“时雨及芒种，四野皆插秧。”6月5日是芒种节气，标志盛夏时节已经登场，而我们的饮食又该注意什么呢?

　　一、芒种饮食禁忌

　　申时后进食

　　“避风如避箭，避色如避乱，加减逐时衣，少餐申后饭”这一养生口诀就是根据天气变化及时加减衣服，申时(下午3至5点)以后少进餐，这都是芒种节气的养生要求。

　　夜食生冷

　　芒种的节气夜短，年事稍长之人或体质稍弱者不易消化饮食，生蔬菜、瓜果等是芒种节气的慎食之品，夜间更要注意慎食这类食物，肉、面、黏腻的食物也不宜在夜间食用，否则会引起腹胀、吐泻等症。

　　空腹饮茶

　　过多饮茶，尤其是空腹饮茶极易刺激肠胃，如果再是喜欢食咸之人，咸味引茶入肾，消烁下焦肾阳，使人容易患上手足疼痛，及下元虚冷的腹泻等病症。因此，芒种节气饮茶，应是在餐后饮两到三杯为宜，有饥饿感则立刻停饮。

　　二、芒种饮食我们该注意什么

　　芒种宜吃苦

　　一般苦味的食物都是具有清热解暑、泄热养阴、入心经和脾胃经的作用，在过了芒种之后我们可以适当地吃一些苦味的食物，如苦瓜、莲子、芥蓝、荞麦、生菜等，对人体大有裨益，正所谓“苦夏食苦夏不苦”。

　　芒种宜饮酸

　　酸味能敛汗、止泻、祛湿，一些酸味的水果具有祛暑益气、生津止渴的作用，如乌梅、山楂、柠檬、葡萄、草莓、番茄、菠萝、芒果、猕猴桃等，适度进补这些水果，还能预防因流汗过多而耗气伤阴。也可以榨汁饮用，但不可以用饮料代替水，汽水、可乐等饮料中，含有较多的糖精及电解质，这些物质会对胃产生不良刺激，会影响消化和食欲。

　　芒种宜吃粥

　　古代医药学家李时珍提出，粥是夏季最佳饮食，可将绿豆、莲子、荷叶、芦根、扁豆等加入粳米中煮粥，凉后食用可起健脾胃、祛暑热的功效，此外薏米赤小豆粥清热健脾、利湿养肝，冬瓜荸荠粥补益胃肠、生津除烦，都是不错的搭配。

　　芒种宜清补

　　“清补”并不意味着单吃素菜、水果之类，也不是追求饮食的绝对清与素。事实上，“清补”重在强调补养，只不过在补养的同时兼具解暑的功用，比如鸭肉，其最大的特点就是不温不热，清热去火，有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用。再者泥鳅，其高蛋白、低脂肪的优良特性，被称为“水中人参”，可以起到补中益气、解毒养颜作用。

　　(本刊编辑整理)