庞各庄世同西瓜:特色成就品牌
时间: 来源:中国农村网 作者:曾诗淇 农民日报记者 李 锐 字号:【

五月初的京郊已经透出浓浓的热意,走在大兴区庞各庄镇庞安路上,两侧是当地小有名气的西瓜采摘园,这是一条种植模式创新、管理经验更新、技术应用革新等诸多因素融合为一体的北京西瓜产业“高速路”。如果是西瓜成熟季节来这,瓜香飘散,必定让人沉醉。位于庞安路上的庞安路西瓜专业合作社的核心产区——世同瓜园,是一座集生产、试验、示范、推广、休闲等多功能于一身的“明星”瓜园。对于已经与西瓜“结缘”十余载的理事长张世同来说,他对品牌化经营有着自己独特的见解。

在世同瓜园的温室大棚里,记者看到西瓜的藤蔓被细绳一株株直立地吊起来,小型西瓜在离地50厘米-1.2米的藤蔓上生长。这些即将成熟的西瓜,看上去莹润饱满。

据张世同介绍,合作社现有社员417户,产品以春季西甜瓜、秋季蔬菜为主, 2008年被大兴区农委命名为“大兴区西甜瓜新品种新技术研发展示基地”,承担多家农业单位的品种、技术的试验示范及推广项目,服务区内瓜农、菜农标准化生产,产品多次在西瓜节擂台赛上获奖。2011年合作社注册了“庞各庄世同”商标,并努力打造品牌形象;2013年被农业部等9部委评为“国家级农业专业合作示范社”;2014年被北京市委评为“北京市农民合作社先进单位”;张世同被中科协评选为国家级科普致富带头人。

技术服务 保障品质

“食品安全和产品品质是目前消费者最关心的话题之一,也是消费者决定是否购买的首要标准。因此只有建立安全质量标准体系,才能保护瓜农的合法利益,同时满足消费者对优质产品和多样化产品的需求。” 张世同介绍,合作社2014年完成了无公害产品认证和标准化基地建设,并配有完善的农产品检验检测设备,实行销售产品必检制度,而且合作社的核心基地已经运用了二维码质量追溯体系。

“为了推动大兴西瓜产业化发展,合作社不断转变观念,从最初单一的生产销售转变为综合服务,成立了‘世同一站式技术服务组织’,为瓜农提供西甜瓜高效种植解决方案和信息化服务,将通过优化产品结构,提高产业链各主体之间的资源配置,节约人力、财力、物力等生产要素,解决农户小生产与大市场之间的矛盾,将科学化管理有效地融入生产和市场中,充分发挥服务优势。”张世同告诉记者,合作社接触的科研单位比较多,在技术方面是有保障的。合作社的核心区200亩示范基地,同时兼具绿色防控示范基地、增效示范基地、无公害示范基地等技术示范功能。

此外,作为一个在西瓜产业里摸爬滚打10多年的老种植者,张世同也是一个经验丰富的技术专家了。他根据自己多年的学习和研究,在实践经验的基础上,总结出了一套绿色西瓜标准化生产管理季节历,根据月份将西瓜整个流程分为生产准备期、育苗及定植期、停蔓期、结果期、采收期、阀茬休耕期共6个阶段,在季节历中详细介绍了每个时期的管理内容和技术要点。目前80%的合作社社员都按照这个标准来做。张世同一边指着季节历一边向记者解释,以生产准备期为例,在内容上包括10月堆制有机肥、11月深耕土壤、12月开定制沟等,在技术上要进行冬季晒垡,可以杀灭部分病菌和虫卵,要注意的是地里绝对不能有生粪。

“西瓜的生产流程中有几个关键点,从季节历能清晰地体现出来,技术点在于怎么选种、选有机肥、怎么整地等。” 张世同说,地面上的问题容易解决,难点在土壤里,如土壤的理化性是否发生了变化、是否有真菌类病害等,这就需要和科研部门合作进行土壤检测。今年合作社还做了农机规模化作业示范点,除了栽苗以外,其他的都可以用机械操作,特别省工省力。

除了技术保障外,合作社销售的产品还要经过两道检测关。张世同告诉记者,目前合作社有自检环节,区里质检中心还会定期抽检,通过检测,只要不符合标准的产品我们绝不对外销售。

