雅安藏茶特指四川雅安出产的藏茶。中国藏茶自唐朝有记录以来，已是千年古茶。雅安藏茶品质优良，汤色褐红明亮，滋味醇和悠长，是我国西北部广大地区民族同胞每天必不可少的饮品，又称为藏族同胞的民生之茶。雅安藏茶采摘于海拔1000米以上的高山，当年生成熟茶叶和红苔，是经过特殊工艺精制而成的全发酵茶。藏茶属于最典型的黑茶，颜色呈深褐色。我国黑茶始制于四川，唐宋以来因畅销藏区而得名。

　　雅安市位于四川盆地西缘，受大陆季风气候和东南暖湿气流影响，日照少，空气湿度大。境内多山，土壤含较多有机物，表土层深厚，组织松软，养分丰富，易于排水。雅安四季分明，夏无酷暑，冬无严寒，多雨、多云、多雾，适宜茶树生长。