今年，黑龙江省哈尔滨市被中国水产流通与加工协会授予“中国寒地小龙虾之都”区域特色品牌称号。近几年，哈尔滨市的寒地小龙虾养殖产业从无到有、从少到多，初步形成了产业体系，成为农民增收的新增长点。

　　产业发展优势

　　哈尔滨市作为全国寒地小龙虾养殖的首创城市，成为小龙虾的“安家落户之地”，具有六大特有优势。

　　独特气候的生态优势。小龙虾喜温不耐热，且对生长环境和水质有比较高的要求。哈尔滨有950多万亩生态稻田和大量池塘，开阔水面适宜小龙虾养殖，为小龙虾提供了理想家园，能在每年7、8月份南方小龙虾空窗期提供季节性产能补充。由于寒地黑土营养物质和微量元素丰富，寒地小龙虾有独特的口感，深受食客喜爱。

　　支撑创新的技术优势。哈尔滨市农科院水产所经过七年多的不懈努力，掌握了种虾越冬、种苗本土化等小龙虾养殖的核心技术，并为养殖户贴身定制了稻田和池塘改造标准、放养密度标准等养殖小龙虾的四个关键标准，为在哈尔滨成功繁育并大范围、规范化养殖小龙虾，扫清了技术壁垒。

　　广泛养殖的基础优势。寒地小龙虾作为传统模式与现代技术结合的创新之举，在双城区、通河县、方正县等地虾稻共作模式试养小龙虾每亩增收500元。近年来，小龙虾养殖规模已突破1000万尾，推广养殖面积跃升百倍，已在七区九县建立了20余个寒地小龙虾养殖示范基地，养殖发展小龙虾产业呈现星火燎原的势头。

　　改善生态的环保优势。小龙虾能消灭稻田二化暝等害虫的幼虫，为水稻除草、增肥，同时对农药、化肥比较敏感。近年来相关区县在扩大小龙虾养殖试验过程中，养殖农户主动减肥降药，每亩稻田化肥施用量减少30%以上，农药使用量减少60%以上，每亩增加纯收入300~700元，成为防治农业面源性污染，改善农业生态的重要推手。

　　精深加工的产业优势。哈尔滨是国内知名的旅游目的地，有啤酒节、冰雪节等常年开展的重大活动，对小龙虾产品有强大的消解能力。同时，小龙虾初加工和鲜食产生的虾头、虾壳等副产物占原料近七成，可以制备多糖、虾青素等高价值产品，而哈尔滨在生物医药、精细化工等深加工领域具有较强优势。以三联药业、哈药股份等骨干企业为核心，环哈尔滨新区生物医药产业集群具有强大的产业生产和研发能力，小龙虾精深加工将为之带来新的发展契机，成就百亿、千亿级的新兴产业集群，成为优化产业链条的重要力量。

　　助推发展的政策优势。黑龙江省和哈尔滨市政府将小龙虾养殖纳入乡村振兴产业扶持范围专项推进，制定出台《黑龙江省加快冷水渔业振兴发展若干政策措施(2024—2026年)》《哈尔滨市寒地小龙虾产业发展推进方案(2024—2026年)》等，加大政策倾斜、资金补贴和市场拓展服务，支持省市农科院技术研发攻关，鼓励科研机构与县(市)政府和相关企业(农民合作社)广泛合作，精准提供人才、资金和技术帮扶，拓建小龙虾繁育基地，规划小龙虾产业发展园区，使小龙虾产业特色优势更加明显，形成了以发展小龙虾产业为媒介有效助推城乡人才、资金和物资交流融合的良好发展局面。

　　产业发展相关建议

　　根据中国水产学会发布的《中国小龙虾产业发展报告(2024)》研究披露，当前和今后一段时期，小龙虾养殖因有利的政策环境、稳固的产业基础和旺盛的市场需求，仍将处于重要发展窗口期。目前，哈尔滨小龙虾产业发展开端良好，但资源的开发利用尚且不足、政策扶持还不够到位，小龙虾养殖、消费和精深加工的潜力挖掘不够，市场竞争力和品牌影响力还比较弱，产业链条有待进一步完善。哈尔滨市应当以此次获得“中国寒地小龙虾之都”品牌称号为契机，把握小龙虾产业发展机遇期，举全市之力推动小龙虾全产业链高质量发展，培育打造强农富农产业新标杆，切实把小龙虾养殖的资源优势转化为产业发展优势、乡村经济跃升优势，持续擦亮“中国寒地小龙虾之都”这块金字招牌，为哈尔滨农村经济发展和乡村全面振兴赋能助力。

