“茶出南方，沅陵遍生，千年国饮，碣滩天香。”

　　滔滔沅水数百滩，高山雾雨出好茶。古时的碣滩茶茶园坐落在湖南省西部的沅陵县北溶乡境内，南临千里沅水，北依武陵山峦。沅陵县东临洞庭湖平原，西枕武陵群山，素有“湘西门户”之称，山高林茂，是土家族、苗族聚居地。这里出产碣滩、官庄、二酉清、齐眉锋等数十种名茶，其中碣滩茶最负盛名。

　　碣滩，因“滩中礁石竖立如碑”而名，碣滩茶，又因产于沅水北岸碣滩山坡而名。碣滩茶系我国云贵茶叶组系，源远流长。

　　碣滩茶，外形条索紧细圆曲，银毫满披隐翠，汤色绿亮明净，嫩香持久，滋味鲜爽回甘，叶底嫩匀绿亮，水浸出物高达49.8%，高出国家标准12.8个百分点。

　　碣滩茶鲜叶标准要求十分严格，除具一般名茶的共同特点外，其采摘标准均为一芽一叶。加工工艺分为杀青、清风、初揉、初干、复揉、复干、割脚摊凉、烘焙、摊凉、包装十道工序。

　　从唐代开始，碣滩茶就从老百姓的生活茶转为朝廷特贡茶，享誉全国，流传日本。陆羽《茶经》中的“无射山”经茶叶专家考证在沅陵境内。1972年，当时的日本首相田中角荣来华访问，曾向周恩来总理夸赞碣滩茶，并称之为“中日友好之茶”。1985年，日本政府代表团来湖南考察，通过鉴定和座谈，正式将碣滩茶命名为“中日友好之茶”，为碣滩茶的生产发展带来一个新的契机。古老的碣滩茶，再次受到人们关注喜爱，相继通过日本“JONA”和欧盟“IMO”有机茶认证，频频登上各种优质名茶榜，先后获得10多项国际、国内金奖。2011年9月，国家质检总局命名沅陵碣滩茶为国家地理标志保护产品。