夏季，正值洪湖湿地藕带采收的旺季。悠扬的歌声自荷塘深处传来，忙碌的身影穿行在荷叶间，藕农兰辉娴熟地把刚从淤泥里抽出的藕带洗净装到盆中。兰辉今年40多岁，是湖北省洪湖市峰口镇建桥村人，他掰着手指算起经济账：“卖藕带、莲子、莲藕都算下来一年每亩收入在5000元以上，我种了近20亩，收入不比以前在温州打工时少哩!”

　　一旁，建桥村的藕农赵道成笑呵呵地说：“华贵公司对我们农户的带动作用实在太大了，不仅提供种、肥、药，全程技术指导，还保底价回收。”赵道成指着身上印有华贵字样的文化衫说：“我现在管自己叫新‘华贵人’!”

　　藕农口中的华贵，全名为湖北华贵食品集团，是一家集水生蔬菜种植、研发、加工、储运、销售于一体的农业产业化国家重点龙头企业。公司依托科研院所，以村党支部领办合作社为纽带将农户紧密联系起来，通过提供优质种苗、开展标准化生产、实行保底价收购，将一根莲藕发展成带动洪湖及周边近10个县市3万多户农户从业的致富大产业。目前，集团拥有食品、饮品、进出口贸易、电子商务共4家有限公司，年加工处理农产品12万吨以上，销售生鲜水生蔬菜8类、莲藕制品26种、莲藕相关饮品6种、河鲜9种，年创产值近20亿元。

　　聚焦关键品种、关键技术、关键设备，

　　走出莲藕产业提档升级“三步棋”

　　在20多年前，洪湖莲藕的种植规模、加工水平、生产效益都处于较低水平。华贵食品集团总经理杨福源对记者讲起了集团董事长赵道华创业的初衷：“当时农民守着洪湖，却只能以外出打工为家庭主要经济来源。”在外创业已有所成的赵道华，毅然选择回乡，琢磨起怎么做好水文章，带动家乡的父老乡亲脱贫致富。2006年，他成立了华贵水产公司养鱼虾，并开始种藕。“有水就有鱼，有鱼就能种藕。”杨福源说，“野生莲藕在洪湖大湖和沟渠均有生长，但少有人特意种植。”

　　北有黑土地，南有青岗泥。洪湖市独有的青色泥巴田，是洪湖湿地近千年来水生植物腐化、沉淀后形成的有机土壤。“这么好的水土基础，缺少的就是好品种，品质上不去，自然卖不上价。”杨福源说，公司刚成立时，莲藕的价格并不尽如人意。“当时最低一斤卖到8角钱，请人挖还要每斤6角钱成本，实在不划算。”

　　于是，华贵集团果断走出第一步棋——品种培育，途径就是联合科研院所，结合本地农业资源禀赋特征，培育出适合本地种植的优良品种。

　　针对本地野藕市场认可度高但产量低，菜藕产量高但口味欠佳的情况，公司引进了华中农业大学等多家专家团队，培育新品种。经过5年时间，华贵在2011年培育出了“洪湖莲藕1号”(粉藕)、“洪湖莲藕2号”(脆藕)品种，产量约为野藕的4倍，口味与野藕相当，这也是目前洪湖藕农最为青睐的品种之一。

　　洪湖市峰口镇土京村党支部书记白大建对记者说：“自从村里和华贵合作后，不仅莲藕的品质提升了，产量也比普通菜藕要高，我们自己算了一下，亩产大概从2200斤提高到3200斤。”

　　品种的成功培育，大大提升了莲藕的品质。如何解决深加工问题，成为华贵接下来要走好的第二步棋。

　　在公司的产品展示墙前，杨福源拿着一袋泡藕带详细地介绍：“以前外地市场上基本没有卖藕带的，因为藕带鲜嫩脆爽的口感会随着出水的时间而迅速改变，保鲜期极短。公司找到了长年从事莲藕保鲜研究的湖北省水生蔬菜保鲜加工工程技术研究中心的严教授和王教授。他们带领的团队研发出了定向发酵技术，能让藕带保持洁白的色泽和鲜度，为大规模批量化生产的藕带保鲜提供了科技支撑。”

　　趁热打铁，华贵迅速走出了第三步棋——自主研发洪湖藕带生产线，后来逐步扩能为4条流水线并线生产，莲藕加工规模上了新台阶。这也是华贵的快速发展期。2012年，华贵水产更名为华贵食品有限公司，同年成立了湖北华贵食品集团。此后，莲藕相关制品研发的脚步依然不停。华贵陆续自主研发了洪湖藕汤、藕丝、藕片、藕丁、蜜藕、藕饼、藕丸、藕夹、即食藕条等多款产品。与此同时，为延伸产业链条，2016年成立了华贵饮品公司，开发出野藕汁、莲子汁、荷叶茶等6种饮品，饮品公司于2019年被评为国家高新技术企业。

