把农产品送到市民家门口，让市民就近买到新鲜、优质、安全的各种名特优新农产品，这是许多农民或从事涉农工作人员的愿望，也是广大城市消费者的需求。近年来，天津市大街小巷不断有农产品专卖店应运而生。然而，这些销售绿色农产品的专卖店却经常是开了关，关了开，这家刚倒闭，那家又开张了。大部分还在营业中的农产品专卖店处于维持状态，真正盈利红火持久的为数不多。

最大卖点是安全放心

随着消费者对农产品品质和质量安全的日渐重视，不少生产优质农产品的农民、合作社或农贸企业看到了市场对直销农产品的需求前景，纷纷尝试进城开店直接卖自己生产的农产品，这样既可延伸产业链，降低流通成本，获取零售环节的附加值，又能确保新鲜农产品的品质不受影响，打造自家农产品的品牌形象。于是，这几年农产品专卖店如雨后春笋般在市区逐渐兴起。

以前市民都习惯了去农贸市场、个体粮油店或者超市里购买蔬菜、水果、粮食等农产品，现在有了专卖店，又有多少消费者认可和接受呢?笔者调查了解到，农产品专卖店大多开在人口相对密集的居住社区，在很大程度方便了消费者。其实，最吸引消费者的原因是专卖店的农产品安全有保障。这不仅由于专卖店的农产品都是合格的有来路的名优特产品，更缘于其农产品多是经营者自产直供的。拿专卖店售卖的蔬菜来说，95%是由本地蔬菜生产基地直供，由于减少了中间环节，其所销售的蔬菜能比市场或超市的同类蔬菜便宜10%-15%。可以说，农产品专卖店这一新型的销售模式广受消费者欢迎。市民陈女士就对家门口开的品牌农产品专卖店赞赏有加，用她的话来说，“在这里买菜买粮，新鲜便宜，方便省心，安全放心。”

不过也有市民表示，目前多数农产品专卖店销售的品种相对单一，如鲜米坊不卖蔬菜，菜果屋不卖肉品。一般的专卖店只能满足最基本的餐桌需求，如果要想吃得丰盛点，花样多一些，还是需要到农贸市场或者超市购买。品种的单一，使消费者在农产品专卖店中难以实现“一站式购物”，这种不方便在一定程度上影响着对顾客的吸引力。

这一点，有的农产品专卖店经营者已经注意到了，为此，他们在自产自销蔬菜或粮食等基础上，与一些其他生产单位合作，在专卖店搭配销售其他品牌农产品。此外，有些经营者还根据市民需求，逐渐调整了产业结构，如种菜的开始养鸡、鸭和鱼，丰富自产自销农产品的项目。

专家提示，农产品专卖店定位要准，以卖好产品为主，卖全为辅。在解决市民购买难的基础上，重点是推荐优质农产品。因此，不必追求价格一定比超市或菜市场低，差不多就行，主要以直接来自地头、合作社自产的可追溯的农产品为销售特色。这是吸引消费者的最大卖点。

经营不善致半途而废

笔者调查发现，很多农产品专卖店有一个普遍弱点，就是只卖自己的产品，过于追求独特点，否则就不是专卖了似的，从而限制了店铺盈利空间。其实，许多成功案例显示，农产品专卖店必须保持品种齐全的局面，呈现特色产品与大众产品搭配，高档品种与普通品种搭配，本地产品与外埠产品搭配，只有长短互补，确保经营盈利，才能确保店铺生存下去，确保名优农产品卖出去。

笔者曾在一家新开的专卖天津市蓟县农产品的专卖店看到，店里摆放的全部是蓟县土特农产品，应该算是大全了，如果不去蓟县却又想买蓟县农产品的话，在这里基本上都能买得到。对消费者来说，店里蓟县的东西再全，也只是生活需要的一小部分。对消费者来说，一百多平方米的店铺里摆卖的数十种蓟县名优农产品显得冷清空荡，缺乏生气，时间一长就失去吸引力了，市民只有想买蓟县的某种产品时才会到店里来，这极大地影响了客流量。结果这家专卖店因经营不景气很快关门了。

