，可让骆元波忧心的事儿没了。

　　“往年种植的稻谷得到处找销路，长时间消化不了，就只能任其堆积在家，稍有不慎，就会鸟啄虫咬老鼠啃，时间一长，还会发生霉变。今年，合作社自己建了粮仓，加上稻谷销得俏，所以安全囤粮已不是问题。”骆元波说。

　　手中有粮，心里不慌。正是晚稻归仓之际，在水稻生产大省湖南，如何确保丰收的稻谷储得好、卖得出成为种粮大户和企业的共同期盼。

　　种粮大户：边储边销，仓容短暂紧张，拟自建标准化粮仓

　　走进三合香米农民专业合作社，只见烘干机正在全力运转。“粮食储得好，首先要‘底子好’。”骆元波说，传统晒粮，至少需要连续两个晴天，否则粮食就容易受潮变质。这两年，他购置了3台烘干机，同时运转一天能烘干3.2万斤湿谷子，把稻谷的水分和杂质分别控制在13.5%和1%以下，为安全储粮打下了良好基础。

　　“今年我种植了部分玉针香等高中档优质稻品种，由于米质好，烘干之后加工成大米直接被抢购一空，合作社平均每天售出3万斤稻谷。所以，尽管仓容短暂紧张，但安全储粮没有压力，还没卖的稻谷被存放在自建的仓库内，等机会再卖。”骆元波说。

　　笔者见到，这是一个400平方米的简易粮库，能囤放10万公斤粮食。“这个粮仓虽然简易，但采用了机械通风等措施，粮食暂时储存在这能免于受潮霉变和老鼠啃咬。”骆元波说，合作社原来的仓库并不在这，由于村里整体规划建设，于2016年年底选址重建。由于目前这个储粮设施用地审批还在申请当中，所以，暂时只建简易仓过渡。

　　“我现在一方面在四处找销路，好让粮食尽早卖掉，减小自己和国家粮库储粮压力。另一方面，我已向北湖区相关部门申请审批，准备新建两个标准化恒温粮仓，实现更科学储粮。这样，我就能不断地供应自己的大米加工厂，为合作社打造‘三合香米’品牌、提升综合效益打基础。”骆元波说。

　　地方直属库：科技储粮，给粮仓“盖好被”、控好温、隔好热

　　对于大多数农民和种粮大户，由于自身烘干和仓储条件有限，每年收获后首选把粮食卖给中央储备粮地方储备粮库。

　　保障国家粮食安全是一个永恒课题，任何时刻这根弦都不能放松。那么，如何守住“大国粮仓”成为国家粮食管理的重中之重。

　　为了确保储备粮数量真实、质量良好，确保国家急需时“调得动、用得上”，近年来，中储粮总公司加大科技投入，加快智能化粮库建设，大力推广绿色科技储粮。

　　中储粮郴州直属库主任陈华介绍，郴州地处亚热带地区，毗邻广东，长年高温高热，粮堆表面温度受仓温影响大，粮食劣变和害虫繁殖速度快等问题比较突出。为了确保储粮安全，除了做到“春密闭、夏隔热、秋防治、冬通风”的同时，积极开展科技储粮是必由之路。

　　“安全储粮首先要严把入库关，把不符合要求的‘水分粮’‘杂质粮’挡在库外。”中储粮郴州直属库副主任骆亚颖介绍，所用入库粮食必须经过全方位的扦样，并实行扦检分离制度、盲样检验制度，以杜绝不达标的“人情粮”“关系粮”混入库中。同时，严格落实“两清多吹多扫”和入粮口监卸制度，达到控制粮食入库质量的目的。

　　“安全储粮的粮温最好控制在25℃以下，所以关键技术是隔离热源、补充冷源以控温储粮。”陈华举例，冬天，自然气温低，此时利用机械通风、智能通风降低整仓粮温后，再给粮食“盖好被”，把冷空气“储存”在仓中。而高温高湿的夏季，则通过冷气环流均温、空调温控等技术控好温、隔好热，把热空气挡在仓外。如此，将储存的粮食常年控制在16℃以下的均温，表层最高粮温控制在28℃以下，基本上实现了准低温储粮，有效延缓了粮食品质变化，向绿色、生态储粮方向迈进。

　　尽管通过科技储粮手段，坐在办公室就能监测到库内的温度、湿度等参数，但保管员仍坚持每天进仓检查是否受到虫害或其他意外发生。

　　“007-02库现储存2016年收获的中央储备粮稻谷1641吨，目前最高粮温25℃、最低粮温15℃、平均粮温20℃，水分12.8%，采用了膜下环流均温技术，粮情稳定，储存安全。”在高大平房仓门口，仓库保管员彭小华底气十足地用“一口清”播报粮情。

　　笔者换鞋走进粮库，只见整个粮仓严严实实地覆盖了保温毯，毯下是双层粮膜，膜下是稻谷。上层盖毯，粮面下30厘米处，则创建了上层主体风道，并留置相当数量的观察孔与上层主体风道和环流熏蒸系统相连，方便让冷空气从粮面注入环流管道，同时也能有效减少虫害侵袭。

　　“通过综合储粮技术，表层粮温和影响粮食质量的脂肪酸值均比常规仓低，降低了化学熏蒸次数，有效起到了粮食保鲜作用，使质量达标率和宜存率均达到100%。”彭小华告诉笔者。

　　栏目指导单位：农业部农产品质量安全监管局