编辑部的同事说他每到一个地方都去逛当地的菜场，“看看生鸡活鸭、鲜鱼水菜，碧绿的黄瓜、通红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。”

　　作为一个菜市场的忠实粉丝，我想说说我和菜市场的故事。

　　别看出生在“帝都”，这也是个物产不怎么丰饶的地方，小时候到了冬天，饭桌上的蔬菜不是大白菜就是土豆。偶尔见个绿点儿的蒜薹，也是因为邻居阿姨在北京铁路局货运站工作，有火车从南方运来的分给各家吃吃。

　　1980年代以后，慢慢地，家里的菜色丰富起来，毕竟现在的北京已是一个常住人口超过2000万的超级城市，为满足来自五湖四海的人们不断尝鲜不时回顾家乡味，城市周边大大小小的农副产品基地保障着日常食材需求，便利的海陆空交通也带来了世界各地的新鲜食材和土特产。由此，无论春夏秋冬，不管是在自家饭桌上，还是小馆子亦或是大饭店，新鲜食材总归是有的，不怕你吃不到就怕你想不到。

　　如今城市中的日常购物包括蔬菜水果的购买都可以在大型超市买到，超市不但出售新鲜果菜、肉类，还会有配置好的半成品，我们只需要买回家撕开保鲜膜将它们倒进锅里炒熟即可。这种一站式便捷购物给人们的生活提供了大大的便利，改变了我们传统的购物方式和观念。尽管超市遍及我们周围，但那些传统的市集仍然在我们的生活中占有一席之地。留意我们所在的城市，你就会发现，某条小巷专门卖水果，某个地方还有大型农贸市场，甚至在一个月中的某几天，远郊区还会有赶街的集市。也许年轻人已经不喜欢到那些地方逛了，但是长辈们仍然对那样的地方情有独钟。他们不排斥超市的购物方式，但如果你问他们为什么还是喜欢逛菜市场，我想除了这是一种习惯外，还有很实在的原因，那就是相较于超市，菜市场的菜品种类更多、更新鲜。菜市的价格，永远是这个地方最朴素的价格，也许正是因为这样的原因，菜市场在如今的城市中仍然有需求。

　　菜市场存在的意义，不仅仅是一种生活方式的延续，以及它能为市民提供品种更丰富、更新鲜的蔬菜水果。如果你逛过一些比较大型的综合性菜市场，会发现，菜市场作为一种比较传统的集市形式，它的意义还在于，这是一个充满生活味、有浓浓烟火气和市井气的地方，是热闹、人气旺的表现，能够体现出生活本真的一面。“吃”之于我们是日常生活中很重要的一部分，作为“吃”的准备工作之一，各种食材往往都是要花时间和心思来采购的，菜市场就提供了一个可以自由选择、讨价还价、大开眼界的采购环境。那里的蔬菜水果基本都是堆成堆进行售卖，规模巨大，色彩各异，能带来丰富鲜活的视觉效果，挑逗大家的味蕾。人们集中来到这里，都心怀对生活的某种期待而来，都有一个共同而简单的生活目的：为下一顿饭菜采购食材。虽然最终这个的期待只是转化为一桌可口的饭菜，但对于“吃”的关心，本身已能够体现人们对于生活的关心。他们或者是夫妻俩商量着买什么菜;或者是妻子负责买菜、丈夫负责拎包;或者是父母带着孩子来买菜，边走便问孩子要不要吃这个要不要吃那个;或者是两鬓霜白、步履蹒跚的老奶奶和老爷爷，一手相扶、一手拿菜;或者是一个人已经拎了大包小包但似乎还在兴致勃勃……

　　逛完一圈菜市场，感觉不会有人空手而归，而当买到称心如意价格适合的果菜时，人们的脸上总会露出满意的笑容，彼此说笑着。这就是菜市场中无处不见的生活味儿，普通而又平实，却让人感觉温情无处不在，心满意足也来得特别简单。

　　我的经验是，在挑选菜市场时，有一点很重要，那就是一定要选择规模大一点儿的综合性菜市场，什么都有得卖。如果想买新鲜食材，北京最齐全最便宜的除了新发地、锦绣大地物流港这种大批发市场，还有岳各庄农批和京深海鲜批发市场。不过，人们日常能接触到的，多是分布在各大居民社区里的菜市场了，我大概逛过十几家相对有特色的菜市场。

