有一种味道叫作家，它是漳平水仙，亦是武平金线莲;它是连城白鸭，亦是上杭槐猪;它是杭晚蜜柚，亦是通贤乌兔……远在他乡的闽西人，时刻思念的味道。美丽的龙岩素有“金山银水”之称，富饶的自然资源为这片土地上的人们带来财富，带来幸福。勤劳的闽西人用智慧将得天独厚的优势创造出独特味道。福建龙岩赋予它一个新的名字——闽西“八大珍”、“八大鲜”。

什么是“八大珍”、“八大鲜”?龙岩市农业局为打造特色现代农业区域公共品牌，推动龙岩特色农产品发展，经过10个月的层层评选，于2015年12月宣布闽西“八大珍”、“八大鲜”评选结果。即“八大珍”：漳平水仙茶、武平绿茶、武平金线莲、龙岩咸酥花生、永定万应茶、冠豸山铁皮石斛、龙岩山茶油、杭晚蜜柚;“八大鲜”：河田鸡、连城白鸭、上杭槐猪、通贤乌兔、永定牛肉丸、龙岩蜂蜜、汀江大刺鳅、漳平毛蟹。本期特推出“八大珍”、“八大鲜”专刊，将这16个产品的故事与发展现状与读者分享，展现闽西“八大珍”、“八大鲜”的魅力。

“以后再说起福建龙岩，可能人们不只想起龙岩花生，还会记起龙岩山茶油、漳平水仙、连城白鸭……”福建省龙岩市农业局副局长张定照告诉记者，“八大珍”、“八大鲜”的评选活动，是龙岩市发展特色现代农业，打造农产品区域公共品牌的一项重要举措。

龙岩市生态环境优越、立体气候独特、生物多样性突出、地方种质资源丰富，农业产业快速发展，一批传统和现代特色农产品不断发展壮大。然而，许多同类企业却各自为政，各打各的牌，只关注自身利益而忽视了对公共品牌的维护。合力没有形成，内耗反而不少，区域公共品牌建设是当下急需解决的问题。

2015年2月，龙岩市委、市政府启动闽西“八大珍”、“八大鲜”评选活动。其中，“八大珍”是指种植类产品及其加工品，“八大鲜”则指养殖类产品及其加工品。2015年12月，专家通过对160种农产品的质量、知名度、经济效益和发展前景等情况进行分析，选出16种候选产品，再经过公众推荐、县(市、区)推荐、专家评审、广泛征求意见、公众网上投票、组委会综合评议、报龙岩市政府研究审定等，最终评选出“八大珍”：漳平水仙茶、武平绿茶、武平金线莲、龙岩咸酥花生、永定万应茶、冠豸山铁皮石斛、龙岩山茶油、杭晚蜜柚;“八大鲜”：河田鸡、连城白鸭、上杭槐猪、通贤乌兔、永定牛肉丸、龙岩蜂蜜、汀江大刺鳅、漳平毛蟹。

以“特色、生态、品牌”为主题，16种农产品打出了龙岩市特色农业的金字招牌。龙岩市“八大珍”、“八大鲜”走出福建，甚至走向国际，在特色农产品中印出一张亮丽的“名片”。

评选落定 走向国际

“活动评选历经10个多月的层层筛选，最终才确定产品名单，时间虽然长了点，但是这块公共品牌不能马虎，每一个程序都很谨慎。”张定照向记者介绍此次评选的具体流程，他表示评选结果得到了许多业界人士的肯定，反应十分热烈。

早在闽西“八大珍”、“八大鲜”评选之前，龙岩市历史上就有闽西“八大干”。为将闽西“八大珍”、“八大鲜”与名闻遐迩的“闽西八大干”共享闽西特色农副产品驰名品牌的美誉，龙岩市农业局统筹规划，力求将这块招牌打出去，在着力发展闽西特色现代农业、助推龙岩市农业产业化的步伐中绽放异彩。

据了解，龙岩市农业局仅2016年就组织参加4次展销会，带着“八大珍”、“八大鲜”亮相国内外。7月27-29日，第17届马来西亚国际食品与饮料展(MIFB)在马来西亚吉隆坡国际会议中心举办。龙岩市农业局和龙岩市农业产业化龙头企业协会选择了8家企业参加该展会，闽西“八大珍”、“八大鲜”首次在国外集中展示。

“在马来西亚的展销会上，许多海外华侨看到我们的产品都反应热烈，外国人也对我们的产品感到新奇,‘八大珍’、‘八大鲜’的展棚里常常围满了人。”刚从马来西亚展销会上回来的工作人员告诉记者，展会吸引了来自全球不同国家的众多参展企业和商贸采购商，是企业拓展马来西亚与东盟市场的重要平台。此外，闽西“八大珍”、“八大鲜”还在今年11月在昆明举办的第十四届中国国际农产品交易会上亮相。展会上，龙岩市企业充分展示了龙岩市特色农业风采，宣传推介了闽西“八大珍”、“八大鲜”产品，提高了龙岩特色农产品在国际上的知名度和影响力，进一步增强了龙岩市农业企业拓展海内外市场的信心。与此同时，由于参展产品特色明显、竞争力强，龙岩市参展企业还获得了许多意向订单。

龙岩市政府为做大做强优势特色产业，出台了闽西“八大珍”、“八大鲜”产业发展总体规划，提出实施发展目标：到2020年，闽西“八大珍”、“八大鲜”16个产品均实现亿元以上产值，其中龙岩山茶油、龙岩咸酥花生、冠豸山铁皮石斛、连城白鸭、长汀河田鸡实现产值5亿元以上，漳平水仙茶实现产值8亿元以上，闽西“八大珍”、“八大鲜”的总产值突破50亿元以上。

