全球牛油果消费以每年约3%的速度增长，产量稍微有点落后。消费量正在迅速增长，尤其是在北美和欧洲。目前，由于供应短缺欧洲牛油果价格非常高，美洲的价格还算合理，中国是一个主要的进口市场，该产品的投资在全球范围内呈上升趋势。

西欧市场大多喜欢即食哈斯牛油果，而在东欧，希腊和意大利的客户仍还是偏爱绿皮牛油果，比如富尔特和平克顿。预期哈斯牛油果市场会增长。未来几年最大的挑战在于来源问题。三年前，中国一个牛油果都不进口，而现在每周进口三十个货柜，进口商们已经准备好未来几年世界范围的牛油果短缺问题。