3月7日上午7点30分，位于浦东新区滨果公路2544号的君安蛋业厂房内，蛋液加工生产线缓缓启动。当天的任务是完成6吨的订单。

“有了这一条生产线，我们真正实现了高科技的农产品深加工。”上海君安农业发展有限公司总经理王奇说。

“浦东的农业要走高科技、高端、高附加值的道路。”浦东新区区委书记沈晓明在调研“三农”工作时曾说。地产农产品深加工，正是“三高”农业发展的体现。

在君安蛋业、红刚农副产品有限公司、东箭蔬菜专业合作社等企业和合作社，一条条高科技含量的地产农产品深加工生产线，已经跃跃欲试。而这，也是浦东农业的又一次“先行先试”。

“虽然贵，但值得”

“我们这条生产线，是全上海唯一的，全国也只有不到30家企业有这样的设备。”对于公司的这套蛋液加工设备，王奇很是自豪。

自豪感，来自于设备的高科技含量。在生产线的一端放入鸡蛋，两个半小时后，另一端出来的就是包装好的蛋液，并且可以根据客户需求，选择纯蛋清、纯蛋黄或混合液。

高科技设备，价格不菲。据王奇透露，公司引进的设备属于低配，但也花费了1100万元，还不包括请丹麦厂家工程师前来安装的费用。

“虽然贵，但这笔钱花得值。”王奇说，“君安蛋业，不能只是简单地卖鸡蛋。有了这套设备，我们就有了高附加值的产品。”

在浦东，并不只有君安蛋业拥有高科技的深加工流水线。上海红刚农副产品有限公司董事长王红刚，也已经投入大量资金，准备开始自己的农产品深加工——借助高科技的全自动生产线，进行扁豆干加工及其他农产品的脱水加工。

相比王奇，王红刚投入的精力更多。国内没有生产相应设备的厂家，于是他找了几个厂家共同进行研发。从2013年开始，他投入了三四百万元，修改了9次，才完成设计和制造。

“我们计划设置4条生产线，按照每条生产线500万元计算，光设备就需要2000万元。”目前，王红刚已经准备好了厂房，就等着生产设备。而设备到位后，公司的青扁豆产业链将得到延伸，得以开发青扁豆深加工产品，提升产品附加值。

东箭蔬菜专业合作社的马兰头深加工建设项目，也正处于前期的准备阶段。东箭负责人陈建国，与浦东首个获认证的家庭农场主乔占一起，准备将这个上海市民餐桌上的“宠儿”，加工成马兰头干后销售给更多的人。

如今，他们已经找好了生产线的设备提供商，并起草了一份可行性研究报告，计划投资480万元，开展这项深加工项目。

“设备厂家已经联系好了，估计一条生产线成本在400万元左右，功能很完善，包括清洗、切段、漂烫、烘干、包装等流程，全部实现自动化。”陈建国告诉笔者。

质量和销路有保障

开展地产农产品深加工，几家公司或合作社所依靠的，除了大量资金投入换来的高科技设备，更在于有自身的农产品作为保障。浦东新区农业产业化工作的成果，在此得到显现。

比如君安蛋业，其蛋液加工生产线使用的鸡蛋，全部是自家蛋鸡场的鸡蛋。“我们的鸡蛋是品牌鸡蛋，曾是上海世博会、上海亚信峰会指定专用的。”用王奇的话来说，用自家的鸡蛋，不仅成本更低，还能确保原材料的质量。

红刚的青扁豆，更是有名。2004年注册商标“红刚”牌;2005年通过农业部无公害产品、产地认证;2010年“红刚”青扁豆被评为上海市名牌产品;2011年“红刚”牌商标被评为上海市著名商标。红刚青扁豆生产标准化示范基地，先后被授予“国家级青扁豆生产标准化示范区”、“现代农业示范创业基地”等称号。

陈建国的合作对象乔占，其家庭农场主要种植的就是马兰头，是浦东新区的马兰头种植特色基地。“我们村里有差不多1000亩地由专职种植户种马兰头，老港、书院两个镇共有约2000亩马兰头。”乔占介绍说。

原材料方面有保障，产品的销路也基本无虞。去年10月已经开始进行蛋液加工生产的君安，目前已经与8家上海企业达成了合作意向，还有6家企业正在洽谈，同时前来咨询的企业也不少。王奇算过，“上海的烘焙业全年需要的蛋液价值估计在5亿元到6亿元，这是个巨大的市场。”

另外两家虽然还没有开始正式生产，但也分析了深加工产品的市场需求。对于王红刚来说，“红刚”青扁豆在华东地区市场占有率已经达到70%，上海市场占有率更是高达97%，深受消费者喜爱。

“把卖不掉的青扁豆腌制了储存，是很多老百姓的做法。以前习大大来我们这里考察的时候，也专门提起过怎么腌制、储存青扁豆。整个华东地区对扁豆干都有兴趣。”王红刚说，他还准备开通电商平台进行销售。

陈建国，则已经与上海知名品牌“万有全”确立合作关系，借助这个百年老字号来进行深加工马兰头的销售。当然，在他看来，不仅是上海市民，长三角甚至全国的人都喜欢马兰头，加工后销售不成问题。

产业链继续拉长

农产品深加工，是对农业产品进行深度加工制作以体现其效益最大化，同时可以抚平初级农产品的价格波动。君安、红刚、东箭等企业及合作社在这一领域的动作，也成为浦东农业在创新探索方面的又一次“先行先试”。

“高端、高科技、高附加值”，这三个浦东新区农业发展的关键词，更是在地产农产品深加工项目中得到全面的体现。

“高端”、“高科技”，体现在深加工设备和技术人员，而“高附加值”，除了体现在终端产品，更表现在对整个产业带来的好处。比如，促进种植农户的增收。

正如王红刚所说，“农产品的价格会因为季节、气候、产量等因素而发生变动，青扁豆也不例外。如果有了深加工的生产线，我们可以按照稳定的价格向种植户收购，确保他们的收入稳定。”

东箭马兰头深加工项目的可行性研究报告，在社会效益方面提出了“带动就业、促进农民增收”两种“附加值”：“提供就业岗位167人，预计农民种植马兰头平均每亩增收3500元。”

“有了生产线，再加上万有全的平台，让种植户不用操心销售问题。我们相信，深加工的马兰头干必然能给种植户带来更多的经济效益。”陈建国说。

推进农业产业化发展，是浦东现代农业的发展方向和工作路径。一条条高科技含量的深加工生产线，则让产业链继续拉长。

除了这3家农业经营主体，新区还有大河果蔬的“老港雪菜”、合庆的火龙果公司等也在发展地产农产品的加工，他们都对地产农产品深加工的前景充满乐观和期望。对浦东农业而言，他们将成为这次创新探索的先锋。而当地产农产品深加工项目的价值逐渐体现，浦东的大胆创新又将给上海市乃至全国农业的发展提供借鉴。