近年来，浙江省宁波市以农产品加工迭代升级为抓手，大力发展农业新质生产力，持续做好“粮头食尾”“畜头肉尾”“农头工尾”增值文章，推动全产业链增效，提升特色产业“含金量”，有效发挥共富先行动能。截至2024年底，全市累计培育省级示范性农业全产业链12条，总产值274亿元，农产品加工转化率68.5%，农产品加工业产值超1700亿元，以水产品、果蔬、粮油等加工为代表的全品类农产品加工体系全面形成，蔺草、榨菜等优势特色产业集群建设成效明显。

　　强化科技支撑

　　推动产业优化升级

　　促进农产品加工企业与高校、科研机构之间的深度合作，加大技术攻关与集成力度，切实增强科技创新在农产品精深加工中的支撑作用。一是凝聚科技创新的强大合力。组建由首席专家、农业科技人员、农技推广人员、农业经营主体共同参与的宁波市农业科技人才联盟。并以农产品为单元、产业链为导向、项目化为牵引，组建粮油、蔬菜等10个主导产业的专家团队，协同开展农业关键核心技术攻关，促进农业实用技术转化应用，为宁波农产品加工业转型升级、提质增效提供人才保障和智力支持。宁波三生生物科技股份有限公司每年提取销售额的10%用于创新研究及行业交流分享，与国内高校、行业企业共同组建技术研究和产业化应用协作组，其首倡的母猪定时输精技术成为2021年农业农村部十大主推技术。二是拓展农产品的功能价值。树立大农业观、大食物观，从传统农作物和畜禽资源向更丰富的生物资源拓展，发展生物科技、生物产业。宁波市级财政按每年不低于20%的增速支持科技创新，近年来生物农业细分赛道均已成功立项启动多个科研项目，迭代实施“科创甬江2035”重点研发计划项目，支持有能力的企业和科研单位将植物蛋白、海洋食品等作为未来食品产业发展的重点研发方向。宁波索宝蛋白科技股份有限公司致力于将资源丰富、可循环再生的植物蛋白替代或部分替代动物蛋白，以满足人们对蛋白质的日常摄入需求，在海内外蛋白开发与应用市场享有较高声誉，其大豆蛋白销售规模约占国内市场的10%。三是促进副产物的综合利用。聚焦秸秆、稻壳米糠、水产品皮骨内脏等副产物高值化利用等过程中的技术和产业化瓶颈问题，开展集体科技攻关，提高资源利用效率。宁波确定2024年为农作物秸秆综合利用攻坚年，制定《宁波市2024年农作物秸秆综合利用工作专项行动实施方案》，实施秸秆县域全量综合利用工程，完善秸秆收储运体系，培育秸秆综合利用重点企业，全市农作物秸秆综合利用率达到97.5%以上，离田利用率达到30%。宁波市牛奶集团有限公司运用自身创新、行业前沿的专利发酵技术，开发全自动生态发酵饲料生产线，年利用秸秆2.7万吨，成功实现“秸秆变肉”“秸秆变奶”，相关经验入选全国农产品副产物综合利用典型模式。

