以大蒜为代表的农产品价格剧烈波动，在近年越来越成为常态，“豆你玩”“蒜你狠”“姜你军”“向钱葱”等一个个新名词不断涌现。从人们的视野中消失了几年之后，蒜价今年再度成为社会关注的焦点。今年以来，柳州市大蒜价格节节攀升，“蒜你狠”又有重演势头。

时隔六年，“蒜你狠”东山再起

大蒜经过10个月的持续上涨，曾经的“蒜你狠”又一次卷土重来。据新柳邕市场监测数据显示，近期白蒜批发价7.1元/斤、香蒜8.5元/斤、独蒜11元/斤，与2010年大蒜的顶峰价格相比有过之而无不及。“蒜你狠”又一次展现了自己的威力，正式东山再起。

据悉，由于今年大蒜种植面积的减少，产量下降，受供需失衡影响，导致大蒜价格上涨;另外由于今年新年前后遭遇了极寒天气，大蒜受到冻害，产量明显下降，产业链上的交易主体纷纷加大自己的库存，所以市场上用于流通的货源减少，导致大蒜价格上涨。此外，出口蒜干价格的走高，促推大蒜价格维持高位。

蠢蠢欲动的生姜

10月初，鲜姜陆续上市，在市场交易区里，随处可见满满的黄色鲜姜。在经历了2014年的“姜你军”之后，生姜价格近两年经历了大滑坡，“风光不再”。目前市场上的云南小黄姜批发价在2元—2.4元/斤左右，与2014年的6.5元/斤相差甚远。然而今年自鲜姜上市开始，生姜的市场行情似乎迎来转机。

11月3日，小编在市场走访时发现，仔姜价格普遍在3元/斤左右，部分商贩挑出来的精品最高卖至4元/斤，与去年价格最高时相比，上涨了1元/斤左右。“我的是完整的仔姜，4元/斤，个头大，价格也就高，市场内有些个缺段的仔姜，也要2元/斤。”市场天光区批发仔姜的档主对笔者说道。

“生姜就是个调味品，相比其他必需品蔬菜价格，生姜价格有点高，好在生姜的用量较少，还能接受。”正在选购生姜的市民汪女士对笔者说道。

据悉，今年生姜上市价格上涨的原因，主要是受到供求关系影响。今年生姜将获得大丰收，姜农为了储存新姜，提前将地窖里的老黄姜出尽，导致老黄姜存量不足，与新黄姜的衔接出现断口，近期价格暴涨。每年新姜在寒露前后开刨，经过3个月左右，才能成为新黄姜，现在距离新黄姜上市还有4个月左右，供应就是在这个时间段出现断口的。

(作者单位：广西新柳邕农批市场)