今年是我国农业品牌推进年。有机食品作为政府推动的公共品牌，不仅需要提升自身政府公共品牌这一“身份”的权威性和认可度，而且需要打造和叫响一批知名的有机食品企业品牌。第十一届中国国际有机食品博览会现场聚集了来自全国各地的有机食品企业，现场，记者采访了部分企业。不妨听听他们如何开拓有机市场、打造有机品牌以及企盼所在。

　　用信念和责任打造有机品牌

　　姜方俊是江苏一号农场科技股份有限公司的创始人兼CEO，毕业于德国维尔茨堡大学计算机专业。留学期间，他接触到德国一款名叫“开心农场”的游戏，通过游戏采收有机蔬菜后，没多久，就有专门人员为他配送有机蔬菜。从那时起，计算机与有机食品的碰撞在姜方俊的脑海里擦出火花。“依靠互联网思维来改造传统农业，做数字化有机农业园区是我最初的构想。”姜方俊说。回国后，经过多地考察，2011年，一号农场落户江苏省一个环境优美的村子——仙姑村。尽管当时农业是个冷门，但姜方俊依然选择坚持发展农业，尤其是发展有机农业，他希望越来越多的消费者能够吃到安全、健康的有机农产品。

　　与姜方俊一样，如今，用情怀、理想和信念发展有机食品的人不在少数。南京秦邦吉品有机农场运营管理有限公司的董事长老秦也有一颗追求健康的心。老秦又叫“鸡司令”，本名秦俊。十多年前，老秦的妻子怀孕了，细心的老秦把妻子照顾得无微不至，为了补充妻子身体需要的营养，他每天都给妻子吃鸡蛋，在老秦看来，鸡蛋质量的好坏，对于孕妇来说非常重要，于是从那时开始，他开始做起有机鸡蛋。

　　姜方俊、老秦一类人对发展有机食品是有情怀的，作为生产者，他们立志发展好有机食品。中国人民大学教授生吉萍认为，有机产品市场与发展的动力可以表现为两方面，一是生产者驱动型，即生产者受到生态保护、食品安全、友好型社区等社会责任感驱动来生产有机食品。如何促进生产者驱动型有机产品供给?生吉萍认为，创新有利于环境保护和提高食品安全技术，降低生产成本，生产者会积极选择该种生产方式，从事有机生产。二是消费者驱动型，即消费者愿意为有机食品支付溢价。溢价越高，对生产者从事有机生产的激励越大。

　　今年年初，姜方俊的一号农场成功在新三板挂牌上市，对于有机食品行业来说，这是一件大喜事。那么，一号农场是如何打开市场的?一号农场采用“互联网+品牌+基地”的生产运营管理模式，发展订单种植、配送。公司市场部经理周惠告诉记者，公司的有机蔬菜根本不愁卖。采用订单式生产，种植之前，有多少订单，便相应生产多少农产品。以宅配为例，一个三口之家，一周大约需要8个菜，大概为5斤，一个月是20斤左右。按照一家人的年度套餐，12个月是240斤。由于有机蔬菜要求严格，产量不高，还要去掉卖相不好的菜，所以他们接下来一年要生产大概在需求量基础上三倍的蔬菜，即720斤蔬菜。这样，一号农场的生产便不会变得盲目。2011年以来，一号农场订单农业已初具规模，目前拥有5000多个会员客户。

　　消费者成为农场的用户，并承诺在农场整个生产季节给予支持。用户支付预订款(按照季节或者月份支付)，而农场提供新鲜安全的当季农产品作为回报，直接运送给订户或分配给销售网点。如今，这种在农场(或农场群)及其所支持的社区之间实现风险共担、利益共享合作形式的社区支持农业模式已不是一个新鲜事。