　　北蜂窝路的站东农贸市场(原来的会城门综合市场)，是我家附近相对齐全的农贸市场，从南到北超过50米，从西到东也超过500米的样子，在我眼里就是一个“巨无霸”。进到主厅的那一刻你就被震撼到了：宽敞的大厅，4个主匝道，分水果区、蔬菜区、粮油区、鲜肉水产区、百货区和主食区，摊位安排紧凑，各色水果蔬菜密密麻麻，市场里小贩吆喝声此起彼伏，顾客则是人头攒动，人声鼎沸。在这里，我见到了小时候家里种的褐色的茄子，树上结的鸡蛋大小的油桃，比鹌鹑蛋略大的红心猕猴桃;还买过越南产红心火龙果、安徽产砀山酥梨、新疆的黑加仑葡萄，买释迦果买莲雾买番石榴。在这里买过的香蕉，我都按照口感给定了级：哥斯达黎加的最好，厄瓜多尔的次之，菲律宾的无功无过。

　　另外，逛菜市场是我每到一个新鲜地方一定要去的地方，旅行还去当地菜市场真是个奇怪的癖好。到一个陌生的城市，我喜欢留意那里的菜市场，别以为这是一个俗事儿，到一个新的城市，必定有一个与你的居住地并不一样的风情，有你未曾吃过的蔬菜、未曾嗅过的香气、未曾见过的植物，但这些在当地的菜市场里都可以见到。从骨子里了解这个城市最好的方式是逛一逛菜市场，而不是著名的旅游景点、酒店、餐厅。那是一个能够感受鲜活和最本真生活气息的地方，能够让外来者近距离静静地观赏。清晨的菜场，沾着露水的各式应时清蔬鲜果、活禽水产轮番上市，可以知节气应时节;触摸一个地方的地产物产。通常我都是通过这样的暗示来使自己同日常生活相连，切入一个陌生环境。在国内国外逛过很多菜市场，各自具有典型的不同的生活气息，菜篮子里，能够端倪出一个地方普通人家餐桌上的风味菜谱。

　　四川成都的菜市场，餐馆、小吃、百货、干货、水产、蔬菜水果、花鸟鱼虫、花草苗木……一应俱全，除了路边的店铺、棚户，大多是挑担来卖的小商小贩，道路两边全是各种小摊，路中间人流如织，农民自家种的为数不多的菜薹、豌豆尖，还能买到现杀的土鸡土鸭，那些来自农村散养的鸡鸭有着快速生长的鸡鸭没有的紧致肉质和鲜美口感，而且还有鸡血鸡杂等新鲜副产品一起售卖。

　　山东荣成，不光是风光旖旎碧海蓝天，作为胶东半岛最大的渔港，果然是盛产海鲜的地方。海鲜是什么呀?远离大海的你也许会发问，你会把它想象成一个具体的什么东西，但你绝对不会想到它是那么多海产的统称，它涵盖了大海赐予人类的所有美味。资料显示，这里的海洋物产主要有海参、鲍鱼、对虾、贝类、藻类及各种经济鱼类300多个品种，加上一些小海近海特产，若是一一叫出名字细分，恐怕一年你也吃不遍，在荣成，随季节变化各种海鲜交替上市，品种多到海边人都不一定认得全……所以还是给你抓重点。海参、海胆、鲍鱼、渤海湾的对虾，荣成占绝对优势，海水煮海鲜、原汤化原食，一律论盆吃。作为一位资深吃货必去当地菜市场走走逛逛，大个儿海胆5元一个，荣成菜市场里的海鲜，怎么说，不必担心离谱的价格。

　　江苏盐城，菜市场里的东西新鲜得一塌糊涂，各种蔬菜带着清晨的露珠，“七头一脑”记忆最深：枸杞头、马兰头、荠菜头、香椿头、苜蓿头、豌豆头、小蒜头和菊花脑齐现身;还有螺蛳、茨菇、荸荠，当地人最爱的水三鲜。

　　在澳门，如果你问澳门人，菜市场在哪里，他们准一脸愕然，但如果提到“街市”，他们会跟你比划该怎么走。澳门红街市拥有80多年历史，水产、蔬果、烧腊、五金、杂货、排档等在这里都能找到，每个摊主都是一起生活了几十年的老街坊。很多游客都会到这里来，作为澳门深度游的一个景点，红街市在澳门算是高级的菜市场，说它高级是因为很少菜市场有冷气，而红街市好霸气，一进去就能感受到凉爽，里面食材货色的多样性和质量，也很一流，当然价格也是相当对得起这个优质的环境：略贵。

　　欧洲的菜市场走马观花，没有太多发言权。

　　菜市场就是社会的一个缩影，人生百态都可能在这儿上演，一个喜欢在菜场穿梭的人，不仅能炼成一个贤妻良母，还能让你感悟生活。爱上菜市场就好像爱上生活，不单纯是活着了。所以生活讲究有自信有品位还得有态度，在有生之年，逛上百个国内外的农贸市场，是我的又一宏愿，倘若真实现，何其爽也!