近年来，云南省保山市依托得天独厚的自然条件，聚焦咖啡产业全链条发展，出台《关于推动保山小粒咖啡产业高质量发展的意见》，坚持精品种植、注重精深加工、强化精准对接、持续精耕细作、推动三产融合，有效破解产业链条短、产品附加值低等难题，让小粒咖啡这把“金钥匙”，成为撬动乡村振兴的大产业。2023年，全市咖啡种植面积13万亩，农业产值14.31亿元，加工产值24.58亿元，全产业链产值75.95亿元、同比增27.1%。

　　精品种植，做优基地。主动融入省委、省政府打造咖啡“千亿”级产业计划，在怒江流域120公里范围划定核心产区，通过推广瑰夏、铁毕卡、波邦等新品种，采用“咖啡入林”“咖啡复合种植”等新模式，推广水肥一体化、数字化种植等技术，提升原料精品率。目前，瑰夏种植面积5000亩，复合种植面积1万亩，水肥一体化面积1万余亩。保山小粒咖啡原料精品率从2021年的10%提升至2023年的40%以上。

　　育强龙头，做强加工。整合产业集群等项目，新建改造一批标准化、自动化、智能化鲜果处理中心、深加工生产线，基本构建了覆盖鲜果、生豆、烘焙豆、挂耳、速溶粉、冷萃冻干粉等全链条咖啡生产加工体系，有效激活咖啡产业“集群效应”。全市52家咖啡企业中，省级龙头企业11家、占全省的61.11%，年销售额突破2.5亿元的企业1家、超过1亿元的1家、5000万元以上的3家，咖啡电商企业42家。隆阳区、龙陵县分别投资1000万元在怒江沿线集中建设水洗果加工中心。规划建设占地2340亩的保山小粒咖啡产业园，已入驻企业11户，中咖、景兰、咖蒙、一树、比顿等5户企业已建成投产，年咖啡加工能力超过10万吨。保山咖啡产业已形成工厂加工、电商销售、消费者购买的全链闭环模式，成为全省咖啡产品类别最全、销售模式最新的州市。咖啡精深加工率从2021年的30%提升至2023年的65%以上。

　　彰显特色，做精品牌。发挥保山小粒咖啡种植历史悠久和品质“浓而不苦、香而不烈、略带果酸”的特点，用好“保山小粒咖啡”地理标志认证这块金字招牌，成功打造了“中咖”“比顿”“景兰”等企业品牌，培育了“辛鹿”“高晟庄园”等产品品牌，“保山小粒咖啡”入选国家农业品牌精品培育计划，“保山小粒咖啡”区域公用品牌在中国地理标志农产品区域公用品牌声誉评价中位列百强。打造“一座保山”“隆阳乡耕”等电商平台直播基地，探索农产品“产销对接”新模式。全市有咖啡注册产品商标500余个，申请专利23个，隆阳区成为全国焙炒咖啡销量最大的县区。

　　多措并举，融合发展。围绕“咖啡庄园化、庄园景区化、景区特色化”的思路，积极打造潞江坝世界咖啡谷、咖啡旅游小镇，提升高黎贡国际精品咖啡文化园4A级景区知名度，推动“咖啡+”多业态发展。全市登记注册的咖啡馆135个，建成咖啡庄园17个，全省首批10个精品咖啡庄园保山入选5个。2023年累计接待游客超过20万人次，旅游收入1.2亿元，营业收入超过亿元，带动农户1.42万人。成功举办国际精品咖啡产业发展大会、第八届中国咖啡冲煮大赛全国总决赛、首届“保山小粒咖啡”文化月活动、首届咖啡马拉松比赛，全国各地的咖啡爱好者涌入保山“寻一抹咖香”。积极开展咖啡文化“六进”活动，组织讲座124场次、培训5000多人，进驻高校超过10所，并入驻市内景区、旅游饭店、旅游民宿。各类媒体宣传报道保山小粒咖啡超过1万条，并登上央视多套栏目。编写原创歌曲，邀请抖音网红达人现场体验，提升知名度和美誉度。

　　科技创新，增强后劲。加强与武汉大学等高等院校、省农科院热经所等科技服务机构和团队的深度合作，建成全国检测机构首个咖啡专家工作站，制定地方标准36个。开展咖啡检测能力全范围扩项行动，检测标准和参数覆盖率达97.8%，咖啡全产业链产品及相关产品检测能力位居全省前列。开办咖啡培训学校2所，开展咖啡技术服务100余次、培训咖啡检验人员500多人次，开展咖啡种植培训50余场次、培训咖农2000余人。“保山咖啡师”成为劳务品牌，为咖啡产业高质量发展提供支持、积蓄后劲。

　　完善机制，助农增收。积极探索和完善新型利益联结机制，促进咖农增收。中咖与农户鉴定协议保底收购鲜果价格12元/千克，山顶1号庄园签订的铁皮卡标准鲜果收购价格达20元/千克，高于全省鲜果收购均价近一倍，农户每亩收入较往年增加至少2000元。产业发展提供了大量就业岗位，鲜果采摘人工价格从1元/千克上涨至2元/千克。咖啡电商企业提供就业岗位超过5000人，农户通过电商每月增加收入至少3000元。投入上海市对口帮扶项目资金200万元，实施咖啡生豆价格保险，提升咖啡产业核心企业和广大咖农抗风险能力。与中国农业银行推出创新产品“保山咖啡贷”，为广大咖企、咖农提供了一个新的金融产品，助力产业发展。

　　保山咖啡产业发展，虽然取得了一定成效，但还存在着种植面积和地理标志产品不匹配，品质较好和知名度低不匹配，产业效益和“金字招牌”不匹配，重视程度和产业前景不匹配等问题。保山市将锚定云南“3815”发展战略目标，编制《保山世界“咖啡谷”发展规划》，打造保山小粒咖啡产业链群，以小粒咖啡产业高质量发展助推保山“三大经济”取得新突破。

　　抓实一产稳规模。围绕构建新发展格局，坚持走精品化道路，加强科研力量，选育及推广一批优质咖啡品种，通过稳面积、提单产、提质量、提单价、提效益，做大一产，到2025年咖啡原料精品率超过60%。

　　抓好二产提加工。抓实咖啡标准化生产、品牌创建、质量安全监管，扩大规模化精深加工产能，提升加工创新转化能力，打造全国最具特色的咖啡精深加工园区，咖啡精深加工比例每年提高10%以上。

　　抓紧联结增收入。健全完善“农户+村集体+合作社+企业”等利益联结机制，探索推广“提升咖农收益”“经营主体反哺村集体”等好的经验和模式，加强农业特色保险和信贷等金融支持力度，维护企业和咖农利益，让更大效益留在农村、更大收益流向农民。

　　扩大市场影响力。继续策划一系列咖啡赛事活动，接续抓好咖啡“六进”活动，讲好保山小粒咖啡故事，全方位宣传推介保山小粒咖啡优质、精品的品牌形象，提升品牌影响力，擦亮“保山小粒咖啡”的金字招牌，让大家到保山寻一抹咖香，体验“有一种叫云南的生活”。

　　(云南省保山市农业农村局供稿)