2月15日，江苏镇江市丹徒区辛丰镇黄墟村生猪养殖大户王云立一下子出栏了40多头猪，每头都220斤以上，猪贩子给的价格是每斤9.4元。“出栏一头生猪能赚到600多元，这是我养猪八九年来卖到的最好价格。”王云立说，他的养猪场目前存栏母猪有200来头，年出栏生猪4000多头。

“现在价格这么好，你打算扩大养殖规模吗?”笔者问。

“不敢扩大。”他说，去年6月以前，生猪价格持续2年多时间处于低迷状态，价格最低时每出栏一头生猪要亏200多元。去年7月生猪价格才开始上扬，现在应该是价格顶部了。目前的价格确实很诱惑人，但危险也在这里，因为价格不可能老是这么高，如果盲目扩大养殖规模，一旦价格跌下来，可能再次被套住了。“实际上，生猪价格上涨了七八个月，也就是把以前亏损的补回来，还谈不上有多少盈利。”

王云立售出的生猪价格其实还不是最高的。据猪价格网发布，2月15日江苏省生猪最高价在常州市武进区，每斤达10.2元，一举超过历史最高价(2007年每斤9.6元)，刷新了生猪价格历史纪录。春节以前，原本有人认为每斤9.8元已是顶部了，春节后消费量减少后猪价会下落，但至少从目前来看，这种预测是不成立的。

出人意料的是，生猪价格节节上扬，养殖户们却变得越来越谨慎。涟水县小李集镇殷庄村养殖大户周耀亚说，他的养殖场去年出栏生猪1000多头，目前还有200多头存栏。这几天上门收猪的经纪人络绎不绝，价格出到每担(100斤)950元。“可是我不敢扩大养殖规模。”这位已有20多年养殖经历的农民说，直到现在他还记得前几年猪价天天往下掉的痛，即使最近几个月猪价上涨了，可是前几年亏损的还没有扳回来。“最多保持去年的养殖规模吧，不会再头脑发热扩大养殖了。”他说，最近他摸了一下苗猪市场的行情，比较好的内三元苗猪的价格每斤只有14元，土杂猪苗猪每斤只有10元左右，而上一轮生猪价格最高峰时苗猪每斤高达18元。这说明什么?说明大家都变得谨慎了，不敢盲目购进苗猪扩大养殖规模了。“再说了，万一猪价继续上涨，一些外贸企业加大猪肉进口量了呢?那会很快把价格打下来的。”淮安市桂五镇星星村养殖户夏瑞勤表示，当地一般苗猪的价格每斤只有12元左右，这是一个信号，说明大家对未来的市场行情是有点担心的。

一个简单的道理是，生猪供应量多了，价格就降;少了，就会涨。“眼下是最典型的供应偏紧的时期。”宜兴市万石镇坤兴养猪专业合作社副理事长徐新君说，之所以出现供应偏紧，跟很多地方对养殖企业的环保要求提高有关，也跟养殖企业用地越来越紧张有关。去年以来，浙江、福建等地大规模减少了生猪养殖企业，而生猪是流通量很大的产品，几个地区养殖量少了，会很快影响周边乃至全国。不过他认为，春节前人们储备的肉类食品如香肠、咸肉等比较多，肉类的消费旺季已经过去，生猪价格不可能继续上扬，价格回落的概率非常高。因此，合作社200多户社员最近都不打算扩大养殖规模。

生猪市场还有一个特殊情况：除了要考虑目前的存栏量和出栏量对价格走势的影响以外，还要看能繁母猪数量。笔者了解到，去年12月全国能繁母猪总数是3798万头，环比减少0.6%，同比减少12.4%。这是自2013年末以来全国能繁母猪存栏连续下降的第27个月，持续如此长时间的母猪淘汰也创下历史之最。去年全年，江苏省能繁母猪存栏量同比下降了7%。是什么原因导致母猪存栏量下降的呢?“主要是前面两三年养殖户亏惨了，怕了，不敢贸然扩大养殖规模了。”江苏省农委畜牧兽医局局长宋晓春说，猪价跌到低谷的时候，生猪每斤只有5元多，跟一些蔬菜价格差不多。目前的价格，应该说是恢复性上涨，是合理的。前面几年的大跌，致使大批养殖规模较小的散养户离场，目前江苏省还有20%左右的小规模养殖户，但多数是规模养殖户，他们的信息更灵，对市场行情的预测相对准确很多，不会盲目跟风。尽管目前生猪价格创下历史新高，但养殖户补栏还是很谨慎，这是好事，可以避免生猪养殖产能过剩。

对于今年的猪价走势，宋晓春表示，从存栏母猪数量来看，猪价可能会出现涨跌互现的情况，但不大可能大涨大跌，而会保持在一个比较合理的价格区间，养殖户能有比较合理的利润，物价也能保持在一个相对稳定的阶段。价格越高，养殖户越谨慎，这说明市场教会了农民。