洪雅绿茶是洪雅县的特产。该茶外观苗锋尖削，扁平直滑，色泽谷黄，香味很独特，茶入口满口溢香，细嚼泡开的茶叶则绵软并带有微微的苦味。洪雅绿茶作为农产品地理标志产品，保护范围为洪雅县止戈镇、中山乡、将军乡、三宝镇、柳江镇、槽渔滩镇、汉王乡、洪川镇、高庙镇、余坪镇、东岳镇、中保镇、瓦屋山镇、花溪镇、桃源乡等15个乡镇。

　　洪雅县地处四川盆地西南边缘，紧邻蒙顶山、峨眉山，年均气温16.6℃，年降水量1493.8毫米，年无霜期304天。洪雅空气湿润，雨量充沛，气候温和，土壤适宜，相比周边几县同期同品种的茶叶芽头，口感、色泽较好，不带草腥味。

　　洪雅在川茶的发展史上有着特殊的地位和影响。唐朝陆羽《茶经》记载：“眉州洪雅、昌阖、丹棱，其茶如蒙顶制饼茶法，其散者，叶大而黄，味颇甘苦，亦片甲蝉翼之次也。”唐宋时期的花溪买茶场，已是蜀地茶古道重要的茶叶集散地。清嘉庆年间，该县茶叶总产量居全省第五位，细茶年产量6500余担，为蜀中之冠。新中国成立后，洪雅曾列为四川省12个边茶生产基地县和两个炒青绿茶收购样品制作县。

　　洪雅县与峨眉、夹江、蒲江、名山、雨城等几个全省重点产茶县(市、区)处同一片区，是《四川省经济作物产业发展“十二五”规划》划定的重点绿茶生产基地。全县茶叶产地实现了“无公害整体认证”，茶产品各级安全抽检多年合格率达99.3%，高于全省平均水平，通过认证有机茶叶基地0.78万亩。