​今年以来，我国出现了两次“倒春寒”天气。1月21-25日，受“霸王级”寒潮影响，-12℃以下区域占全国面积71.0%，雪线南压至广州及珠三角一带，为1951年有气象记录以来最南端;3月7日-11日，中东部地区再次出现寒潮天气过程，江苏南部、安徽南部、浙江等部分地区最低气温降至0℃左右，江南大部、华南北部最低气温2-6℃。两次寒潮天气对我国农产品市场行情有何影响呢?后期市场走势将会如何?带着这些问题，记者采访了农业部全产业链农业信息分析预警团队有关专家。

“寒”

——部分作物减产，价格短期走高

今年以来，部分农产品价格持续上涨。以蔬菜为例，农业部网站发布的数据显示，截至3月15日，农业部监测的28种蔬菜均价每公斤5.1元，同比上涨1.0元。记者从地方省级农业部门了解到，3月第一周，北京新发地蔬菜批发市场监测的油菜、紫甘蓝、芹菜等14种蔬菜批发均价每公斤2.1元，同比上涨18.6%，其中有5种蔬菜上涨幅度超过50.0%;上海市大葱批发价每公斤10.0元，同比上涨26.2%;福建省大葱批发价每公斤8.0元，同比上涨约2倍;沈阳市青椒批发价每公斤11.1元、尖椒9.7元、芸豆15.4元、西红柿8.4元、蒜薹13.6元，同比涨幅20%-30%。

据农业部蔬菜全产业链农业信息分析预警团队首席分析师孔繁涛介绍，导致菜价上涨的主要原因有3个。

“一是产区蔬菜生长缓慢、采摘期延长、收购价上涨。”孔繁涛表示，北方大棚西红柿由于光照不足、生长缓慢，出现了客商抢货，导致收购价持续走高。“3月第一周，内蒙古等地硬粉精品西红柿收购价达到每公斤7.4元，同比上涨19.3%;江苏、浙江、福建等地春季大葱受降温、降雨影响不能及时出货，导致收购价持续偏高;江浙地区大葱收购价每公斤达到7.0—7.4元，同比上涨近20倍(去年同期产地收购价每公斤0.4元)。”与此同时，山东、海南等地辣椒受寒潮影响，采摘期延长，市场供应偏紧，收购价格大幅上涨;海南尖椒收购价每公斤达到6.0-7.2元，同比上涨2.3倍;在部分品种带动下，山东等主产区菠菜、香菜等收购价普遍上涨，3月第一周，山东菠菜、香菜收购价分别为每公斤1.0-1.1元和4.0元，同比上涨31.3%和1倍。

“二是寒潮天气导致出库流通成本增加、冬储蔬菜价格大幅上涨。”孔繁涛说，低温雨雪和大风天气增加了大蒜、马铃薯、干辣椒等冬储菜出库流通成本，导致出库价格大幅上涨。“3月第一周，山东金乡混等级大蒜出库价每公斤13.4元，较月初上涨34.0%;山东肥城马铃薯出库价每公斤3.5元，较月初上涨20.7%;河南临颍干辣椒出库价每公斤11.6元，较月初上涨3.6%。”

“三是销区蔬菜供应总量偏紧、部分品种出现提前退市。”孔繁涛认为，由于寒潮天气导致产区蔬菜生长缓慢、采收期延长和补苗受阻，再加上低温雨雪天气影响蔬菜正常流通运输，北京、上海、福建、沈阳等地蔬菜供应出现总量偏紧、部分品种提前退市现象，导致菜价普遍偏高。

“低温雨雪导致浙江、湖北、贵州等地春茶受冻减产、上市时间推迟，预计4月初新茶上市后价格将比去年上涨。受减产影响，再加上春雪浸润后下批茶叶品质的提高，预计今年春茶上市价格较2015年上涨。”孔繁涛表示。

再看茶叶，记者从农业部全产业链地方省级分析师了解到，经历过两次寒潮，浙江省约有100多万亩茶园受冻，3月底前春茶损失30%以上。江西省茶叶受灾面积1.55万亩。湖北省宜昌市、黄冈市、咸宁市和十堰市等地的低山茶园受寒潮影响较大，受冻面积约43万亩，较为严重的达到23万亩。贵州产茶大县凤冈县河坝镇和永安镇茶园受冻严重，春茶减产30%以上。春茶10天左右可产一批，连续可产4批左右，3月7-11日受冻的春茶修剪废弃后，只要温度持续回升并保持稳定，预计需要半个月左右时间就能采摘。

当地省级分析师表示，今年我国春茶大量上市时间可能要在4月初，比去年推迟10天以上。

“暖”

——随着天气转暖，预计蔬菜供应逐步增加

记者从气象部门了解到，未来11-20天(3月27日-4月5日)，影响我国的冷空气活动频繁且偏北偏东，中西部及南方大部地区平均气温偏高1-2℃，内蒙古、华北及东北等地气温偏低2℃左右。主要降水区位于江淮、江南、华南等地，降水量较常年偏多2-5成，北方地区降水量接近常年同期，均有利于蔬菜生长。

据农业部数据，2月底580个蔬菜重点县信息监测点在田蔬菜面积100万亩，同比增1.2%。其中，冬瓜、普通白菜、芹菜、大蒜、黄瓜、胡萝卜、韭菜等7种蔬菜月底在田面积同比增3%以上。后期随着气温快速回升，前期低温影响逐步消除，预计蔬菜供应量趋稳，若后期没出现大范围异常天气，蔬菜价格将呈季节性回落的整体态势。

“近5年的历史数据显示，2季度环比价格平均降幅约为15.6%，同比涨幅约为6.6%;近三年的数据显示，2季度的环比降幅约为14.2%，同比涨幅为2.0%。”农业部蔬菜全产业链农业信息分析预警团队首席分析师李辉尚表示，今年1季度环比、同比价格上涨幅度均为近5年的历史最高，预计2季度蔬菜价格将季节性回落，但环比价格变化将可能会超过15%，同比变化幅度应不会低于5%。

“观望”

——部分品种虽有减产，市场影响较小

受寒潮影响，江西、湖南、湖北、重庆等地油菜遭受冻灾，但由于当前国内供应充足、库存较高，油菜籽价格基本未受影响。江西省油菜省级分析师告诉记者，此次江西油菜受灾面积18.2万亩，成灾0.6万亩，在田油菜一类苗占26.9%，比去年同期减少12.6个百分点，二类苗占35.9%，比去年同期减少2.7个百分点。记者从重庆市油菜省级分析师了解到，当地油菜受灾面积5.4万亩，成灾面积3.3万亩，绝收0.4万亩，预计今年油菜籽减产1800吨左右。湖南、湖北油菜省级分析师表示，降温过程影响部分地方进入盛花期的油菜开花授粉，造成后期分段结实，预计今年油菜籽将减产。此外，雨雪天气增加了田间湿度，利于油菜菌核病发生，增加了防控难度。

农业部油料全产业链分析师李淞淋表示，目前湖南等地一半以上的油菜籽种植户去年的油菜籽仍然放在榨油厂或小油坊，大量油菜籽在流通领域积压，加上当前临储菜籽油去库存拍卖价低达每吨5300元和2、3月份进口大豆陆续到港，对国内油料和食用植物油价格形成压制，近期“倒春寒”对油菜籽市场没有明显影响，1—3月湖北油菜籽进厂价每公斤3.5元，同比跌31.4%，市场主体仍在观望中。