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酷暑饮冰 享受清凉味道

2017-08-21 10:49:58       来源:中国农村网-农产品市场周刊    作者: 文/徐 平

  

  持续高温的日子里,人们对冰品早已蠢蠢欲动,吃冰也终于变得天经地义,一口冰凉,一定会让你精神百倍。

  我不是个属于夏的人,夏季,是我一年当中最最敏感的季节,性格急躁加之工作又是一年之中较忙碌的时段。虽然不喜,但还好,有喜欢的美食相伴。

  西瓜、冰和蝉鸣,组成夏天的乐符,又到了吃冰的季节。除了冰,还有什么更能安抚你夏日烦躁的心情?一口沁凉,身心通透,瞬间置身冰雪世界,再无烦忧。酷暑中的一抹冰凉,简直就是夏天的最大快乐,让我们一冰到底,体会冰饮的幸福。

  西瓜冰块 味蕾都快要热化了,好想来一块冰,一块可以吃的冰,口感清脆又是那么有个性,不仅好吃,还能解渴解暑,犹如酷热天气里的一股清凉风,无疑是此时的好选择。将西瓜切成小方块放入冰箱冷冻,就是一枚枚自带甜味的西瓜冰块,而且凉得很温和。一杯凉开水,几片柠檬,几块西瓜冰块,再加上鲜薄荷叶和蜂蜜,这杯水不仅养颜还养眼。

  百香果蜂蜜绿茶 绿茶5克,百香果1个,蜂蜜20克,柠檬1个,薄荷1克。用85度热水将绿茶沏开,静置3分钟后将茶叶滤出,茶水放入冰箱冷却。百香果洗净从中间横向切开,取出果肉备用。将冷却后的茶水取出,放入百香果果肉和蜂蜜,搅拌均匀。柠檬切片,与鲜薄荷叶一起放入茶饮中即成。

  花冰 椰汁500毫升,食用鲜花4朵,新鲜迷迭香2支,百里香2支,薄荷2支,黄桃一个。将各种香草、鲜花冲洗干净,挑选好看的花瓣和枝叶,黄桃切成条状或者丁。将鲜花、香草、水果放入冰盒,倒入椰汁放进冷冻箱即可。

  银耳冰沙拉 银耳泡好,撕成小朵加清水煮至粘稠状,放入冰箱冷冻成冰块。高乐高用开水稀释自然放凉,冷藏。银耳冰块打成冰沙倒入碗中,在冰沙上放上切成丁的打糕、西瓜、圣女果、红腰豆、麦片、葡萄干、红豆沙酱,最后浇上高乐高即可。

  百香果养乐多 两颗百香果果肉+两瓶养乐多+冰块,再来片薄荷叶,就这么简单。

  天气那么热,做一支好吃又有颜值的冰棒如何?其实在家就能做出好吃的冰棒,这里有多种口味的冰棒大集合。冰棒好吃,做法也不难,而且可以变换出各种不同的味道,所有你能想到的和想不到的口味都用上,势必能带给自己与众不同的感受。拔去冰棒盒,一口一口咬下去,那种冰凉润滑、沁人心脾的感觉,每一口都有一种畅快淋漓的幸福感。这个夏天,让我们自己动手做冰棒吧,酷暑就这样被悄悄溶化在那种回味无穷的甜蜜滋味中。

  清爽果香冰棒 牛奶、绵白糖和糯米粉,搅拌至化开成冰棒汁,放置温凉。奇异果切片,将冷却后的冰棒汁倒入冰格(或冰棒模子)中,每个冰格中加入一片奇异果,移入冰箱冷冻室冷冻4小时即可。

  红豆冰棒 红小豆煮至豆粒熟软成浓稠的红豆汤,将绵白糖和糯米粉放入煮好的红豆汤中,搅拌至化开,放置温凉待用;将温凉的红豆汤再次搅拌均匀后倒入冰棒模子中,插冰棒棍,移入冰箱冷冻室,冷冻4小时即可。

  儿时,红豆冰棒是最受青睐的,那些红豆粒一颗颗肩并肩、紧紧地挨着,运气好的话可以吃到半根冰棒的豆子,就像中了头彩一样。

  草莓酸奶双色冰棒 新鲜草莓去蒂从中间对半切开,将切好的草莓放入小煮锅中,加入100毫升凉水和绵白糖3汤匙,中火煮至草莓软化成浓稠的果酱,调入柠檬汁和糯米粉,搅拌均匀继续煮1分钟,关火放置温凉。将放置温凉的草莓果酱倒入冰棒模子1/3处,然后将冰棒模子移入冰箱冷冻1小时至凝固。酸奶中加入绵白糖1汤匙,搅拌均匀至溶化。取出已凝固的盛有草莓果酱的冰棒模子,剩余的空间中加入调好的酸奶,插入冰棒棍,再次移入冰箱冷冻室,冷冻3小时即可。

  桂花绿豆冰棒 把绿豆煮至开花,加入糖桂花,搅拌均匀,加入砂糖,煮溶后关火;桂花绿豆糖水放凉后,装入冰棍模里,冷冻3小时以上即可。

  大暑节气是一年中最热的,在最应时令的食物中,当属绿豆最具清凉境界。小时候5分钱就能买一根小豆冰棒,夏天放学会揣着父母给的零花钱换一根冰棒,一路很满足地舔着甜甜的冰棒回家,非常怀念那些天真烂漫无忧无虑的日子。

  芒果椰奶冰杯 挑选熟透的芒果,去果肉放入杯中。熟透的芒果用木勺就能轻易将果肉捣碎搅拌成泥;芒果泥中放入蜂蜜搅拌均匀放入一次性纸杯到1/3的位置,放入冰箱冷冻30分钟;冰糖水至常温,将椰浆、三花稀奶油和糖浆混合倒入杯中的2/3位置,冷冻4小时以上,取出纸杯脱模即可。

  小贴士

  1.也可以用现成的豆沙来制作冰棒。豆沙用适量开水调成浓稠的汁,再加入糯米粉搅拌均匀,放置温凉后倒入冰棒模子,移入冰箱冷冻室冷冻即可。因为豆沙本身很甜,所以不需要另外加糖了。

  2.糯米粉或淀粉:制作冰棒时一定要加入用开水化开的糯米粉或淀粉汁,它的作用是使制成的冰棒有酥酥的口感,而不至于冻成瓷实的冰块。

  3.冰棒模子或冰格:冰棒模子在大型超市的日用百货区或者宜家都可以买到。当然,在家里冻冰棒也不用局限于一种形式,各种形状的冰格、手边的小塑料杯子等,都可以用来制作冰棒,最重要的是心情和味道。

  4.冻好的冰棒马上从模子或冰格中取出不太容易,可以在室温下静置几分钟或用自来水冲模子或冰格背面,然后轻轻敲击模子或冰格,即可取出冻好的冰棒。


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责任编辑:王萍