中国农村网 > 第五十期

跻身国家保护名录 ——上杭槐猪

2016-12-27 14:40:18       来源:农产品市场周刊-中国农村网    作者:郑景顺 黄闻君

  

“六畜猪为首”,自古以来,福建省上杭县农村家家户户养猪,有“富人莫缺书,穷人莫断猪”说法,可见猪为农家之宝。据《上杭县志》(民国版)记载:“槐猪本地产,毛润泽,肉质甜美”。在漫长的历史长河中,上杭县培育了许多地方优良品种,主要有杭花猪、槐猪和官庄花猪。其中,槐猪久负盛名。由于上杭是槐猪的源产地,因此被称为“槐猪的故乡”。

上杭县先民大多从中原地区南迁而来,其中一支系从山西洪洞迁来的,传说这些从中原南迁而来的客家人将“乌猪”改名为“槐猪”。随着海上丝绸之路的开辟,汀江通航条件不断改善,上杭形成“上航三千、下航八百”的繁荣景象,上杭槐猪也就逐渐传到各地。上杭槐猪采取传统饲养方法,饲养时间长,其肉质具有氨基酸含量高、胆固醇含量低、口感细嫩等优点,深受广大消费者喜爱。因其通体乌黑俗称“乌猪”,单体重150斤左右,具有“狮子脸、黑熊脚、麒麟尾巴、美女腰”的外形特征。其以憨厚可爱、温顺善良、大智若愚而雅称“黑面郎”、“黑爷”,也以养猪能挣钱致富称作“乌金”。据说闽南人尤爱食其肉,赞其“好猪”,闽南话“好”与“槐”谐音,传入闽西便成了“槐猪”。

1974年福建农学院组织专家对上杭猪种进行了全面普查,确认槐猪的发源地是上杭稔田,被列为全国优良品种猪,现在是福建省唯一列入“国家级畜禽品种资源保护名录”的地方优良品种猪,开发利用的市场潜力巨大。

上杭县农业局负责人介绍,全县现有国家级槐猪保种场1家,省级龙头企业1家,槐猪规模养殖场12家,散养户近1000家,存栏母猪3000多头,2014年全县出栏槐猪近4万头,产值1.2亿元。福建省上杭儒溪槐猪有限公司是主力军,成立于2008年,总投资3000万。公司养殖场位于福建省龙岩市上杭县太拔乡彩霞村,交通便利,环境优美。占地500亩,已饲养槐猪母猪1000头,公猪38头,年出栏的商品猪15000头。现已在福州、厦门、龙岩等城市开设连锁专卖店50余家。

龙岩市农业局局长廖汉铭说,“上杭槐猪”地理标志已通过国家工商总局商标局审定授权使用,“上杭槐猪”证明商标荣获福建省著名商标,上杭槐猪品牌效应初步显现,已成为闽西的“新三宝”。他表示发展槐猪生产是闽西养猪业可持续发展的需要,也是增强闽西养猪业未来在省内外或国际上竞争力的新途径,可作为闽西特色畜禽产业、新农村建设的新兴产业、助农增收的重点产业来抓。


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责任编辑:蔡薇萍