近年来，河北省平泉市持续推进食用菌产业高质量发展，形成了集品种选育、良种繁育、生产栽培、产品加工、冷链储运、品牌营销、文化推广、装备制造、金融服务于一体的协同发展态势。2024年，全产业链综合产值达到103亿元。

　　高位推进，树立产业发展信心。成立由市委、市政府主要领导任组长的食用菌产业集群推进工作领导小组办公室，统筹协调推进产业集群发展。围绕延链、补链、壮链、强链，设置一名市级领导干部作为食用菌产业链链长，按照一条产业链、一位链长、一个牵头部门、一支专家团队、一个工作方案、一套支持政策、一个工作专班“七个一”模式。不断深化放管服改革、审批制度和商事制度改革，全面缩短审批流程、大幅压减审批时限、全面提升审批透明度，推进招商引资，引导产业转型升级。加快推进政务网络化、智能化、自助化建设，不断加强数据资源管理和共享开放。

　　规划引领，指引产业发展方向。2019年，经农业农村部、财政部批准，平泉市按照“一城、一镇、一轴、两区”的目标创建国家现代农业产业园。“一城”，即中国食用菌产业城，建成产业园发展的动力源和导航台;“一镇”，即中国蘑菇小镇，打造成为全国食用菌文化康旅标杆;“一轴”，即绿色高效综合示范轴，串联整个产业园食用菌产业链各重要环节的综合发展带;“两区”，即高质高效标准化种植区、大健康全产业链精深加工区。2021年编制《平泉市食用菌产业集群规划(2021—2025年)》《平泉香菇区域公用品牌战略规划》等规划。在规划指导下，平泉市实施了30个项目，完成固定资产投资13.85亿元，完成各项创建指标。2024年，平泉市食用菌基地面积达到7万亩，产量65万吨，实现产值67亿元，其中香菇产值达到47亿元。

　　创新方式，确保参与各方利益。推进食用菌种植基地规模化、多样化、园区化“三化”建设。坚持“优质菇”定位，树立优质优价导向，新建园区和改造老旧园区并举，推进高标准双拱棚建设，提升食用菌栽培硬件水平。同时，按照规模化发展、专业化分工、集约化经营“三化同步”思路，推广“龙头企业+合作社+家庭农场+农户”、“折股量化试点”保底收益、领养领种、“入股+分红”扶贫保底、园区务工、“四统一分”联合经营等方式。龙头企业负责园区建设、菌棒制作、技术服务、产品销售等资金密集型、技术密集型和信息密集型环节，农户负责养菌管理、出菇管理等劳动力密集型环节，带动更多农户参与产业发展，分享产业红利。

　　科技赋能，走好创新发展之路。推动科技资源与产业对接。与吉林农业大学、中国农业科学院等高等院校、科研单位密切合作，以国家食用菌改良中心、河北平泉食用菌产业技术研究院、河北平泉食用菌科技小院为平台，开展种质资源、现代生物育种、菌种保藏、种性维持等科技攻关，推广良种良繁良法配套技术。同时，加快培育民营科技型企业，孵化出高新技术企业3家、创新型企业1家、科技型中小企业20家、星创天地备案4家。建设河北省食用菌新品种选育技术创新中心、食用菌加工工程技术研究中心、食用菌创新驿站等3个省级创新平台。

　　做强加工，提升产业发展质效。加快推进延链、补链、强链行动。立足气候特点、市场需求和生产习惯，按照“稳定主栽品种、搭配适宜品种、筛选储备品种”的思路，形成较为完整、结构优化、渐次递进的品种梯队。2019年以来，以国家现代农业产业园、越夏食用菌优势特色产业集群等为载体，实施了森源公司中央主食厨房项目、金稻田公司食用菌调味品加工项目、中润公司食用菌脆片加工项目等10余个深加工项目。

