眼下，越来越多的野味走俏市场，成为农民增收致富的一个新亮点。近年来，蛇类因其独有的营养价值和稳定的药效而深受广大消费者的青睐，市场一度货缺价扬，极大地刺激了养殖户的饲养热情，特别是在广大农村，许多地方纷纷掀起了 “养蛇热”，涌现了不少养蛇专业户，养蛇业在众多养殖业中一枝独秀，蓬勃发展，其背后暗藏着什么玄机?养蛇业的市场前景如何?本期记者带您走访广东省河源市一家养殖专业合作社——连平县宏基养殖专业合作社，一起来揭开新时代下农村创业好项目的神秘面纱。

返乡创业商机

每每提起蛇，人们总会不寒而栗，然而在江加电眼中，蛇却是致富路上的“香饽饽”。江加电，一位养蛇大户，连平县宏基养殖专业合作社的法人代表。四年内，他建成了养殖规模达上万条蛇的养殖合作社，探索出了一条特色养殖的致富路。

5月25日，细雨蒙蒙，记者一行驱车从熙熙攘攘的河源市区来到了风景秀丽的连平县隆街镇，在江加电的养殖基地，记者看到，近万条蛇被分隔在几十个密闭的隔间里，每个隔间的蛇床上，都盖着一层薄的被褥。江加电一脸淡定地走进其中的一个隔间，掀开被褥，轻轻地将蛇抓起，检查蛇的长势。那不断扭动的身躯和不时吐出的舌信子，令人望而生畏。在靠近蛇舍时，看到一脸惶惶、战战兢兢的我们，江加电急忙解释说：“大家不要怕，人工养殖的蛇要比野外的温顺许多，它不咬人的。” 据江加电介绍，这一批是刚养殖不久的蛇，已经长到了六七个月大了，之前在冬季的时候，气温较低，为了防止蛇群冬眠，他特别将室内温度调高。这样一来，它们就能快速地进食长肉。

通过一番交谈，记者了解到江加电是地地道道的本地人，他以前是在广州增城新塘自己开制衣厂，主要生产牛仔衣牛仔裤，开厂近二十年，后来因行业不景气，加之长辈们年纪大了想回老家，于是2011年江加电决定回乡发展养殖业。在众多农业项目中，江加电为何会选择养殖蛇?对此记者甚是好奇。据江加电介绍，当时他身边有很多朋友养蛇，主要是在广西及越南一带养殖，早几年之前，他和朋友曾经在广西租了一个荒废的飞机场来养殖蛇，后来广西周边养殖蛇的人越来越多了，效益没之前那么好。那时候一次偶然回乡的机会，江加电发现河源不少地区野味很畅销，但是常常出现缺货的情况，江加电嗅到了商机，如此巨大的野货需求市场让江家电动了心，随后便打道回府开始了自己的养殖生涯。

蛇的全身都是宝

回来后的第一年，江加电养殖了1000条水律蛇，每斤价格可卖到180至200元左右，第一年收获了可观的利润，也增加了他养殖的信心。随后两年通过土地流转，他逐渐扩展养殖场规模，在原有基础上，增加养殖眼镜蛇，两个品种的养殖数量逐年增加。

据江加电介绍，目前他的养殖场主要养殖两个品种：水律蛇和眼镜蛇。水律蛇是主要的食用蛇之一，中文学名为滑鼠蛇、南蛇，这种蛇是无毒蛇中较大的一种，成蛇体长而粗大，体长一般在1.5米以上，有的可达2米左右。眼镜蛇，是主要的药用蛇之一，俗称吹风蛇、饭匙头，头椭圆形，颈部背面有白色眼镜架状斑纹，体背黑褐色，间有十多个黄白色横斑，体长可达2米。在走访基地时，江加电与记者攀谈了起来，他说养蛇是个技术活，不管是蛇房建造、防疫还是喂食，各个环节都需要花心思。

