“人说山西好风光，地肥水美五谷香。”

　　吕梁苍劲如墨，太行巍峨擎天，太岳灵秀含章，燕山雄浑铺卷，三晋大地的山川肌理间，藏着造物主馈赠的生态密码。多样气候与沃土良田交织，孕育出“平遥牛肉太谷饼”的经典传承，催生出“大同黄花霍州馍”的新晋热潮，“特”与“优”始终是这片土地最鲜明的农业注脚。

　　2020年，习近平总书记考察山西时指出，山西农业的出路在于“特”和“优”。这一重要指示如北斗定向、灯塔领航，为三晋农业高质量发展锚定航向。山西省委、省政府牢记嘱托，将“特”“优”战略深植沃土，以全产业链建设为核心抓手，以融合发展为突破路径，以联农带农为根本目标，系统谋划并扎实推进，让这片古老土地在新时代焕发蓬勃生机。

　　如今，一场深刻的农业变革正在三晋大地铺展：传统“土特产”注入科技与品牌动能，实现从“卖原料”到“卖产品”的价值跃升;分散小农户嵌入现代化产业链，稳稳分享产业增值红利;沁州黄小米、潞党参、玉露香梨等区域公用品牌声名鹊起，“晋字号”农产品循着线上电商、线下推介双通道，昂首走向全国。一幅以“特”为底色、以“优”为导向的现代农业新画卷，正在这片黄土地上徐徐展开。

　　山水基因铸根基

　　初冬的太行山，层林尽染间飘来阵阵药香，潞党参、连翘等道地药材迎来收获季。平顺县玉峡关镇黑虎村的加工车间里，工人们正细心分拣刚采收的潞党参。

　　“我们从小就是闻着潞党参的香气长大的。”公司负责人马进军的话语里，满是对这片土地的眷恋。曾经，村民种植潞党参“靠天吃饭”，粗放经营让这份“山珍”只能“按斤贱卖”，微薄收益难改生计。如今，黑虎村锚定这一核心资源，构建起“育苗—种植—加工—销售”产业路径，精细化培育让品质升级，品牌化运营让价值倍增——昔日普通“土货”，如今已成“按根卖”、“按克售”的珍品。平顺县作为潞党参的宗源产地，其得天独厚的自然条件不可复制。这份转变，正是山西深耕“特”字文章的生动缩影。

　　三晋大地的农业基因，早已镌刻在独特的风土地貌中：太行、吕梁两山环抱，筑起天然生态屏障;千沟万壑间，远志、连翘等道地中药材产量冠绝全国;黄土高原富含矿物质的土壤，滋养出阳泉富硒小米的金黄醇香;显著的昼夜温差与充足日照，成就了隰县玉露香梨的脆嫩、阳高杏的饱满。每一味特产，都是山水与人文的共生之作。

　　基于这幅多彩的资源画卷，山西依势而谋，科学绘就了“南果中粮北肉东药材西干果”的农业产业新版图，让优势在最适合的区域集聚。14个省级现代农业产业示范区如明珠镶嵌三晋，依托杂粮、水果、药材、畜牧等主导产业，推动生产、加工、物流、销售全链整合，成为“特”“优”战略落地的前沿阵地。

　　在长治，潞党参和沁州黄小米两大“王炸”产业正被全力打造。沁州黄小米入选2025年度星级“土特产”推介名录与全国名特优新农产品名录，潞党参口服液列入国家医保目录，长治党参栽培系统更是入选全球重要农业文化遗产预备名单，其价值得到世界级认可。在大同，黄花产业已形成规模化、标准化种植格局，云州区作为核心产区，打造了万亩连片种植基地，推动黄花向休闲食品、功能提取、康养旅游等高附加值领域延伸。

　　在全省“一盘棋”统筹引领下，各地因地制宜、发挥所长，特优农业的根系深扎三晋沃土，日益枝繁叶茂。2025年8月，山西召开特优农业高质量发展现场推进会。会议强调，全省各级各相关部门要进一步提高政治站位，推动特优农业各项任务落地见效。山西省农业农村厅党组书记、厅长孙京民表示：“近年来，我们坚定不移实施‘特’‘优’战略，聚焦建设特优农业和有机旱作基地，引进培育龙头企业、做大精深加工产业，以标准化夯实基础、数字化注入动能、绿色化保驾护航、品牌化提升效益，推动特优农业在三晋大地绽放生机、结出硕果。山西‘土特产’正加快走出山西、走向全国、走俏市场。”