　　培育品牌，扩大产品社会信誉。常态化开展品牌推介，通过全媒体矩阵，实施多元立体品牌传播推介，切实增加平泉食用菌品牌曝光度。公用品牌方面，平泉香菇获国家农产品地理标志登记保护，获批地理标志证明商标。企业品牌方面，引导企业持续提高产品品质，带动产品品牌的发展，提升品牌价值内涵，优化规格和包装，打造具有核心竞争力的引流产品。在行业端，通过举办承办中国食用菌品牌集群成立大会等论坛、展会、培训、观摩活动，提升行业内部影响力。在消费端，通过电视广告、平面广告、户外广告等方式，展现品牌形象，坚持区域公用品牌和商业品牌“母子品牌”同创，进一步推进商业品牌开发。

　　依托平台，提高市场占有份额。平泉市登记注册食用菌市场主体超过1200家，食用菌的市场主体日益壮大，引进培育产业链上下游关键节点市级以上农业产业化龙头企业40余家，构建了创新引领、协同有力、产业耦合、集群发展的产业生态，形成了产地和销区、国内和国外、线上和线下对接。以保鲜、干制、速冻等为主的食用菌产品销往美国、日本等31个国家和地区，年出口额超过3000万美元。鲜香菇在中高端市场占有较高的市场份额，年出口量约占全国出口总量的40%。平泉市大力培育营销队伍，挖掘和培育本地食用菌经纪人、流通企业等各类流通主体。加快电子商务发展，鼓励优秀企业先行先试，通过电商平台、自媒体平台，以直播带货、短视频推广等形式，推动产品的网络营销。

　　“三物融合”，坚持产业绿色发展。平泉市坚持以“三物(植物、动物、菌物)融合”理念，引领食用菌产业可持续发展，大力推进产业模式生态化、生产清洁化、废弃物资源化，走出了一条以资源高效循环利用为核心的可持续发展路径。得益于优越的气候条件，平泉食用菌在生产过程中病虫害发生率极低，无需使用任何农药，只需利用控温、控湿、通风、诱杀虫板等物理方法即可实现病虫害的有效防控。这种“自然农法”使得基地生态步入良性循环，形成了多种闭合循环产业链条。依托“菌炭热电肥联产”项目构建跨行业循环产业链，将食用菌与光伏相结合，探索推行“棚顶发电、棚内养菇”的“农光互补”模式。

　　金融支持，解决融资风险难题。平泉市政府协调各金融机构，推出无抵押、免担保、利率低、额度大、放款快、可循环的“香菇贷”“祥菇贷”等食用菌产业专属普惠金融产品，支持范围涉及种植、流通、加工等全产业链上下游各环节，实现“应贷尽贷”。组织金融机构联合开展“兴农撮合交流会”“送贷下乡、送贷到户”等活动，打通金融助农“最后一公里”。针对食用菌产业技术含量高、风险系数大的特点，平泉市积极争取省级财政农业保险保费补贴专项资金，引导保险机构创新，推出食用菌价格指数保险、食用菌设施保险、食用菌菌棒保险等产品，有效化解了食用菌市场主体的生产经营风险，为食用菌产业健康发展保驾护航。

　　引进人才，打造产业创新高地。平泉市坚持“抓人才就是抓产业发展”理念，实施党委联系服务专家、高层次人才服务专员、人才工作联络员制度。在资金、政策等方面为人才干事创业给予有力保障。统筹打好组合拳，推进科研成果走出实验室、走进田间大棚、迈向大市场。先后有中国农科院、中国工程院等单位的122名高端人才来平泉，自主研发推广新型农业产业化技术50余项，多项技术成果在全国领先。在专家团队的带领下，平泉菇农由经验种菇变成了科学种菇，香菇质量大大提高，优质菇率达到85%以上，平泉香菇已经成为全国夏季优质香菇的代名词。

　　(作者单位：龙文军，农业农村部经济研究中心;潘昱昱，北京农学院经济管理学院)