武汉白沙洲大市场信息中心(11月28日-12月2日)监测20个蔬菜品种的均价是3.04元/公斤，与上周均价3.07元/公斤相比微降0.34%，也相当于持平，本周菜价涨跌互现，但菜价稳定是本周的主流行情。

由于上周寒潮天气，采购商大量备货，使备货时段的价格上涨较大，好的行情吸引大量货源进场，货源增多后价格开始下跌，本周采购商恢复正常采购，使近期蔬菜价格逐渐趋于平稳。

蔬菜上涨较大的品种有四季豆、莴笋、花菜。四季豆均价从4.6元/公斤上涨到5.35元/公斤，上涨幅度16.3%;莴笋均价从1.8元/公斤上涨到2.04元/公斤，上涨幅度13.33%;花菜均价从3.68元/公斤上涨到4.08元/公斤，上涨幅度10.87%。就以上三个品种作分析说明，上涨原因：四季豆货源来自省外广西、云南两地。广西四季豆在上市一段时间后货源减少，产地收购人员争抢货源，产地收购价格上涨;云南四季豆产自云南保山，目前保山四季豆新上市，货源少质量好收价高，这两地四季豆都是配车货源，广西四季豆配杭椒，云南四季豆配西红柿和刀豆，货源减少和售价提高是四季豆价格上涨的主要原因，后期广东和海南四季豆上市后价格有望回落。莴笋价格上涨原因还是省外货源进入不多，因为前期亏损太大，现在销售的主要是本地莴笋，货源减少价格上扬;花菜货源来自省外江苏、河南，省内天门，郊区汉南等地，由于受前期寒潮天气影响，部分花菜受冻后货源减少，收购价格提高，省外有机花菜价格在斤5-6元/公斤左右，汉南有机花菜价格在5元/公斤左右，普通花菜价格在3.6-4元/公斤左右，花菜价格上涨主要是货源减少导致的;一周均价上涨的品种还有，包菜上涨7.45%、葱头上涨4.89%、油麦菜上涨2.29%、苦瓜上涨2.09%、胡萝卜上涨1.41%、土豆上涨0.76%。

寒潮过后菜价逐渐趋于平稳，有些品种因前期上涨较大后，本周价格有所回落，一周均价下跌的品种有;黄瓜下跌20%、大白菜下跌15.83%、瓠子下跌9.14%、冬瓜下跌9.09%、芹菜下跌8.8%、青椒下跌8.33%、西红柿下跌8.07%、小白菜下跌6.16%、白萝卜下跌4.38%、茄子下跌1.84%、莲藕下跌1.51%。

本周水产品供应充足价格继续维持稳定。本周监测10个大宗品种鱼的均价是14.35元/公斤，与上周均价14.63元/公斤相比微降1.91%，也相当于持平，本周鱼价涨少跌多。一周均价上涨的品种有，黑鱼上涨0.84%、花鲢上涨0.56%、草鱼上涨0.29%;一周均价下跌的品种有：青鱼下跌11.14%、鲫鱼下跌4.08%、鳊鱼下跌2.31%、鳜鱼下跌1.19%、黄颡鱼下跌1.61%、鲢子鱼下跌0.88%、鲤鱼下跌0.69%;冬至前后鲜鱼价格应该会有上涨空间。

(作者单位：武汉白沙洲农副产品大市场信息中心)