　　让消费者参与和体验有机生活

　　为了与消费者互动，取得消费者信任，一号农场允许消费者来农场参观、采摘及休闲旅游。消费者如需参观农场，可与公司取得联系，抵达农场后，在工作人员陪同下参观、了解有机种植过程以及有机蔬菜的采摘、包装、配送流程，体验从田间到餐桌的零距离，还可以参加农场各类主题活动，包括垂钓休闲、有机课堂、农耕体验等。“只有让消费者亲身参与进来，才能使他们更了解有机食品。”周惠告诉记者。

　　福来品牌营销顾问机构首席顾问、董事长娄向鹏在谈到有机食品发展的三大法则中讲到，伊利金典有机奶能获得消费者的广泛认可，成为高端牛奶领导品牌，并不单纯靠有机食品这一认证，而是真正为消费者创造了零污染、零添加的安全价值，以及伊利大品牌、有保障的信任背书。北京小汤山有机蔬菜，之所以能抢占京城高端蔬菜市场，并非依重于其有机身份，更多是以北京市政府创办企业，北京亚运会和北京奥运会供应商等多重信任背书。“这些案例充分证明，消费者需要的不是有机，而是高品质和信任度。有机是重要支撑和实现路径，但不是消费本质。拥抱用户，把有机做成高品质高价值和高信任，高价格只是自然结果。我们需要做的是，精准洞察并大声唤醒有机背后的消费价值!”娄向鹏说。

　　博览会上，浙江奉化市银龙竹笋专业合作社带来了自己的“溪口笋干”系列产品。为打响品牌，合作社精心设计了产品包装，单一个包装箱的价格就达到7元左右。公司相关人员告诉记者，这是为了迎合消费者追求完美的心态，但最关键的是合作社生产的竹笋健康又美味!

　　“消费者是食品安全的最终评判者!”生吉萍表示，有机食品企业要按照消费者对安全食品的诉求进行生产，可以让消费者成为有机食品产业发展的一部分。

　　希望提升有机食品认证的权威性

　　对于来自南京生产有机鸡蛋的秦邦吉品来说，他们的效益直接与消费者对有机食品的信赖和我国有机认证的权威性和可信度密切相关。“有了有机食品证书，并不是万事俱备，需要考虑的是消费者对整个有机行业的信任!”公司总经理熊越告诉记者。

　　熊越告诉记者，在我国，一方面消费者渴望吃到健康安全的食品，但另一方面却对我国的农产品持怀疑、不信任的态度。对于像秦邦吉品这样的有机食品企业来说，他们不只要做到真正的有机，更重要的一点是如何让消费者信赖自己生产的有机食品。针对这一点，熊越谈到了自己的看法，首先，媒体要给予正面引导，同时科普宣传有机食品的相关知识。其次，有机食品认证要给消费者建立信心，要让消费者了解有机食品是如何认证的，行业是如何管理的，以免让消费者觉得有水分，这需要认证机构和政府主管机构做一些工作。最后，需要在行业自律和规范上做工作。

　　“让消费者了解有机食品证书的价值，让他们知道其不仅仅是一个单纯的证书，不是一张皮，而是经过严格的认证考核、管理和规范等不同方面努力得来的。其实国内有很多有良心、踏踏实实做健康食品的企业，这需要政府的引导，需要把好的东西推介出去，把好的做法推介出去。”熊越告诉记者。从国家层面来说，如何提升有机食品自身的品牌影响力，将是发展有机食品产业的重要内容。

　　认证认可是保障有机产业健康发展的重要保证。截至2015年底，我国24家认证机构颁发的有机产品有效证书12810张，获证企业数为 10949家。据了解，为确保有机认证的真实、可靠，我国在25个省、84个县建立了区域联动监管机制。

　　目前，在我国进行有机食品认证的机构较多，认证是有竞争的，如何保证认证的真实性、可靠性，成为有机食品发展的关键。大部分消费者停留在对有机食品概念的了解上，但对于有机食品认证公司并不了解。消费者难以比较不同认证公司的差别。因此，认证公司培育自己信誉和品牌知名度有利于建立和深化信息沟通机制。