在中国人的传统食谱中，点心或者糕点一直都占有特殊位置，它是人们正餐之前填肚子的小食和讲究的伴手礼。

逢年过节走亲访友，拎几盒点心是必不可少的，记者调查了解到，如今各类西点、蛋糕以及面包房的健康糕点也是近年来春节糕点市场上的“主力军”，百姓过年买点心又多了很多新鲜的选择。

糕点是我国历史悠久的食品之一，各地方颇具地方特色的风味糕点品种繁多，我国南方作物多，可选择的食材范围广，而且南方受西方影响早，在点心的制作上自然精致。但如果只说中式糕点，南北方也有差别，北方用麦面，南方用米面，造型上南方看起来是更细腻些，尤其是苏杭地区的点心更具代表。

北方极具代表的是京津地区，一个是六朝古都，一个是商贾云集之地，历史的兴盛让各种风味美食随之而来，林林总总盛极一时，琳琅满目的美食遍布城市的大街小巷。

如北京稻香村的京八件，牛街的清真年糕;天津的耳朵眼炸糕，桂发祥麻花，津门老号“饽饽房”，一直按传统古方进行糕点制作，本分经营，童叟无欺，真正把传统老号发扬光大了。

对传统的糕点名吃，我有自己的骄傲和讲究。京八件，是节日里销售最好的产品。八件是中国传统北方糕点的代表性的组合，至今已有二百年的历史，原为清皇室典礼用品，后来由御膳房传至民间，在京津二地，常吃糕点的行家都知道，八件又是一个非常有意义的产品。传统京八件除了制作细巧、外形精美、营养丰富，还和其他传统北方糕点一样有着根深蒂固的形意概念和丰富的情感内涵，福禄寿喜代表了人的心愿，福字饼寿字饼喜字饼聚宝盆饼;选择食材本身也是精益求精，五仁馅对于京八件来说是举足轻重的，五仁寓意着圆满和谐，松仁、桃仁、杏仁、瓜仁和麻仁为五仁的主料，外面酥皮层次丰富。比如小孩升学，他的家人、亲戚一般都会拎着八件，因为里面有状元饼，寓意着金榜题名。所以基本上在京津两地每到年节必不可少的要采买的礼物就是八件。

山东人家过年，少不了蒸一锅热气腾腾的大馒头。蒸馒头代表着蒸蒸日上的意思，寓意这一年中能有个好彩头。馒头是统称，其实花样也很丰富，巧手媳妇制作的大枣饽饽，寿桃、如意馒头、开花馒头、刺猬馒头、磕面鱼等等，据说，很多心灵手巧的老人，还保留着做“十二生肖”花馍馍的习俗，惟妙惟肖的十二生肖馒头，既好看又诱人，深受老人、孩子们的喜爱，年味十足。

春节吃年糕，是我童年的美好回忆，更是农历年的应时食品。春节，我国很多地区都讲究吃年糕。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。

浙江最有名的宁波年糕，是江南吴越文化的产物，它细腻香滑，久煮不糊。宁波的水磨年糕之所以闻名全国，源于它复杂的十二道制作工序，粳米放置水桶中，浸泡24小时，使每一粒米吸饱水分;水磨年糕的关键在于水磨，传统是石磨，捻至最细的粉末，磨成极细的米浆，就像牛奶般细腻。放在棉布袋漏水，米粉留在袋中，然后经过蒸制捶打，搓条切片晾干。宁波年糕除蒸、炸外，尚有片炒、汤煮等吃法。

上海是一个国际化大都市，上海哈氏食品有限公司1937年建厂，民国老字号啦。这家老字号绝对是中年人和老年人的最爱了，能勾起您温馨的回忆。记忆中，对小时候父亲出差带回来的蝴蝶酥的味道念念不忘。蝴蝶酥是迷你型的，吃起来很方便，也不用掰来掰去易碎;味道能尝出浓浓的黄油味，颜色偏深的地方放糖更多会有焦香味。提子奶香饼，接近软曲奇的口感，介于曲奇和蛋糕之间，奶香味十足。蛋黄条，小时候吃的表面有一层糖，虽然有点粘牙但是和硬的蛋黄条配在一起就很好吃。

在此介绍的传统糕点一南一北虽相隔千里，不过在电商时代到来的今天，生命力顽强的老字号糕点也悄悄地觅得了生机。上面所有的美味糕点都可以通过互联网获取，有一群电商人，他们在努力寻找最正宗的食材、最地道的制作工艺，只为了一个目标，征服吃货们挑剔的味蕾，也在创造中华糕点的新传奇。