　　记者看到，在改造后的华贵食品智能工厂，全自动的清洗分级流水线、无人漂烫车间、自动灌装车间、高速杀菌车间和智能分配仓库内井然有序。杨福源介绍，智能工厂不仅可实现溯源，也可实现实时监控，同步生产泡藕带、藕头、藕荷簪、藕丁、藕丝、藕片、荷塘三宝等各类藕产品26种，日均产能可达80万～100万袋。

　　为进一步拓展产业链条，服务乡村振兴，华贵集团与湖北水产集团于2024年初达成了合作，集淡水鱼、虾以及莲藕等水产品收购、加工、销售为一体，投资约5亿元，淡水鱼系列产品将于明年年初上市。

　　把一根小藕带发展成乡村振兴的主导产业，洪湖莲藕产业的发展离不开华贵集团的持续创新。“我们要把技术先进、实力雄厚的优势转化为推动莲藕产业提档升级的强大力量，这是我们义不容辞的责任。”赵道华说。

　　聚焦品牌打造、标准制定、整合引领，

　　聚力推动构建高质高效莲藕产业体系

　　微风拂面，记者走进位于洪湖市峰口镇土京村的三产融合基地，荷叶下依稀可见鱼儿游动。据基地管理员夏师傅介绍，这里不仅有莲鱼模式，还有莲虾、莲鳖模式。“晌午时可以看到甲鱼趴在塘边板子上晒太阳。”夏师傅说，“这里养的生态甲鱼要卖到80元一斤。”果园里，鸡鸭悠闲地寻找着食物。“游客来了，这些鸡鸭都可以现抓，一只可要200元哩。”夏师傅笑着说，通过低密度套养，不仅莲藕口味更佳，鱼、虾、鳖也特别受游客欢迎，基地已累积接待游客约10万人次。

　　近年来，湖北省农业农村厅着力打造了一批区域公用品牌，其中“洪湖莲藕”于2019年入选了全国特色农产品区域公共品牌，2022年纳入农业农村部农业品牌精品培育计划，2023年全国“土特产”推荐名录。洪湖市也于2020年被评定为全国特色农产品优势区。截至目前，洪湖拥有1个中国驰名商标“洪湖水乡”，1个湖北名牌产品“洪湖藕带”，4个国家地理标志产品(洪湖莲子、洪湖藕带、洪湖莲藕、洪湖荷叶茶)。有机食品8个，绿色食品6个。在以华贵为首的企业推动下，“洪湖莲藕”的品牌越来越响，逐步构建起以整体品牌为龙头、区域公用品牌和企业产品品牌为主体的洪湖莲藕母子品牌体系。华贵集团成为盒马鲜生、沃尔玛、海底捞、钱大妈、超市发、半天妖等数十家知名商超餐饮企业的供应商。

　　得益于注重产学研协同发展，公司与华中农业大学、武汉水生蔬菜研究所等10多个科研院所签订了战略合作协议，研究出了具有国际领先水平的即食藕带加工技术，开展了“华贵1号”(藕带)选育及栽培研究，公司也成了“湖北泡藕带”地方标准制定的唯一企业，填补国家藕带加工行业无标准的空白。

　　为扩大湖北省莲藕的影响力，华贵联合5家莲藕企业，发起成立了湖北省莲藕产业发展协会，目前会员单位近300家，包括种养植合作社、生产加工企业、文旅餐饮企业、科研院所等。

　　湖北省莲藕产业发展协会会长赵梦颖对记者说，如何进一步擦亮“洪湖莲藕”名片是协会每年的重要议题。这不仅需要企业在延长莲藕产业链上大步前进，还要促进上游农户的种植水平提升，助力下游企业的快速发展。协会要起到穿针引线的作用，把产业链上的主体串起来，提高合作效率。

　　近两年，在会长单位华贵集团的引领下，越来越多产业链下游的企业入会，推动了湖北莲藕产业的快速发展。位于武汉高铁站的一家名为“汉煨”的藕汤主题餐厅得到了不少消费者的认可，目前餐厅加入协会已2年。从最开始的为了原材料有保证，到现在积极参与协会的大小活动，餐厅负责人表示，加入协会后收获很多，目前正在筹备将煨藕汤的技艺申请非物质文化遗产。同时，协会也带动了农户的经营转变。农户吴忠卫一直整车批发贩卖莲藕，加入协会后，了解到客户有更精细的需求，他开始转变经营方式，截取莲藕中间品质最好的两段，给终端企业、餐厅供应净菜，收益有了大幅提高。

　　聚焦订单回收、就业带动、电商运营，

　　让农民更多分享产业增值收益

　　在华贵食品集团工业园的厂房，质检部经理段礼勇正在检查验收汊河镇水晶村合作社社员李洪亮交来的新鲜藕带。“我种植莲藕7年了，与华贵合作后，种藕卖藕都很省心。”李洪亮说。

