近年来，广东海大集团股份有限公司围绕“低蛋白、低排放”进行研究探索，同时通过氨基酸平衡技术、酶制剂技术、抗营养因子预处理技术等进行原料组合，有效提高各种杂粕的最高用量，大幅降低豆粕用量，做到了低豆粕、低蛋白、氨基酸平衡、低毒素，满足猪禽的生长要求，并有效降低氮的排放。

　　2022年上半年，公司水产饲料实现销量220万吨，禽饲料实现销量480万吨、吨利润50元左右，猪饲料外销量约210万吨、吨利润100元左右。在今年上半年玉米、豆粕价格上涨的情况下，能够取得如此成绩，与公司大力推广玉米豆粕减量替代，实施杂粮杂粕型多元化日粮技术密不可分。

　　用好杂粮杂粕等非常规饲料原料，准确评价其营养价值参数是关键。为了使饲料原料营养价值数据库中的数据具有代表性，公司通过常规湿化学方法检测、动物实验、仿生消化仪进行大批量的检测，建立修正应用的数据库系统。经过多年的积累，当前生猪饲料原料营养价值数据库中的非常规原料已包含DDGS(玉米、稻谷或小麦)、棉粕、菜粕、米糠、花生粕、小麦、大麦等127种原料，检测的指标包括干物质、粗蛋白、钙、磷、氨基酸、粗纤维、NDF、ADF等，已在公司畜禽饲料生产中广泛应用。

　　配制基于可利用氨基酸的低蛋白日粮是降低豆粕用量的重要途径。按照饲料原料中氨基酸实测值(湿化学或者近红外方法)或者数据库中可利用氨基酸值(如标准回肠氨基酸消化率)，针对猪禽的不同阶段，选用合适的氨基酸平衡模式，补充必需氨基酸，维持猪禽不同生理阶段的氨基酸平衡，可维持甚至改善生长性能。

　　在利用杂粮杂粕替代时，还需要考虑以下几个方面：第一，原料的改变对饲料硬度的影响。需重点关注粉碎、调质、制粒和冷却等环节来改善饲料硬度。从粉碎粒度、粉碎时间、调质时间、调质蒸汽压、环模长径比以及冷却时间等因素进行调控。第二，关注其他营养素的平衡。其中包括能氮平衡、脂肪酸平衡(补充亚油酸或不饱和脂肪酸)、维生素平衡、微量元素平衡、电解质平衡等。此外，还要兼顾考虑营养素来源，包括能量饲料组合、蛋白饲料组合等。第三，考虑非常规原料的抗营养因子种类和含量。选择适宜的酶制剂及其组合，如植酸酶以及木聚糖酶、β-葡聚糖酶等非淀粉多糖(NSP)酶和纤维素酶等。另外，毒素或者抗营养因子也需要关注。例如，小麦中的呕吐毒素、花生粕中的黄曲霉毒素很容易超过原料标准的上限要求，会损害动物的健康，通过筛选和添加霉菌毒素脱毒剂或降解剂消除、缓解毒素对动物的损伤。

　　2021年，公司饲料销量1963万吨，其中，猪饲料500万吨，禽饲料900万吨，猪禽饲料豆粕平均用量占比12.0%，比养殖业消耗饲料中豆粕平均含量低3.3个百分点，相当于减少豆粕用量46万吨。当前，公司研究院通过杂粕的合理替代技术，将保育阶段猪饲料配方豆粕使用比例降为12%左右，生长猪小猪饲料最低降至8%，部分育肥猪配方已经能够实现无豆粕配方日粮。

　　(广东海大集团股份有限公司供稿)