在参观蛇舍时，江加电告诉记者，养蛇最重要的就是要熟悉它的习性，这样养殖起来就会得心应手。江加电指着刚刚喂食的那群蛇告诉记者说，蛇饱食后比较慵懒，气温较低时甚至会出现在饱食一顿后盘蜷在窝内连续几天不动，直到腹内的食物完全消化掉，才会再爬到窝外饮水和觅食。因此，给蛇建造一个安全、舒适的窝非常重要。鉴于这种情况，他们设计了一种楼房式的“多层立体地下(上)蛇房”。江加电顺着视线所及之处指着眼前的蛇舍向记者娓娓道来：“这个蛇房深入地下1-2米，用砖有规律地层叠在一起，形成9-14层的地下(上)蛇房，供蛇自由的选择居住层次。这样一来蛇房不仅扩大了原有的养殖面积，也扩大了存蛇量。此外，还能克服过去早春、隆冬两季无法取蛇上市的缺点，可随时取活蛇供应市场，这种蛇房最大一个好处就是具有冬暖夏凉的特点，很适合炎热多雨的南方。”走访期间，江加电告诉记者，目前蛇房里两个品种的蛇加起来数量在一万多条，每隔一天，需要喂食一次，平时主要喂食出生两三天的小鸡仔和蛙，小鸡仔主要由温氏集团孵化场供应，一万多条蛇，每个月要吃好几万只鸡仔。正常情况下，每条蛇每年可长2斤多，一条蛇养殖成本在三百左右，目前售价为每斤160元左右，一年半达五六斤可出售，每条售价近千元，有的大点的超过一千元，其经济利润是比较可观的。“只要有货，商家会上门收购，根本不愁销路。”江加电如是说。

江加电称，蛇的全身都是宝，它兼具食用价值及药用价值。据相关资料显示，直接食用蛇和利用蛇来医治疾病，在我国已有悠久的历史。蛇肉可食用，且营养丰富，味道鲜美，具有多种人体必需的营养成分;蛇皮是名贵的制革原料;蛇干可以制多种药物;蛇毒更具有防治癌症的特殊疗效;蛇蛋可出售可泡药酒;蛇血、蛇胆、蛇油、蛇鞭等可入药。因此，养蛇的前景十分广阔。“我想筹集更多的资金，继续扩建蛇场，打造标准化、规模化的蛇类养殖产业基地。”谈及未来，江加电信心满满地说。

市场巨大需求缺口

一路追加投资，养蛇业大有可为?江加电给予了肯定的答案，他说：“养蛇业发展前景十分广阔，是一项可考虑长期投资的农业项目”。据相关调查显示，目前我国各地的肉用蛇市场销量呈逐年上升趋势，年递增率在10%以上，价格也随之逐年上涨，涨幅平均在15%左右。由于肉用蛇体大肉多，其肉味美鲜嫩，有极高的营养和保健价值，是酒店和家宴上宾客的美味佳肴。随着人民生活质量和水平的不断提高，青睐蛇肉的消费者越来越多，从而拉动肉用蛇销量的大幅度上升。我国各大城市蛇肉用量急剧上升，广州、珠海、佛山、上海、南京、深圳、义乌、北京、重庆、昆明、三亚、成都、青岛、哈尔滨和香港是目前我国蛇肉较大的消费市场，其中广州市场每月销量达600吨以上，香港市场月销量达100吨左右，深圳和上海的月销量均在30吨以上，青岛、哈尔滨、北京、义乌等地市蛇每月销量均在10吨以上。现代蛇类养殖在全国范围内，经济效益不错，但由于我国科技水平和经济等方面制约着蛇类养殖的发展，加之国内的人工养蛇起步较晚，未形成大的养殖规模，造成市场出现巨大需求缺口。

江加电告诉记者，“蛇是爬行类动物，目前世界上现存的蛇类有2600种左右，我国有170多种，其中福建武夷山种类较为多，尤其以五步蛇的数量最多，据不完全统计数量多达500万条之多。然而随着人类活动范围的不断扩大，特别是环境污染的日益严重，大量的森林被砍伐，蛇类赖以生存的天然资源日渐减少，加之市场需求的蛇类数量和种类不断增加，乱捕乱杀蛇类的现象日趋严重，造成野生蛇类出现日渐减少的局面，发展人工养蛇业成为一种必然的趋势。”