“千粒重19克，水分大约12.5%，颜色呈棕黄色，符合标准。”在贵州茅台酒厂(集团)红缨子农业科技发展有限公司(以下简称“红缨子公司”)种子精选车间内，生产技术指导队队长姜洪对育种户送来的高粱进行逐一初选。经检测，这些高粱外观、色泽都不错，纯度达到99.9%以上。再经过两次精选、两次色选和全面检测后，它们将被加工成红缨子高粱种子，满足各大高粱种植基地的用种需求。

　　一千年以前，生活在贵州赤水河流域的农民就开始种植高粱了。本土品种高粱在漫长的岁月里，与气候、土壤以及选种、播种技术共同演化，形成具有不同特性的高粱品种。红壳高粱、花壳高粱、马尾高粱、矮子高粱……这些品种资源虽然株叶形态不一、颖壳颜色不同，但都具有“粒小、皮厚、糯性好”的特点，非常符合贵州酱香白酒的酿造工艺要求。

　　伴随着现代白酒工业的成熟和消费市场的扩展，酿酒企业原料短缺的问题愈发凸显。为用好这些特色种质资源，使资源优势充分转变为产业发展优势，在全国推进种业振兴的大背景下，贵州省开展了特色优势作物(高粱)育种攻关、酒用高粱种质资源创新栽培工程技术等项目，推动红缨子高粱育种水平不断提升、供种能力持续增强、带动能力更加显著。

　　在红缨子公司的种质资源库里，收集保存了省内高粱种质资源385份、异地高粱种质资源153份，这些都是持续选育优良高粱品种的“基因库”。依托第三次全国农作物种质资源普查与收集行动，贵州种业部门又收集了高粱资源2000余份，科研人员正集中力量开展良种选育工作。

　　“红缨子”高粱新品种成为“酱酒芯片”，因其粒小皮厚、支链淀粉含量高、角质率好、耐蒸煮、耐翻糙、出酒率高的特征，特别符合酱香型白酒酿造工艺要求，且因其适量的单宁含量产生的丁香酸和丁香醛等芳香物质，保证了白酒的醇香，因此成为当地酿酒企业指定的酒用高粱原料，带动了红缨子高粱种植的蓬勃兴起。

　　近年来，贵州持续推进红缨子高粱在品质、产量、抗性等方面不断提升，加快商业化育种进程。红缨子公司在仁怀市各乡镇建设了高粱制种基地1.2万多亩，年生产红缨子高粱种子3600吨以上，满足了贵州各大酿酒企业的用种需求。

　　“当前工作的重点是围绕贵州山地农业宜机化，选育宜机收的矮化品种。”仁怀市红缨子高粱研究所所长涂佑能介绍，“我们最新选育的‘红缨子519’表现特别好，在极端干旱的情况下，最高亩产突破了500公斤。”

　　“红缨子高粱满足了酿酒的工艺所需，成为赤水河沿岸酒企竞相购买的‘香饽饽’，也是众多种植户的心头好。它们服务着周边上千家酒企，也带动上万名农民致富增收。”贵州省农业农村厅种业管理处处长高捷介绍。

　　仁怀市长岗镇茅坡村种植高粱5310亩，产值达1450万元，农户年均高粱收入3万余元;毕节市金沙县去年种植高粱13.04万亩，年产量3.17万吨，带动了3342户农户增收。

　　在优质高粱种质资源的支撑下，贵州白酒产业发展有了稳固支撑。近些年，贵州省红缨子高粱年均种植面积超过200万亩，在安徽、重庆、云南等10多个省市种植面积累计超过2000万亩，创造农业总产值约700亿元以上，带动农户约750万人次增收100亿元以上。

　　(本刊综合整理)