《中国农业展望报告(2017-2026)》预测，在农业供给侧结构性改革的大背景下，未来10年，中国禽蛋产业规模化、集约化、机械化水平不断提升，禽蛋生产、消费稳步增长，增速逐渐放缓;价格在成本推动下温和上涨，贸易净出口格局延续，禽蛋市场供需平衡将继续保持。

　　近年来，在蛋鸡养殖场(户)标准化改造等系列支持政策的扶持下，中国禽蛋产业稳步发展，成为世界第一大禽蛋生产国。2016年，禽蛋产量3095万吨，与上年相比增长3.2%，为近5年较高增长水平;消费量3080万吨，与上年相比增长3.2%;价格呈左高右低的“M”型走势，整体以跌为主，零售均价9.36元/千克，与上年相比下跌5.9%;主产省批发均价7.70元/千克，与上年相比下跌6.6%;随着玉米等饲料原料价格下跌，蛋料比价为3.29：1，养殖小幅盈利;禽蛋出口量10.30万吨，同比增加5.7%，贸易顺差1.84亿美元，同比减少3.7%。

　　未来10年，受利于家禽规模化、集约化发展，中国禽蛋产量将继续保持增长。但受养殖成本上涨、环境制约加剧、小规模养殖户加速退出等因素影响，中国禽蛋产业由过去10年的中高速增长进入低速增长的转型期。预计2017年，禽蛋产量为3120万吨，较2016年增长0.8%;2020年禽蛋产量将达到3185万吨，较2016年增长2.9%;2026年产量将达到3302万吨，较2016年增长6.7%;展望期内年均增长0.65%，相比过去10年增速放缓。

　　未来，在城镇化水平明显提升、居民收入增长等因素拉动下，禽蛋消费将稳定增长。预计2017年消费量3111万吨，较2016年增长1.0%;2020年消费量3175万吨，较2016年增长3.1%;2026年消费量3291万吨，较2016年增长6.9%;展望期内年均增速为0.7%。随着居民对即食性蛋品及深加工高品质蛋品消费需求增加，将会促进禽蛋加工业发展，展望期内禽蛋加工消费年均增长1.3%，明显快于产量、消费量的增速。

　　未来，随着畜禽养殖的资源环境约束加剧、人工成本增加，禽蛋生产成本不断走高，中国禽蛋价格在成本的推动下将呈现波动上涨态势，同时禽蛋消费受节日需求影响较大，禽蛋价格波动仍表现出明显的季节性特征。短期来看，禽蛋市场供需宽松的格局将在2017年2季度后逐渐缓解，禽蛋价格上半年将保持低位运行，下半年有望复苏，全年平均价格预计将维持在10元/千克左右水平。

　　报告指出，畜禽疾病、环保政策、养殖效益等一些不确定性因素均可能对禽蛋产业发展带来影响。畜禽疾病防控效果、环保政策实施成本和养殖规模之间的博弈、养殖效益的不确定将直接影响到禽蛋的生产、消费、贸易、价格。

　　张超：农业部禽蛋市场监测预警分析师，长期从事畜牧业经济、农产品市场监测预警等研究，已参加国家科技支撑计划、创新工程专项、农业行业专项、国际合作等课题10余项，连续3年参与农业部鲜活农产品的监测工作。