农产品专卖店经营不火的另一重要因素是租店费用过高，经营压力大。本来，经营者将自家的农产品直接进店销售，减少流通环节，大大降低了费用。但是，这些省下的利润往往被高额的房屋租金冲抵了。中心城区旺街80多平方米的店铺常常月租金上万，甚至更高。一旦盈利不足，就很难坚持下去。所以有的专卖店仅开张两三个月就干不下去了，被迫关张大吉。为何有些乡镇名优农产品总是喜欢到农贸市场去卖，就是因为房屋或柜台的租金低。

即使在一些在较高端住宅地区开设的名优农产品专卖店，前景也不是很乐观。例如，一家在天津市南开区中高档小区附近开的某农产品体验馆，装修十分讲究，农产品包装也是格外高级，橱窗里摆放着的一盒盒大小不一的产品，远远看上去更像是精美的化妆品，走近才发现里面装的不过是大豆、杂粮、干果、大米等。其价格也是普通同类产品的三倍左右。尽管包装上贴着有机食品认证标签，但来店里的顾客还是看的人多，真正买的人很少。一位进店参观的市民感叹道，“这里东西的确是好东西，可惜太贵了，送礼还行，天天自己吃，还是承受不起。”

一边是新的农产品专卖店接二连三地开张，另一边是经营不善的农产品专卖店相继倒闭关门。由于越来越多的市民追求绿色农产品的理念，许多人坚定看好绿色农产品是个很有前途的产业，纷纷试图进城打开市场局面，便有了眼下农产品专卖店风生水起的潮流。但是目前农产品专卖店叫好不叫座的尴尬处境，着实给绿色农产品进城销售泼了一盆冷水。

造成这种局面，并非农民生产的农产品质量有什么问题，也不是城市消费者的市场需求不强烈，而是经营者在营销过程中出了毛病。从店铺选址、租金洽谈、员工培训到货品搭配、产品摆台、促销手段等，还没有一个比较成熟的经营模式。亟待进城开办农产品专卖店的农民、合作社或农贸企业，把销售问题摆上重要位置，深入调研，精心谋划，善意经营，认真总结，最终克服困难，因地制宜地摸索出一条成功经营之道。

政府要给予支持和扶助

开办农产品专卖店是推进农产品直销的一个重要渠道，可以把流通费用降到最低，农民收入大幅提高;农产品直销，农民可直接定价，一般情况下低于经过诸多流通环节的商店零售价格，深受消费者的欢迎;农民在销售农产品的过程中可直接听到消费者对农产品的评价，对提高农民种田的积极性有很大帮助。这是一个增加农民收入降低菜价的好方式。

对于当前农产品专卖店遇到的叫好不叫座的难题，政府有关部门不能袖手旁观，要主动靠前，给予政策、资金、场地等方面的大力扶持。首先要鼓励更多的农民、合作社或农贸企业参与到流通环节中，积极创办多种多样的农产品专卖店，把本地名优农产品引进城，送到市民家门口，满足群众对绿色“菜篮子”的需求，使农产品专卖店成为促进农民增收和提高市民生活水平一举两得的重要途径。

其二，农业主管部门和财政部门要制定发展城市农产品专卖店的计划方案，对创办专卖店的农民、合作社或农贸企业给予一定的资金扶持或贷款优惠，提高其办店积极性，减轻经营压力。

其三，城区有关部门要对开办农产品专卖店在场地方面给予配合支持，帮助农民、合作社或农贸企业选择适宜的街道和场所，并在房屋租金方面尽力协调优惠。

其四，工商和商业等部门应积极帮助创办农产品专卖店的农民、合作社或农贸企业进行人员培训，使其转变观念，掌握经营手段，尽快适应城市商业市场竞争。

其五，树立农产品专卖店典型样板，推广成熟的经营之道，引领更多农民、合作社或农贸企业走向成功。

据了解，本市农民合作社在产品直供直销方面取得了新成果。如宝坻凯霞农产品销售联合社和武清黑马农产品销售联合社已登记并开业，通过联合社把区内乃至全市优秀合作社集合到了一起，专销优质、安全、放心农产品。市农委组织市级农民合作社在市区和重点城镇开设了一批产品直销店;与城区政府管理部门合作，组织农民合作社在居民社区建立了一批农产品专卖店、便民菜店和流动直销售货车。通过在市区和重点镇街设立的这些专卖店、直销点、直销车，使农民合作社从农村走进了城市。