钟祥市位于湖北省中部，汉江中游，江汉平原北端。气候四季分明，光照充裕，雨量充沛，林木资源丰富。多年来，钟祥市十分重视食用菌产业的发展，在张集、客店建成规模生产基地，在经济开发区建成了精深加工产业基地，形成了食用菌产业集群带，在促进农业增效、农民增收、外向型经济发展、产业帮扶和设施农业示范等诸多方面中发挥了重要作用，成为钟祥市农村经济的支柱产业之一。

　　产业发展有基础。2022年全市香菇种植2000万筒左右，干制香菇年总产量6500吨(干品)，其他菇类产量7000吨。食用菌在钟祥市发展迅速、效益明显，得益于自然资源富足的优势，全市拥有林地11.7万公顷，大洪山南麓群山起伏，森林密布，拥有木腐菌生产得天独厚的条件。平原湖区农作物秸秆资源丰富，拥有农作物秸秆100万吨，发展平菇、双孢菇等草腐菌优势明显。2015年，钟祥市已被国家质检总局认定为国家级出口食用菌质量安全示范区，“钟祥香菇”获原农业部农产品地理标志认证。2016年钟祥市被原农业部认定为国家级食用菌出口安全区。2016年7月张集镇王河村被原农业部评为全国第六批“一村一品”示范村。2019年钟祥市荣膺“国家农产品质量安全县市”称号，2021年钟祥市被纳入湖北鄂西北香菇产业集群建设项目。

　　经营主体有实力。加强产研结合，邀请李玉院士工作站、华中农大、省农科院等科研单位与企业进行对接，推进菌种选育、栽培替代原料、精深产品加工等方面技术研究，加快推进新品种、新技术、新模式、新成果、新装备集成运用和创新，为企业节本增效，创造经济价值。大力强化国家级食用菌出口示范区建设，有力地促进了钟祥市食用菌出口贸易的发展，全市食用菌出口企业5家，均被认定为农业产业化省级重点龙头企业，年均营业收入在1.3亿以上，共建有国家级出口食品农产品质量安全出口基地1000亩，出口的主要品种有干制香菇、黑木耳、银耳、香菇脆等，产品远销美国、加拿大、日本、韩国、新加坡、马来西亚、泰国、香港等二十几个国家和地区。

　　产业发展有特色。以市场为导向，突出企业优势，多头并进，形成了多个特色基地。一是产品加工基地，如钟祥兴利食品股份有限公司建设真空冻干流水线4条、全自动罐头流水线4条、香菇酱生产线1条、食用菌初加工生产线10条，建设3.7万平方米的国际(GMP)食品卫生标准的生产车间，年可加工食用菌产品5000吨。二是示范创新基地，如双华科技有限公司建设羊肚菌示范基地120亩，平均亩单产800斤，制成干品80斤，单价每斤600元左右，亩收入在4.5万元以上。三是菌棒代育基地，如湖北千宝食用菌有限公司建设食用菌研发中心100平方米，食用菌制棒生产车间1500平方米，建设食用菌营养基料原材料基地2万余亩，可集中制棒1000万筒。四是生态环保基地，如钟祥市双华农业科技有限公司以稻草、麦秆秸秆、畜禽粪便等为主要原料栽培双胞蘑菇、鸡腿菇、平菇、白蘑菇、草菇等草腐菌，减少污染、变废为宝。五是产业帮扶基地，如湖北浩伟科技股份有限公司建设国家级质量出口安全示范基地100亩，菌棒种植规模达到100万棒，年产值达到1000万元，带动张集镇十多个村100多户脱贫户从事香菇种植，户均增加收入达5万元。

　　加工产品有品牌。通过企业创建、政府推动、网络宣传、展销评比等多种方式开展品牌创建，目前全市食用菌企业有绿色食品认证5个，已形成10多个食用菌知名品牌，如“兴利”牌通过了美国FDA、中国绿色食品、HACCP、ISO9001认证，连续十年荣膺“湖北省名牌产品”，2017年度香菇通过“国家生态原产地产品保护”认证，2018年10月被认定为中国驰名商标，先后获评“中国林业产业创新奖(森林食品类)”“九届中国义乌国际森林产品博览会金奖”“第二届中国·武汉绿色产品交易会金奖”;“浩伟”牌产品有精制干香菇、单片云耳、辣椒、香菇脆、水果脆、黄秋葵脆等休闲食品五十多个，拥有实用新型专利21项，发明专利2项，其生产的干食用菌、果蔬脆片产品被评为“湖北名牌产品”，获得第六届荆门市长质量奖提名奖、绿色食品A级产品认证、HACCP食品安全管理体系认证、2015质量管理体系认证、FDA认证等。

　　产业帮扶有联结。通过学习经验和实践探索，已形成了4种利益联结机制。一是签订购销订单，龙头企业与农户、家庭农场、合作社等签订产前订单，合理确定收购价格，实行保底收购，提供资金扶持，形成稳定购销关系，提升农户和其他小型经营主体生产信心，同时以高于保底价5%~10%收购脱贫户产品，帮助脱贫户巩固脱贫成果。二是利润二次返还，按照初级农产品购销差价利润的20%，通过第二次返利回馈给菇农，进一步保证原料的稳定收购和产品质量。三是优先聘用机制，优先聘用脱贫户和流转土地(或是土地入股)的农民，为其提供技能培训、工作岗位等，促进农村劳动力就地就近就业，使农户每年可多获得一份5000元以上的稳定收入。四是代买代育服务，通过批量采购投入品，可帮助菇农节约购买成本5%~10%，采取统一供种、统一育棒、统一培训、统一操作、统一质保服务等措施，可节省作业费用10%左右。整个食用菌产业链共吸纳就业劳动力1万余人。