企业响应 壮大生产

所谓“天时不如地利，地利不如人和”，好牌子聚集天时地利，更需要企业的强力支撑。据了解，闽西“八大珍”、“八大鲜”目前共有2家省级龙头企业，7家加工类市级龙头企业，19家种植类市级龙头企业。

2014年11月1日至2日，习近平总书记在福建考察听取福建省工作汇报时，讲到“三农”问题时对闽西的特色农产品如数家珍，提到了河田鸡、白鹜鸭、槐猪。如今闽西“八大鲜”、“八大珍”的评出，也更加坚定了许多企业进一步开拓市场，做大做好本地品牌的决心。例如上杭儒溪槐猪公司，采取了“公司+基地+农户”的运作模式，签订槐猪回收合同，并已在福州等地的超市建立槐猪肉专卖点，进行品牌营销。现已在福州、厦门、龙岩等城市开设连锁专卖店50余家。

如何把闽西“八大珍”、“八大鲜”这块牌子叫得更响?企业“排头兵”发挥着重要作用。“接下来我的目标是继续做大、做强企业，加快把闽西特产和名优农产品推向全国、走向世界。”福建龙岩闽西好食品有限公司(以下简称“闽西好食品公司”)总经理郭达标告诉记者，从前人们提起龙岩就想起“八大干”，如今评选出了“八大珍”、“八大鲜”，对客家人、闽西人多了一份敬仰。近年来，郭达标一直致力于探索闽西特产接轨现代经营模式，促其标准化、规模化、品牌化发展，取得了很大成效。为保证产品品质，闽西好食品公司于2009年牵头成立种植合作社，在龙岩江山、适中、大池等地种植数百亩本地品种花生。正是因为坚持从原料到工艺都遵循传统，闽西好食品公司的龙岩咸酥花生供不应求，畅销全国。

品牌建设 提出规划

打造农产品区域公共品牌不仅增强了企业间合作的凝聚力，更使某一地区的优势特色农产品迅速发展。什么是区域公共品牌?它是指具有独特的品质、文化、地域特色，而且这些元素凝聚于某一特定称谓。被广泛认可，往往是产品营销的利器。闽西“八大珍”、“八大鲜”正是区域公共品牌的新典型。然而，与原产地保护和地理标志产品不同，区域公共品牌具有更强的商业性和市场诉求。

“口口相传谓之品”。尽管品牌实力有大小，知名度有高低，但如今无论是农业企业还是合作社农户，对农业品牌的认识均有提高。建设区域公共品牌，将解决很多农产品在市场上的销售问题，为优势特色农产品铺垫良好的市场环境。

目前龙岩市许多地区具备了打造区域公共品牌的基础,但由于没有找到一个适当的平台,无法将闽西的特色农产品转化为区域公共品牌向外界推广。靠什么把企业和农民凝聚起来，从而促进农业增效农民增收是在实践中探索的课题之一。龙岩市“八大珍”、“八大鲜”的评选为这一难题打开了一扇新的窗户。曾经的“八大干”备受关注，多年来大力助推闽西特色农产品的发展，而“八大珍”、“八大鲜”的评选结果一揭晓，也再次受到关注。许多企业和农民积极响应，企业大力开拓市场，不断求思进取;农民大胆创业，敢于尝试;龙岩市农业局统筹兼顾，壮大生产经营主体，做好产业规划和品牌宣传建设。

曾有品牌专家指出，农业品牌化的过程，就是用工业化理念发展农业的过程，要实现专业化生产、标准化控制、产业化经营、品牌化销售、社会化服务。通过打造农业品牌，有利于提高农业科技含量，发挥农业规模效益，促进现代农业建设。

“目前闽西‘八大珍’、‘八大鲜’的各个产品都有相应的产业规划，到2020年都有相对应的倍增目标。我们将尽最大努力将这块区域公共品牌越做越响，在为企业和农民增加效益的同时，也为发展龙岩市特色现代农业铺设一条顺畅的道路。”龙岩市农业局局长廖汉铭对记者说。日前，龙岩市人民政府办公室印发《闽西“八大珍”、“八大鲜”营销工作方案》，为加快闽西“八大珍”、“八大鲜”特色产业发展，要求龙岩市各级政府及相关经营实体要拓宽营销渠道，做好塑造产品形象的三方面工作：

一是实现产品生产标准化。到2020年，所有产品都要制定标准化生产体系，并对其标准实施情况进行全程监管，严格农民依“标”种植，企业依“标”生产，按“标”加工。要大力加强产品质量认证，确保市级农业产业化龙头企业、农业示范企业、示范家庭农场、农民示范合作社等经营主体加工类企业都要获得QS认证，种养类企业获得无公害农产品、绿色食品或有机食品标志，实现产品质量可追溯。

二是实现产品包装形象化。重视闽西“八大珍”、“八大鲜”产品的包装设计，融产品的特色、质地、品牌、文化、形象为一体，举办产品包装设计大赛，评选出适合不同消费群体的产品包装，充分展现产品品牌形象，调动消费者购买欲望。

三是实现产品品牌化。积极争创驰名商标、地理标志、名牌农产品。对尚未有品牌的产品，要抓紧创省、 国家名牌农产品工作;对品牌层次较低的产品，要抓紧争创高层次品牌;对产品已有品牌，要采取必要措施加以保护。争取到2020年，闽西“八大珍”、“八大鲜”的所有产品都拥有省级以上品牌。