金佛山大树茶是南川区特有的地方茶树资源，最大一株茶树已经有1000多年的历史。经普查，南川区有大茶树17712株，挂牌保护1836株。2012年“南川大树茶”获农产品地理标志认证。

　　南川区位于重庆市南部，森林覆盖率高，全年气候温和，雨量充沛，无霜期长。年降雨量可达到1100多毫米，平均月降雨量90多毫米，相对湿度80%;年平均气温16.6℃;无霜期达240多天;土壤pH值在4.5-6.5之间，适宜茶树生长。

　　南川区产茶历史悠久，茶文化底蕴深厚。公元935年，五代十国毛文锡《茶谱》记载：涪州出三般茶，宾化最上(宾化即今之南川)。该区是全国118个茶叶优势区域县(区)，也是农业部首批茶叶标准园创建区县(区)。

　　大树茶属乔木茶，采茶需爬上高达十多米的树梢，加上生长环境偏僻，有的甚至长在险峻的悬崖上，采摘过程非常艰险。可以说，每一尖茶芽都来自茶农树梢上的舞蹈。生长在金佛山麓的野生大茶树，其叶性浓、味涩，饮而后甘，同银杉、杜鹃、银杏、方竹一道被誉为“金佛山五绝”，其营养价值和科研价值都不可小觑。重庆市政府将南川古树茶与永川秀芽、重庆沱茶作为重庆重点打造的三大品牌。