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网传“河蟹注胶水”官方做对比实验直播辟谣

2017-02-22 14:40:29       来源:农产品市场周刊-中国农村网    作者:姚似璐

  

近日,一则关于不良商贩给河蟹“注胶增重”的视频在浙江台州市民的微信朋友圈流传。视频中,一位该市温岭市口音的男子掰开两只活蟹,指着蟹黄旁透明胶状物质称是无良商贩为增重注入的“胶水”。

对此,台州市椒江区市场监督管理局和区消费者权益保护委员会2月7日邀请当地媒体、志愿者、区实验小学科学老师林志及学生,一起到台州最大的农贸市场进行“螃蟹注胶和注水”的比较实验,并在某直播平台全程直播。

“‘胶水蟹’的视频流传了大半个月,市、区市场监管局都曾在微信公众号上辟谣,但效果欠佳,区消保委仍陆续收到被谣言左右的不实举报。”区消协副秘书长严杰表示通过直播实验辟谣,就是让更多消费者了解真相。为体现公正性,实验全程由当地小学生与科学老师完成,市场监管局人员不直接参与。

至2月9日15点,现场实验视频被播放9362次。视频中,区消保委志愿者先从农贸市场不同摊位随机选购鲜活公、母河蟹各3只。在市场旁的食品安全快速检测室内,林志将6只螃蟹分别标上A~F的标签,记录下每只的重量。然后,用针筒抽取蒸馏水、明胶溶液各3毫升,分别给其中四只母蟹和公蟹注射,再将它们与未注射任何物体的两只螃蟹放在一起观察。

1分钟后,注射过的四只螃蟹开始不停吐泡;9分钟后相继失去活性;14分钟后相继死亡。未被注射的两只全程没有异样。林志再次称重,发现被注射的四只每只增重约3克,按市价算每只能多卖0.3元。

将六只螃蟹煮熟后拨开,其外表与味道并无区别,也找不到类似胶水的物质。现场志愿者解释,明胶在60摄氏度以上的温度下溶解于水。

“实验表明,注水、注胶会导致螃蟹很快死去,且增重不明显,对商贩来说得不偿失。”林志对在场观看的市民说。

(稿件来源:澎湃新闻)


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责任编辑:蔡薇萍