江南气温节节升高，安徽小龙虾“爬”上了餐桌，今年龙虾上市期与去年差不多，上市价55元/公斤，与去年上市价同比，基本持平。虽然价格较高，但由于上市量少，又是时鲜货，上市后就供不应求。目前市场上小龙虾主要是以红虾为主并大多都是冬天钻进泥塘里冬眠的龙虾，体型较瘦，而肉质也较为疏松，最最美味的小龙虾应在五六月，那时候的小龙虾黄满肉肥，口感较好，市民想要吃上更加美味实惠的龙虾，还需等上一段时间，就目前来说，价格方面不会有太大变化，等小龙虾集中上市后价格将有所回落。

　　市场猪肉销量和价格呈稳中趋跌态势，3月13日猪肉批发价18.1元/公斤，较上周19.0元/公斤，环比下跌5%。较去年同期23.8元/公斤，同比下跌24%。主要原因一是春节过后，猪肉消费又开始步入传统消费淡季，需求不旺。二是去年猪肉价格相对较高，许多养殖户扩大养殖，生猪存栏量增加，呈现供大于求现象，再加上受到禽流感“连坐”影响，部分市民出于安全起见，减少了猪肉购买量，使得猪肉消费持续处于疲软的态势。

　　(作者单位：苏州市南环桥市场发展股份有限公司信息部)