　　坚持链式思维

　　提升产业规模效益

　　深度开发“原字号”，在特色农产品精深加工的“链”上发力，触发“链”式效应，推动农产品加工业全链条升级。一是找准补链重点。在浙江省率先出台《宁波市现代设施农业提升行动实施方案》，重点支持农产品田头冷藏保鲜设施、冷链物流节点设施和粮食烘干中心(点)的新建或改建提升，补齐农产品产地“最初一公里”设施短板，增强农产品减损增值能力。农产品生产加工及冷藏保鲜等公共设施按投资额30%予以补助，单项目最高补助400万元，目前已下拨补助资金超3000万元。慈溪市统筹推进冷链物流体系改革，通过“共享冰爽爽”的应用实现冷库资源共享，破解疏通初加工农产品冷链储存、运输的难点堵点，冷库综合利用率同比提升15%以上。当地农户通过准确把握市场行情，实现错时、错峰销售，户均增收超过5000元。二是做深延链文章。重点围绕杨梅、柑橘、水蜜桃等“土特产”，出台《奉化区桃全产业链发展规划(2023—2025)》《江北区年糕产业发展规划(2021—2025)》等相关政策，顺应现代消费观念和市场需求，做大做强果酒、果饮、果脯、果酱等特色产品，研究开发食用樱花、食用桃胶、水果月饼、水果酥糕等创新产品，促进农产品的全量化利用。慈溪市雨淳食品有限公司，开发杨梅蜜饯、杨梅果汁饮品、杨梅西打酒等6款产品并实现量产上市。2024年企业累计收购杨梅40万斤，总金额400余万元，帮助周边1000多户梅农解决“卖难”问题。三是夯实强链基础。积极推行产业标准化和“品牌强农”战略，完善品牌农产品“从田间到餐桌”的全链条全过程质量控制标准体系，进一步巩固国家农产品质量安全市创建成果。坚持把“三品一标”作为农业品牌建设的重中之重，鼓励农业经营主体依托地方特色产业申报自主品牌，市县两级联动开展农产品区域公用品牌建设，“宁海珍鲜”“慈农优选”“海濡农耕”等品牌不断涌现。对农业主体的涉外展会、品牌创建、各类产品和企业的认证等予以补助或奖励。余姚成功创建全市唯一的中国特色农产品优势区，榨菜品牌价值73亿元，名列中国农产品区域公用品牌价值“百强榜”前列。

　　注重互利共生

　　增强行业吸附效应

　　完善市场主导、政府引导、企业带领、农户参与的联农带农与产业惠农机制，培育多元化农产品加工联合主体，促进农户、合作社和加工企业三大经营主体的“互利共生”。一是以“链主”企业带动主体协同发展。实施农产品加工“链主”培育工程，实化细化“民营经济31条”、设备更新改造等惠民举措，集中资源扶持一批有带动能力的龙头企业成为产业“链主”，带动上、中、下游各类主体协同发展，实现产业链整体转型提升。海曙蔺草产业在国家级农业龙头企业宁波黄古林工艺品有限公司的带动下，80余家企业协同发力，“区域名牌”效应和品牌集群规模逐步形成，产业链被认定为浙江省示范性农业全产业链，2024年产值近28亿元，从业农民年人均可支配收入5.41万元。二是以利益联结分享产业增值收益。《宁波市农业农村现代化“十四五”规划》明确将发展“公司+合作社+基地+农户”等模式作为促进小农户与现代农业有效衔接的重要内容，通过建设生产基地、发展订单农业、吸纳转移就业、提供生产服务等方式，充分发挥农产品企业的辐射带动作用。2024年农产品加工企业在市内外建立联结生产基地超250万亩，带动市内外农户219万户，收购农产品及原料437亿元。海曙稻米产业形成“龙头企业+粮站+合作社(家庭农场)+基地+农户”的利益联结机制，粮站及龙头企业收购加工本地水稻占比77.2%，带动全区种粮农户5万户，稻米全产业链产值达23亿元。三是以标准化经营带动农民增收。通过企业或农业产业化联合体为农户等经营主体提供标准化种植、规模化经营、法律法规培训、田间管理、销售平台等全方位帮扶。海通食品集团以为农服务为导向，通过制订农药使用手册、农药统一采购发放、田间巡视员管理制度等有力措施，形成一整套“农残控制体系”和“田间TBS可追溯体系”，并提供全生命周期农事服务，转移农民自有种植管理的风险。慈溪新浦一帆果蔬农场按照海通集团“统一管理、统一生产、统一培训、统一用药、统一收购”的“五统一”标准化生产后，种植的小松菜平均产量从2000公斤/亩增加到2250公斤/亩，增产12.5%，同时生产成本降低10.8%，每亩收入增加200元。

　　(作者单位：浙江省宁波市乡村振兴促进中心)