　　根基已固，引擎何在?独特的山水基因赋予了山西农业“特”的资本，但如何将这份天赋的资源优势，转化为实实在在的市场优势和经济优势?这需要一场从生产到产业、从产品到商品的深刻变革。

　　链式发展强引擎

　　如果说资源禀赋决定了山西农业“特”的底色，那么全产业链建设则是将“特”升级为“优”、将潜力转化为实力的关键引擎。它打破了“种什么卖什么”的初级模式，通过延伸产业链、提升价值链，实现价值的几何级增长。

　　在长治市上党区振东大健康产业园内，传统智慧与现代科技正在上演一场精彩对话：连翘杀青烘干设备高速运转，酸枣仁加工机组精准分拣。“我们在生产过程中，融合传统古法炮制技艺与现代工艺，将蒸、煮、炒、焙等‘模糊经验’转化为精准数据，实现了25种中药炮制工艺全流程自动化。”山西振东健康产业集团负责人李娟娟介绍。

　　作为中医药传承千年的核心技艺，炮制的标准化曾是行业难题。振东不仅传承古法，更以国家企业技术中心为依托，主导发布种植标准，研发出精制饮片、破壁饮片等500余种产品。同时，创新“政府+企业+合作社+农户”模式，在全国布局规范化种植基地，让30万农户共享产业链红利。

　　像振东这样的龙头企业，正成为“特”“优”农业链式发展的强劲引擎。近年来，山西着力培育新型农业经营主体，构建“龙头企业+合作社+家庭农场+小农户”的矩阵。截至2024年底，全省县级以上龙头企业达3068家，家庭农场5.9万家，农民合作社8.3万个，共同筑牢了产业链延伸的坚实根基。

　　武乡县的小米产业，同样书写着链式发展的精彩答卷。山西太行沃土农业产品有限公司通过“公司+基地+农户+标准化+品牌”模式，打造小米产业。“我们在武乡创建了两万多亩的标准化种植基地，带动5000多户农民户均年增收3000多元。”公司负责人杜红雁介绍。公司还与京东合作探索智慧农业发展新模式，让一粒小米从种植到餐桌全程可追溯。

　　“公司免费提供肥料，按5块钱一斤保底收购。我家的3亩谷子能打个1100多斤，刨去1500块钱的成本，折算下来能有3000块钱纯收入。”62岁的种植户武向标，与羊肥小米公司合作已有6年，他说：“这比自己种、自己卖可强多了。以前市场价忽高忽低，现在心里更有底了。”武乡县农业农村局产业办主任刘文浩对此深有感触：“我们将产业链建设作为特优农业发展的核心抓手。以羊肥小米为例，政府通过政策引导、资金扶持和技术服务推动形成产业化联合体，这不仅稳定了种植面积、提升了产品品质，更重要的是让农民深度融入产业链。”

　　在沁县，山西北方水城食品科技股份有限公司正沿着“让名米变名吃，让名吃变名品”的理念深耕。“我们立足‘北方水城’和‘沁州黑’双品牌，把老祖宗留下的沁州黄小米，从一捧‘金粒子’变成了年轻人爱吃的零食。”公司负责人吴华伟指着生产线上一袋袋金黄的小米锅巴说。这条年产万吨的深加工线，将小米加工成锅巴、米粉、代餐粉等10余种产品，其中小米锅巴在线上平台月销超10万单，让传统农产品以全新形态走进现代生活场景。沁县副县长连娟表示：“沁县的发展，始终围绕着‘水’和‘米’做文章。不仅要守护好‘沁州黄’这块金字招牌，更要通过科技创新和产业链延伸，让它不断焕发新生。”

　　长子县的青椒产业，更是链式发展的典型样本。在长子县阳光现代农业园区内，66座现代化大棚鳞次栉比，水肥一体化技术实现节水70%。技术负责人赵保证说：“这里每天销出的青椒有四五百吨，主要发往福建、广东等地。农民靠种菜，日子越过越红火!”在长子县，6.57万亩青椒种植撑起了43亿元的年产值，其主打品牌“长子大青椒”在南方市场占有率达60%。从一颗小青椒到一方大产业，正是“好品质、好设施、好技术、好政策”的深度融合，铸就了“中国青椒之乡”的金字招牌。

