文昌鸡起源于海南省文昌市潭牛镇，经过400多年的发展，已经成为我国优良的地方鸡种。文昌鸡作为海南一张靓丽名片，凭借独特的肉质风味闻名于世，荣居海南“四大名菜”之首。

　　为更好地将海南地方特色——文昌鸡推向全国和国际市场，海南坚持以品质与品牌为核心，在做好文昌鸡保种工作基础上，大力开展品种开发利用及产业推广工作。以海南(潭牛)文昌鸡股份有限公司(以下简称“潭牛公司”)为依托，以文昌鸡为素材，培育出生产性能和繁殖性能更优于文昌鸡的潭牛鸡配套系，并于2012年通过国家畜禽遗传资源委员会审定。潭牛鸡配套系是海南省第一个通过国家审定的优质肉鸡配套系，同时也是国内第一个快慢羽自别雌雄的优质肉鸡配套系，雌雄鉴别准确率达99%以上。潭牛鸡配套系从纯系到商品鸡的高效生产，转变了海南一直沿用本品种选育的产业模式，提高了繁殖和养殖效率，引领了肉鸡产业向现代化、规模化的转变。

　　目前，潭牛鸡配套系年存栏祖代种鸡5万多套、存栏父母代种鸡60万套，年供应父母代文昌鸡种鸡200万套、文昌鸡苗6000万只。经过18个世代的持续选育，配套系繁殖性能、生产性能及肉品质已遥遥领先于省内其他文昌鸡种。各世代坚持垂直疾病净化(鸡白痢阳性率控制在0.5%以下，白血病阳性率控制为0)，为种鸡健康奠定坚实基础。因潭牛鸡成活率高，抗病力强，饲料成本低，养殖效益高，备受养殖户的青睐，市场占有率逐年攀升。截至2023年底，累计推广商品代鸡苗6.5亿只。

　　高端科技助产业转型升级。一是应用现代最新育种技术。在海南省农业农村厅等部门指导和协调下，潭牛公司建立全产业链标准化示范基地工作组，加强工作协调和工作监督执行，分别与中国农业科学院、中国农业大学、华中农业大学、海南省农业科学院、海南大学建立了长期联系，加快推进产学研合作。采用现代育种技术，应用基因组育种新技术和B超影像技术提高效率和品质，持续开展文昌鸡育种工作，筑牢文昌鸡产业转型升级基石。二是建立专属养殖标准。为满足不同市场对文昌鸡的需求，公司分别从养殖场地、养殖日龄、饲料配方等多个维度进行了研究和开发，建立各维度文昌鸡专属养殖标准。三是研发多级熟食产品。为满足市场对热鲜、冰鲜、冰冻、调理、深加工的文昌鸡产品需求，潭牛公司与南京农业大学食品学院合作，进行熟食产品的研发，开发出文昌鸡产品共计4大类50余款，满足不同市场对产品的需求。

　　多渠道多举措促产业新发展。目前潭牛公司已上线京东、天猫、苏宁等平台开展零售业务，同时进驻京东自营、海航超集好商城、民生农场等平台开展批发业务。通过在冷链物流运输上的大量投入，将冰鲜、冰冻、调理及深加工的潭牛鸡产品销往全国30个省5000多家终端。目前重点合作的客户有盒马鲜生、麦德龙、家乐福、永辉、永旺、钱大妈、九毛九、中百超市、物美超市等100多家商超。

　　(本刊综合整理)