福建省上杭县杭丰蔬菜农民专业合作社注重规范化运营，加强对成员“六统一”服务，组织农户开展“宁化籽”萝卜标准化种植，对上杭萝卜干加工实行全过程质量管控和溯源管理。合作社聘请职业经理人，积极探索合作社经营权与决策权分离，强化与各类市场主体联合与合作，拓宽产品销售渠道，投资兴办公司，延长萝卜干产业链条，创建上杭萝卜干预制菜品牌，凭借一颗“小萝卜”做出了一番“大事业”。

　　福建省上杭县杭丰蔬菜农民专业合作社成立于2012年5月，位于上杭县临城镇工业园区，有成员138人，成员出资总额613.7万元，建有标准化钢架大棚200亩，种植面积2000多亩，成员年收入达4万多元。合作社与140多户种植户签订收购协议，聘请专业人才负责产品销售，持股80%兴办上杭县杭丰食品有限公司，延长了产业链条，助力合作社做大做强。2022年，合作社被评定为国家农民合作社示范社。

　　提升管理服务水平

　　创新组织管理机制。合作社设立成员大会、理事会和监事会。外聘具有丰富销售经验的专业人士担任总经理，主要负责对外联络、新品研发和营销渠道拓展。合作社面向社会公开招聘文秘、财务、技术、营销等方面的专职管理人员8名，探索经营权与决策权分离。合作社实行理事会统一领导、监事会民主监督、重大事项民主决策的管理机制。每年至少召开两次成员大会，成员大会实行“一人一票”，对合作社理事会选举、综合效益分配、产业发展等重大事项行使决策权。合作社严格执行财务制度和会计制度，使用合作社专用财务管理软件提高经营服务信息化水平，按季度张榜公布社务财务信息，方便成员充分了解合作社运行及财务收支情况。

　　实行“六统一”服务。合作社向成员提供统一种植品种、统一农资供应、统一技术指导、统一质量标准、统一加工包装、统一产品销售的“六统一”服务。为方便成员购种用种，合作社建立了“宁化籽”萝卜培植基地，不仅统一了成员种植品种，也为加工萝卜干保障了原材料品质。合作社依托200亩标准化钢架大棚开展种植技术示范，推行高产优质、高效绿色标准化栽培，建设标准化生产车间2000平方米，组织成员统一进行萝卜干腌制、晾晒、烘干、入坛、清洗、切块、包装等操作，提高了产品的标准化和商品化水平。

　　增强产品加工能力

　　优化加工技术工艺。上杭萝卜干为“闽西八大干”之一，是国家地理标志产品。合作社在沿袭上杭萝卜干“腌、晒、藏”传统制作工艺的基础上，加入脱盐工序，开发出原味、辣味等不同口味，引进切片机、消毒机、包装机等现代加工设备，建设保鲜冷库。2021年，上杭萝卜干制作技艺被列入福建省非物质文化遗产名录。合作社不断创新加工技术和设备，获得了“一种多管式风干机、一种蒸汽热水锅炉”“一种用于真空包装食品的巴氏消毒机”实用新型专利2个。

　　强化质量安全管理。合作社组建了产品质量管理团队，在萝卜种植、采购储存、萝卜干加工销售等各环节建立产品质量可追溯体系，设置检测室，实行原材料进厂检测、产品出厂检验“双把关”。对进厂的萝卜、白糖、盐、味精等原料、辅料，全部要求保留检验档案，对出厂的各批次萝卜干产品均进行抽样检测，检测结果统一录入上杭县“一品一码”大数据平台;每年都会委托第三方检测机构开展两次以上产品检测自查，严格产品质量过程管控和溯源管理。合作社投资建设的两条年产萝卜干1000吨的加工生产线均获得ISO9001质量管理体系认证证书，为上杭萝卜干“从农田到餐桌”全链条质量安全增添了一份保障。

　　拓展多元销售渠道

　　社企对接提升市场竞争力。合作社注册了“杭丰牌”和“土埔”两个商标，依托电商平台拓展销售渠道，2022年实现网络销售额202.5万元。自2016年起，合作社与农业产业化国家重点龙头企业福建紫山集团股份有限公司(简称紫山集团)开展业务合作，将上杭即食型萝卜干纳入紫山集团盒饭系列产品，每年供应100万袋以上。合作社还与厦门航空有限公司签订了航食小菜供应合同，成为厦门航空有限公司的食品供应商，每年供应航食小菜萝卜干近2000万包。

　　加强合作双向赋能促发展。2020年，合作社与福建供销百农汇科技有限公司签订了萝卜干代工生产合同，充分发挥供销社系统优势，向全省供销社发货，带动萝卜干产业发展。2022年，合作社入驻上杭供销电商平台，带动上杭萝卜干系列产品销售额增长超200万元。合作社还加入了广东上杭商会，积极参加广东农产品展销会，对上杭萝卜干进行专栏宣传推广，拉动产品销售额增长超5万元。

　　探索农民合作社办公司

　　为延长上杭萝卜干产业链条，推进产加销一体化发展，2016年合作社出资成立了上杭县杭丰食品有限公司，由合作社占股80%，4名自然人股东合计占股20%。公司以福建农林大学食品科学学院、龙岩学院闽西食品研究所为技术依托，主要从事以萝卜干为原材料的预制菜研发生产和品牌营销。公司财务独立核算，拥有经营自主权，积极发挥对接市场优势，开展直播带货、同城配送等业务，与上杭县供销社投资共建上杭萝卜干预制菜销售体验中心。2018年9月，“上杭萝卜干宴”被列入“中国地域菜系主题名宴”。2022年，公司销售额达589.3万元，利润60多万元，合作社按股分红40多万元，全部作为合作社盈余向农户成员进行分配，成员户均获得盈余返还2898元。

　　(来源：农业农村部农村合作经济指导司)