　　此外，山西畜牧产业也在链式发展中实现突破。金沙滩羔羊肉业构建从种羊繁育到精深加工的全产业链，一只羊可分割为168个产品，从普通羊肉卷到高端冷鲜分割品，附加值提升5~8倍;雁门肉羊优势产业集群加速崛起，形成“养殖—屠宰—加工—销售”完整链条，带动大同、朔州等地2万余农户增收。

　　如今的三晋大地上，13个国家现代农业产业园、6个国家优势特色产业集群、44个国家农业产业强镇星罗棋布。山西特优农业的区域化、规模化、链条化优势愈发凸显，为产业腾飞注入了澎湃动力。

　　链强业兴，名从何来?产业链的构建解决了“生产什么”和“如何增值”的问题，但在品牌消费时代，酒香也怕巷子深。如何让优质的“晋字号”产品跳出区域，赢得更广泛的市场认同?这需要为产业插上品牌的翅膀。

　　融合赋能扬品牌

　　产业为基，品牌为翼。在激烈的市场竞争中，“晋字号”农产品要走出去、立得住，产业融合与品牌建设是关键一跃。

　　在这一理念指导下，山西全力打造“有机旱作·晋品”省域(农业)品牌，培育58个省级、市级区域公用品牌，构建起“省域品牌+区域品牌+企业品牌+产品品牌”的协同发展格局。大同黄花、隰县玉露香梨入选农业农村部精品品牌培育计划，179个特优农产品跻身全国名特优新农产品名录。“临汾优选”位列2024中国区域农业形象品牌影响力百强第43名，带动销售额超140亿元;“大同黄花”声名远播，推动全市农产品加工业销售收入突破230亿元。融合赋能下，“晋字号”的市场号召力不断增强。

　　谈及全市特优农业的整体推进，长治市农业农村局局长郭红亮说：“长治农业的底气，来自得天独厚的资源禀赋，更来自对‘特’‘优’战略的坚定不移和系统谋划。我们集中力量打造潞党参、沁州黄小米等特色产业，不仅要在规模和质量上领先，更要在品牌价值、产业融合和科技赋能上实现突破，让更多‘长治味道’、‘长治珍品’走向全国、走向世界。”

　　品牌的底气，源于品质的坚守。山西以标准引领品质提升，以监管筑牢安全防线，全省有效绿色有机农产品达2424个，地理标志农产品176个，质量安全监测合格率连续稳定在98%以上。这串数字，是“晋字号”赢得消费者信任的硬核背书。

　　在营销端，山西主动出击，精准对接前沿市场。在上海、北京、成都、广州等地举办多场推介会，让“山西味道”直达高端消费圈层。同时，全面拥抱数字浪潮，在天猫、京东、抖音、快手等平台开设“晋字号”旗舰店，直播带货、线上促销风生水起，带动销售额连连攀升。

　　闻喜县的电商实践，为数字时代的品牌赋能提供了鲜活样本。郭家庄镇西宋村的电商仓储基地里，主播跨境直播互动，打包员忙碌不停。大学生村官董喆手持无添加山楂糕热情推介：“只有山楂、白砂糖、桑葚和水，吃着放心!”两小时直播吸引3000余人观看，带动订单增长200单。闻喜县作为运城市创建“全国网络市场监管与服务示范区”的核心板块，构建了“政策扶持+集群培育+数字监管”三维体系，“直播基地+企业+农户”模式让2025年上半年县域电商销售额突破2亿元。

　　融合的维度不止于线上。农文旅深度融合，正为特优产业开辟价值变现的新通道。山西常态化举办美丽乡村休闲旅游行推介活动，2024年推出19条精品线路、90个精品景点，休闲农业营业收入达112.88亿元。晋城市的太行一号旅游公路，更是融合赋能的典范工程。这条“彩虹路”连接起全市90%的脱贫地区、90%的景区景点、90%的特优农产品产区，“路景村业”一体建设催生285个重点项目，总投资616亿元，辐射739个村庄、带富50余万农民，入选全国“四好农村路”助力乡村振兴典型案例。这条路，真正成为串珠成链的“产业路”与“致富路”。

