温州市永嘉县鹤盛镇罗家寮有这样一个自然村，全村只有60户人，但每年游客络绎不绝，从市区慕名而来的游客说：“大老远来吃顿烤全羊，就是冲着它的名气来的。”这就是拥有四百多年历史的岭上村，村内建筑保留着明朝嘉靖年间建筑风貌，并有极其丰富的生态资源。早在2002年之前，该村因四面环山、交通不便，村子里只剩下20来位老人留守，青壮年都外出“讨生活”，村集体收入几乎为零，是远近闻名的“贫困村”。为谋求发展出路，岭上村2002年6月开出第一家农家乐，推出“烤全羊”特色菜，至今已发展形成35家农家乐，年接待人数超100万人次，销售烤全羊8万余只，年营业额超1.5亿元，成为全省闻名的“烤全羊村”，先后获评省级农家乐特色村、省级旅游强村、浙江省森林人家等称号。

　　在“一张白纸”上做深产业文章

　　以“领头羊”成就“烤全羊”。近年来，永嘉聚焦农村特色产业发展，结合各村实际因地制宜制定“一村一策”发展方案，鼓励各地不断探索产业发展路径。岭上村抢抓这一机遇，2002年6月在县委县政府的牵线搭桥下，在宁夏、新疆一带做生意的金邦乾，回到村里开起第一家农家乐“山里人之居”，不久之后，金春友也开了一家农家乐，取名“白云人家”。“岭上人家”从此逐步进入人们的视野。在农家乐开出的头两年，主要以土鸡、野猪等农家菜为主，缺乏地方特色，为了迎合游客口味，推出了“烤全羊”特色菜系，经过不断试验和更改调料配方，这个点子终于开始奏效了，其他村民在他们的带动下也逐渐开起了农家乐，并以亲戚带亲戚、朋友带朋友的方式积极开展“传帮带”，带动全体村民通过单个干、入股干、抱团干的模式，开设以烤全羊为主打菜的农家乐35家，其中省市星级农家乐有11家，打造了省内外小有名气的“岭上人家烤全羊”这块金字招牌。

　　更好发挥自然与美食优势

　　以“配套强”推动“产业旺”。针对像岭上村这类极受欢迎的短途吃喝游玩打卡点，当地充分依托自然与美食的资源优势，大力推动消费提档升级，不断创新管理体系，完善各类配套设施建设，全面提升岭上人家知名度和美誉度。完善硬件设施。县镇村三级筹资投入3000多万元，实现了油烟净化系统、隔油池和生活废水处理装置全覆盖、养殖棚等违章小屋全拆除，同步打造了计时停车场、智慧旅游导览系统等，有效缓解了节假日游客停车难问题。同时，村民自发筹资60万元修建村路网和石碇埠，投资100万元建设的环山游步道，并将村里的危旧祠堂重新修缮作为游客接待中心，村容村貌实现了大变化。特别是将夜景靓丽工程进行了提升，每当夜幕降临，村落的灯笼整齐划一地全部点亮，美景、美食让游客流连忘返，纷纷拍照取景留念。强化管理运营。村内自发成立了“七人自治小组”，由业主投票选出管理人员，合理设置人员架构，对全村进行统一管理，并按要求自觉遵守管理协会出台的各项规定。同时，岭上村还创新推出了“物业进村”模式，引入第三方物业公司，负责全村的公共卫生清扫、“门前三包”监督、停车秩序维护等工作，进一步规范内部运营管理。深化制度监管。根据县相关职能部门制定的积分评定细则，按照统一标准建设“阳光厨房”，并实行动态积分管理制度，定期开展执法检查、评定量分，实行红牌停业整顿、黄牌限期整改、橙牌危险预警的“三色”管理模式，全力为“舌尖上的幸福”保驾护航。

　　利用自身资源拓展延伸产业链

　　以“拓产业”带动“大转型”。岭上人家如果仅靠烤全羊这一单一的产业发展，很难实现长久发展，注定将成为快节奏生活的短暂“潮流”。为了让“烤全羊”能够持续保持生机活力，近年来，县委县政府持续推进“强链延链补链”，积极探索玩乐、休闲、观光等延伸项目。立足“岭上人家”农业、旅游资源优势，开发了以体验式为主的农事参与活动，通过免费的体验式放羊、体验式种菜等活动，鼓励城市居民、特别是亲子体验农活，感受田园生活的安逸，逐渐延伸形成了一条休闲体验型产业链，推动“岭上人家”从“卖烤羊”向“卖风景”“卖体验”转变，进一步提升产业价值链。释放“烤羊+”消费活力。在镇政府的大力支持下，全村聚焦“烤羊+”产业新模式，打造了“岭上人家”农特产品商业区，每户每家都设立了1个农特产品销售点，每年销售本地鸡蛋、素面、草药、蜂蜜等20多种楠溪江农特产品达300多万元，以出租农产品售卖点、经营饮料酒水、收取停车费等形式年增收200余万元。助力村集体经济。依托“烤全羊”品牌，极大带动了山羊养殖业的快速发展，去年仅岭上村和周边村山羊销售达3万只，实现销售额2000多万元，户均收入超60万元。

　　(浙江省永嘉县委办公室供稿)