　　信任的建立来之不易。“2012年，公司刚开始推广免费提供种苗、免费提供技术服务、保底价回收的模式时，来了解的有300多户农户，最后签约的只有不到100户。”杨福源对记者讲起了公司和农户的合作历程，“当时市场价是每斤1.2元，大伙儿不敢相信公司承诺每斤2.5元回收。当年5月份抽藕带一结束，没签约的就后悔了，第二年合作的水塘面积一下子从1万多亩扩展到5万亩。”

　　经过一段时间，公司发现，除了大户外，一些小、散的农户很难吸纳进来。恰逢当地党支部领办合作社兴起，“公司+农户”的合作模式发展成了“公司+党支部领办合作社+基地+农户”的模式，农户入社后仍是自行种植管理。为什么选择党支部领办合作社模式?杨福源对记者介绍，这是农户们商议后的结果，主要是对村“两委”干部信服，管理上大家都放心。

　　“村里农户从2016年就开始与华贵合作，村党支部领办的合作社是2019年成立的，现在全村788户农户都入了社，图的就是管理更科学。”白大建对记者说。公司建立了“两提供、一回收、一加工、一销售”的模式。“两提供”是指向当地农户和合作社提供免费苗种和免费种植技术服务，“一回收”指的是从农户手里保价格回收莲藕，保证农户不亏本。收获季末，公司通过合作社与农户结算，“每年年终还会对种得好的农户进行现金奖励，大家都积极得很!”白大建表示。

　　莲藕产业也带动了不少村民的就业。白大建说，尽管农户们笑称莲藕是懒人作物，但莲藕、藕带、莲子的加工却需要不少人工，带动了不少大龄劳动力就业。

　　土京村农户白祖标两口子就是典型的代表。今年70多岁的他们，在种50亩地的同时，还在合作社干零工。“比在外面的儿子媳妇存下的钱还多哩。”白祖标说，两年两口子守在家门口就赚了12万元。“六七十岁能上哪打工，在我们村就可以。”

　　近年来，随着华贵的快速发展，农户的思想观念也发生了改变。白大建说，以前农民认为种藕只够吃饱，现在都认同“种藕也能致富”，村民的交通工具也从三轮车变为小货车再变为小轿车。

　　自2016年与华贵合作的这些年，土京村集体经济发展也经历了从无到有的过程，目前土京村集体收入为20万元。“这对于像我们这样人多地少的村来说，已经很不容易了。”白大建说。

　　像土京村的模式一样，目前由华贵促成组建的水生蔬菜种植专业合作社有30家。为方便管理，华贵成立了洪湖市华贵水生蔬菜种植专业合作社联合社，2016年，联合社被认定为国家农民合作社示范社。

　　不仅年纪大的农户有了稳定务工收入，更多年轻人在华贵也找到了用武之地。

　　在湖北华贵集团电商直播孵化基地，主播王梦雅正在和同事们讨论接下来的直播细节。今年31岁的王梦雅家在万泉镇简市村，入职公司已有2年时间。“我们采取达人合作模式，达人既有本地的，也有周边城区的，主要是和农村、藕产品相关。”王梦雅侃侃而谈，对记者介绍各类直播平台的运营技巧，“下塘采藕现场直播，平台推送的力度会更大。”目前，华贵的莲藕、藕带、菱角等生鲜以及莲藕汁等饮品在各大电商平台都有销售。据介绍，达人合作模式不仅促进了华贵相关产品的销售量增长，也大幅提升了达人的粉丝量。

　　说起今年参加广交会的情景，集团国际贸易部经理文芬十分激动：“有一位来自新加坡的客商找到展位来，说终于找到了华贵的藕片。”她介绍，公司多种产品已通过欧盟质量标准，以藕为主的半成品等外销产品，目前已覆盖欧美、东南亚、日韩等地。

　　“我们希望以后全球各地的消费者都能吃到洪湖的藕，华贵集团为满足消费者需求，将传统的烹饪方式与现代化的食品加工技术相结合，极大地保留了莲藕的原始口感和营养成分，‘全藕宴’‘荷塘三宝’等一道道美味的水生蔬菜能让消费者更好地体验洪湖莲藕的独特魅力。同时，莲藕制品卖出去的越多，藕农的收益就越有保证，种植积极性也越高，乡村振兴就越有希望。”赵梦颖的另一个身份是华贵集团董事，她对记者这样说。

　　近日，在比利时举办的2024年“国际美味奖”评鉴结果揭晓，华贵品牌洪湖藕带、芝麻藕条、洪湖藕汤、C位荷叶茶等产品分别获得美味奖2星、1星奖章。“喜讯是对华贵集团的肯定、对洪湖莲藕的认可，后期我们将进一步在品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产上下足功夫，充分发挥莲藕产业在本地乡村振兴中的主导作用。”赵梦颖说。