“在质量安全上,两次检测再结合我们自己的生产管理标准,三套程序一起,确保食品安全。”张世同信心满满地说。

维护品牌 恢复特色

据了解,大兴西瓜早已成为京城百姓信赖的品牌,2007年北京大兴西瓜获得国家地理标志产品批准保护后,大兴西瓜的生产管理和销售更加标准化和统一化。然而,随着市场经济的快速发展和随之而来的激烈竞争,近年来庞各庄西瓜却遭遇了品牌公地的困局。经市场调研发现,绝大多数消费者只知道“庞各庄西瓜”,却很少知道有“宋宝森”、“庞各庄世同”等知名品牌,他们对庞各庄西瓜的认知仅停留在品类认知和产地认知阶段。

“品牌就是差异化的产品与文化的结合,没有文化内涵,品牌就没有灵魂。灵魂在种植者身上,种植者要将心态融入到种植里面。”对于品牌的维护,在张世同看来,首先得维护好“大兴西瓜”的品牌,然后是保护好“庞各庄”这个品牌,最后再做好自己的小品牌。如果大品牌都扔了,那小品牌肯定是没戏了。同时维护好自己的小品牌也无形中给公共品牌作了贡献。

张世同介绍,从去年营销来看,采摘已经占到总销售量的三分之二,尽管如此,目前采摘市场依然有很大的发展空间,可如果没有好的产品,没有好的特色,就吸引不了市民采摘的欲望。“对庞各庄而言,别以为西瓜就是特色,好多人种了这么多年地,现在反而不明白庞各庄西瓜的特色在哪。”张世同说,庞各庄的特色是京欣1号和京欣2号,单瓜重5-6公斤,瓤质必须是脆沙,吃起来非常舒爽,甜度在11.5—12度之间,皮薄,不耐储运,这才是庞各庄最大的特色。张世同表示:“庞各庄守着京郊这块地,生产的产品必须是不耐储运的,也必然是高品质的,这才是当地西瓜的特色,更适合采摘,但现在很多农户种的西瓜和外地西瓜几乎差不多,我们的特色没了,市民也就没有了采摘欲望。”

张世同认为,保护好产品的特色就是维护好产品的品牌。对此,张世同提出了自己的见解,他认为恢复庞各庄西瓜的特色还得从基础抓起,首先要统筹规划,分批定植,分批收,保证没有滞留现象,不能一味地追求早上市;其次在品种选择上要恢复过去的品种,控制品种数量,不能一味追求高产。最后要将原始种植方法与绿色防控、物联网技术、水肥一体化等现代技术相结合,用原始方法保护土壤,用现代技术解决种植过程中的难点和问题。

“土壤是不可再生资源,破坏了就没有了。” 张世同强调,合作社下一步尝试做基质栽培,让基质隔离土壤,三年之后土壤的根底线虫就彻底没了,紧接着进行大田栽培。此时土壤养分也恢复了,理化性状也改变了。

应对市场 差异营销

销售历来是农民最头疼的问题。据了解,大兴西瓜销售最初是进批发市场,但卖不上好价钱,后来转变为礼品装,打品牌走向高端市场。如今,随着消费结构的变化,采摘销售的份额逐年上升。

“产品的销售建立了一个区域形象平台,充分起到了扩大区域影响、创造市场需求、树立消费者信心、提升区域内产品品牌形象的作用。‘大兴西瓜节’、‘大兴桑葚文化节’、‘春华秋实’等农业文化节庆的开发,在提升大兴整体形象的同时,也促进了大兴区域农业品牌建设。”张世同说:“目前的销售以采摘为主,采取分级定价,分级包装,保证同级别产品质量、规格一致。无论通过哪种方式,我们只要能抓住眼球经济,能让过路的人都看一眼,然后让他们想到这,我们就成功了。”

随着农产品电子商务的迅速发展,越来越多的农产品尝试网上销售。今年合作社也在积极筹备与电商合作。据介绍,目前已经有本来生活、易果生鲜、爱鲜蜂等电商向他们抛出了橄榄枝,但是具体与哪家合作,怎样合作,张世同还在考虑。张世同告诉记者,每个电商平台都有自己的特色,有的更注重品牌,有的更关注销量,我们会针对不同的电商提供不同的产品。

“电商最大的短板是找不到好的标准化基地。我们把自己的标准化程度提高了,用我们的观点去迎合电商的观点。”张世同强调,合作社首先会对产品进行检测、挑选和分级,有高、中、低三个等级,分别对应不同的电商平台,进行差异化营销,满足市场的多样化需求。多家电商也可以同时销售,只要我们把他们的关注点融合默契就可以了。

“随着标准化程度越来越高,未来我们希望将市场主动权握在自己手里。”这是张世同的心愿,也是他一直在做的事情。

责任编辑:蔡薇萍
    
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