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轻食煮艺,玩转菌菇——第六届“菇品世家杯”菌菇烹饪大赛圆满落幕

2016-12-27 14:30:01       来源:    作者:郑景顺 黄闻君

  

本刊讯 (记者 郑景顺 实习记者 黄闻君)12月11日,由福州市农业局、福建省食用菌技术推广总站携手福州晚报、福建益升食品有限公司联合举办的第六届“菇品世家杯”菌菇烹饪大赛,在福州市高新区旗山六和斋素菜馆举办现场决赛。福州市副市长严可仕、福州市农业局局长翁芳明、省食用菌技术推广总站站长林远崇等出席活动。

自2011年起,“菇品世家杯”食用菌烹饪大赛历经五届的积累和提升,品牌效应逐年扩大,现已成为福建省规格最高、市民最关注的食用菌烹饪赛事。此次大赛首次引入以“轻食煮艺”为主题的素食新主张。选手郑利以“禅心福袋”、“海味全家福”连过两关,并最终夺得本次大赛“菌菇素食创意大师”金奖。来自莲花阁素食馆的“90后”主厨罗平获“仙气缭绕”的效果让大家赞不绝口,凭借出色的创意获得本次大赛“菌菇素食创意大师”银奖。

严可仕表示,食用菌是富含营养的山珍,也一直是福州市的优势农业产业。食用菌产业作为福州市的特色优势产业,近年来在福州市委、市政府的高度重视下得到持续发展,福州市罗源县成为全国最大的秀珍菇基地县。

对于本次大赛首次引入“素食”主题,翁芳明表示,近几年,经过大力开发后的福州食用菌产业更加丰富多彩,不仅满足了人们对健康食品的需求,也为福州发展增添了新的动力。为了推广菌菜和菌菇悠久的文化,加大对食用菌产业的宣传推广力度,推动产业发展,希望通过这次比赛引导人们用更健康的食材与方法来烹制菌菇,享受“轻食煮艺”的美味生活。


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责任编辑:蔡薇萍