　　业强民富，何以共享?品牌响了，产业旺了，但发展的最终目的是为了农民。如何让产业链上的每一个环节，尤其是最前端的生产者，都能公平地分享到产业增值的成果?这考验着发展的智慧与联结的温度。

　　联农带农富万家

　　特优农业的高质量发展，其最终的落脚点与检验标准，是能否让广大农民腰包鼓起来、生活美起来。山西以产业融合为纽带，以紧密的利益联结机制为核心，积极探索多种“联农带农”模式，让发展成果如涓涓细流，润泽千家万户。

　　在产业链上嵌入农户，是实现带农增收的有效手段。在平顺县，中药材专业镇规划了四大种植区，通过出台激励政策，构建起“规模种植+订单收购+现代仓储+多元加工+电商营销+农旅融合”的全产业链。全县83.47万亩中药材种植面积中，连翘、潞党参为主导产业，4家制药龙头企业与40家初加工合作社紧密联动，9.7万立方米的仓储冷链库保障了药材品质。“中药材+康养”、“中药材+旅游”的融合模式，让资源优势持续变现。农民不仅通过订单种植获得稳定收益，还能在加工车间、旅游服务中获得工资性收入，分享二三产业的增值红利。

　　在大同云州区，黄花产业已成为带动农民增收的“致富花”。通过“合作社+基地+农户”模式，全区黄花种植面积稳定在17万亩，鲜花蕾产量达18万吨。政府配套建设晾晒场地、冷库、烘干设备，并推出黄花价格保险，解决了农民“晾晒难”、“储存难”、“价格波动”的后顾之忧。全区农民人均黄花收入超过6000元，黄花主产区亩均收益超万元，真正实现了“小黄花、大产业”。

　　利益联结机制的创新，是确保农民受益的关键。振东集团的“政府+企业+合作社+农户”模式，武乡羊肥小米的“公司+基地+农户+标准化+品牌”模式，都是将小农户带入大市场的成功探索。通过保底收购、利润返还、股份合作等方式，农民从单纯的原料提供者转变为产业发展的参与者、受益者。长子县70%的农户靠种菜致富，蔬菜收入占农户收入四成以上，这正是产业直接惠及民生的生动写照。

　　农文旅融合的蓬勃发展，则开辟了增收的新空间。吕梁市依托丰富的古村落资源打造的100个乡村旅游重点村，不仅让乡村焕发新生，更直接创造了导游、民宿管家、特产销售、民俗表演等大量就地就近就业岗位。太原市火爆的乡村休闲旅游，全年接待游客806万人次，创收6亿元，让许多农民吃上了“旅游饭”。晋城太行一号旅游公路沿线，农家乐、采摘园、民宿如雨后春笋般涌现，农民在家门口就能实现多元增收。

　　强劲的发展势头背后，是政策与资金的坚实保障。2024年，山西下达1.5亿元发展资金，为龙头企业提供贷款贴息、订单补贴，落实精深加工设备购置补贴政策，极大地激发了各类经营主体联农带农的活力。全年县级以上农业龙头企业营业收入达2620亿元，同比增长10%;新增2个国家现代农业产业园、1个国家优势特色产业集群，12个省级特优产业强县、62个农业专业镇加速崛起。这些强有力的经营主体，成为带动农民就业增收的“火车头”。

　　从吕梁山的连翘到太行山的党参，从晋南的苹果到雁北的羊肉，山西特优农业发展的每一个脚步，都深深印刻着“富民”的初心。回望来路，山西特优农业清晰勾勒出“资源优势—产业优势—经济优势—富民优势”的升级轨迹。从“卖原料”到“卖产品”，是价值的飞跃;从“土特产”到“金招牌”，是品牌的涅槃;而从“产业壮大”到“万家致富”，则是发展本质的体现。

　　凭“特”而立，向“优”而强。山西特优农业的高质量发展之路，正是中国现代农业转型升级的生动缩影。这条路上，镌刻着对山水基因的敬畏与传承，闪耀着链式发展的智慧与力量，飞扬着融合赋能的雄心与远见，更流淌着联农带农的温情与坚定。站在新的历史起点，山西正以“特”为基、向“优”而行，让古老的黄土地持续焕发时代新生，为加快建设农业强国、扎实推进乡村全面振兴，书写着璀璨奋进的时代答卷。

　　(调研组成员：徐刚、牛震、魏龙飞)