中国农村网 > 百县百茶

遂川有三宝 茶属狗牯脑

2017-06-24 08:49:30       来源:中国农村网-农产品市场周刊    作者:

  

  狗牯脑茶与金橘、板鸭一起被誉为“遂川三宝”。狗牯脑茶因产于江西省遂川县汤湖乡海拔900米的狗牯脑山而得名。狗牯脑山矗立于罗霄山脉南麓支系群山之中,东面5公里处有著名的汤湖温泉。山中林木苍翠,溪流潺潺,常年云雾缭绕,清泉不绝,土壤肥沃,产茶优势得天独厚。

  遂川县产茶历史悠久。经过无数茶人的艰苦努力,探索出狗牯脑茶“两次杀青”“两次揉捻”的独特工艺。遂川狗牯脑茶的显著特点是:叶片细嫩均匀,碧色中微露黛绿,表面覆盖着一层柔细软嫩的白绒毫,望而见莹润生辉,闻而觉清香扑鼻,泡一杯茶仅需五至七片茶叶,茶水清澄而略呈金黄,喝后清凉芳醇。其茶质之所以优良,主要是产茶地土质、气候特异,选料精细,制作工艺考究。它以一芽叶为原料,经过严格拣青,定量杀青,定向初揉,复炒二青。


中国农村网
责任编辑:王萍