　　科学规划产业发展布局。要着眼全国市场，指导市县两级农业农村部门尽早制定小龙虾产业发展专项规划，明确各地目标任务、发展框架、实现途径，合理确定小龙虾养殖产区、物流系统、消费项目及加工体系整体布局，为全市小龙虾产业发展指明方向。当前，要将小龙虾养殖作为优先发展事项，结合区县(市)地理环境、交通条件、水源分布等因素，指导扩大小龙虾养殖面积，调动养殖户拓面增产的积极性，迅速提高产能供给，缩小与先进地区产能差距，调整全市农产品产业结构，优化县域经济发展布局。

　　完善养殖小龙虾扶持政策。哈尔滨市可利用养殖面积是江苏省盱眙县的10倍以上，实际养殖面积只有盱眙县的1.4%。县乡两级政府要结合高标准农田建设，完善稻田水网灌渠体系，不断优化水环境、确保水安全，筑牢小龙虾养殖基础。研究推出有效吸引城市资金、人才下乡入企联合投资或领办兴办小龙虾养殖企业(项目)的专项政策措施，放大全市20个养殖示范基地的辐射带动作用，大力实施宜养水面扩面行动。市县农技推广站要做好小龙虾良种推介技术指引，组织好养殖技能培训，加强田间养殖技术指导;金融部门要研究出台“龙虾贷”“龙虾险”等保障政策，为有资金需求的养殖户提供支持，解除他们的后顾之忧;宣传部门要推出“寒地小龙虾IP”宣传计划，加强政策宣传力度;市场监督管理部门要推动标准体系建设，建立“寒地小龙虾”专属标准;人社部门统筹负责评选养殖能手、烹饪竞赛、星级门店培育行动。举全市之力完善服务保障体系，强化养殖户、加工企业和相关部门发展小龙虾产业的信心，不断扩大寒地小龙虾品牌影响和富民效应。

　　坚持科技驱动培优小龙虾品质。省、市农业科研院(所)要在寒地小龙虾独有技术特色的基础上，继续加大科技研发投入，突破高品质种苗大规模繁育技术，探索早繁杂交技术规范，加强小龙虾提纯复壮，良种选育和新品种研发能力，指导建设规范化苗种场和良种繁育企业，保证养殖面积大幅提升对良种的供应需求，推广错峰养殖，提升“寒地小龙虾”的生长速度、养成规格、体型比例等性状指标，推动“寒地小龙虾”创成全国独有小龙虾优良品种，增强“寒地小龙虾”种质的核心竞争力，满足农民养好虾、养大虾的需求，确保养殖户增产增收。

　　进一步拓展延伸小龙虾产业链条。结合全市产业布局，赋予远郊县(市)负责养殖、配送和供给，近郊区县负责文旅休闲服务开发，中心城区探索拓展消费市场，使小龙虾生产、加工、服务横向联通，合理布局建设小龙虾产业园区，推动小龙虾冷链物流、精深加工、调料生产等企业集聚集群发展。全面支持预制菜、小龙虾特色门店、小龙虾美食街区持续稳健发展，推出更多的爆款小龙虾产品，持续提高小龙虾初级产品的消解能力，推动小龙虾产业链、冷链物流、供应链、消费链、价值链一体发展。

　　持续打造寒地小龙虾品牌。要率先建立完善“寒地小龙虾”质量标准，规范养殖技术规程、烹饪加工规范等“标准化”体系建设，为小龙虾品牌高质量发展提供硬支撑。要支持“寒地小龙虾”向省内外推广，鼓励走出去发展，带动产品走进千家万户。借助2025年哈尔滨亚洲冬季运动会带来的良好机遇，以哈尔滨之夏、冰雪节等主场文化活动为载体，推动打造更多小龙虾主题餐饮街区、小龙虾精品旅游线路，开发小龙虾文创系列产品，升级消费服务体验。丰富小龙虾消费多业态场景，支持加速电商主体集聚发展、直播带货链式发展，推动线上线下渠道深度融合，不断扩大“哈尔滨寒地小龙虾”的宣传推介力度，深入挖掘“哈尔滨寒地小龙虾”品牌价值。

　　(作者单位：黑龙江省哈尔滨市人大农林委员会)