2020年秋，内蒙古商都一派繁忙的收获景象。种植户们坐在刚刚翻出土的马铃薯堆旁，举着最大的一颗当“电话”，打给远在山东的梁希森：“今年‘希森6号’一亩出5吨多，我想预订明年的种子!”

　　2021年4月，山东省科技创新大会上传来好消息，由希森集团完成的“高产多用途希森系列马铃薯新品种选育与推广应用”作为产业突出贡献类项目，获得省科学技术进步一等奖。位于黄淮海平原的山东省乐陵市并不是马铃薯主产区，但这里诞生了我国第一家马铃薯育繁推一体化企业，拥有18个完全自主知识产权新品种，涵盖早熟鲜食、加工专用和营养型等各类专用型品种，堪称“土豆育种的王国”。

　　突破单一品种难关，“我们不比发达国家差”

　　1955年，梁希森出生在鲁北一个贫苦农民家庭，由于房地产事业的成功，本世纪初就已是资产过亿的富翁。他转行做土豆育种的原因，却意想不到的简单：小女儿最爱吃某国外连锁餐饮品牌的薯条，想自家炸却得知，这些专用土豆品种全部来自国外。这让一直想转行农业的梁希森找到重点：“国外能研究出专门炸薯条的土豆品种，我们也能!”

　　马铃薯在我国种植面积8000多万亩，面积、总产都居世界第一，单产却仅居世界第93位，品种落后是主要原因之一。2001年，梁希森在家乡黄夹镇租地买设备，单枪匹马开始种薯研发;2005年，希森马铃薯产业集团在许家新村正式成立;2007年，组建起全国唯一的“国家马铃薯工程技术研究中心”。

　　“杂交几十亩，‘一株有用的都没有’是常事。行业门槛高、技术要求严、投入周期长，坚持下来太难了。”乐陵基地总经理孔海明对记者说，梁希森董事长前前后后卖掉了全国多地的房产，最爱的豪车也或卖或押，共投资30多亿元。

　　数年不停地投入和更新，海量数据和实践经验终于开花结果，希森系列新品种接连诞生：“希森5号”淀粉含量高，相比6~7吨才能加工1吨全粉的普通马铃薯，“希森5号”4吨就能加工1吨全粉;有“紫玫瑰”之称的“希森8号”富含花青素和多酚等抗氧化活性物质，市场售价每斤可达5~6元;耐盐碱育种已初见成效，让寸草不生的盐碱地长出新希望。

　　2018年夏，二十余位专家对山东高密市种植的“希森6号”进行现场测产。结果显示，“希森6号”单季亩产达到9.58吨，这不仅比当时全国平均1.3吨左右的单产是个巨大突破，还再一次刷新了马铃薯单季亩产的世界纪录;更重要的是，它的问世结束了国内黄肉薯条加工没有专用品种的历史。“‘希森6号’用了11年才选育成功，个头大，薯型好，干物质高，抗病强。既能鲜食，又能炸薯条，还能加工成全粉、淀粉。堪称目前‘最完美’的马铃薯品种。”梁希森自信地对记者说，我们的马铃薯不比发达国家差!

　　每个育种人都知道，种质资源是新品种不断被产出的土壤。如今，希森集团建成全国最大马铃薯种质资源库，2400多份种质资源保存在此。通过与哈萨克斯坦、埃及等国家的合作交流，希森集团还把新品种推广到了“一带一路”沿线国家，累计种植8万多亩。

　　但资金紧张、知识产权保护也是企业面临的头疼问题，早年间，梁希森时常要借高利贷才能渡过难关;由于市场逐步扩大，假冒品种也困扰着企业的声誉。他呼吁社会共同提高品种权保护意识，加强对非法制种的打击，加大对原始创新的支持力度，为新品种的诞生提供源源不断的动力。

　　拉起脱毒种薯推广线，“农民觉得好才是真的好”

　　显微镜下，人们能清楚地看到马铃薯芽里三层、外三层的精细构造。研究人员用针将叶芽一层层拨开，直到露出最中心的叶原基，将其剥离下来放在培养皿中。这就是脱毒薯种的最原始形态。

　　“较少使用脱毒种薯，是造成马铃薯单产水平低的重要原因。”乐陵市农业农村局推广研究员刘新华对记者说，“曾经农民对马铃薯种先天携带的毒性认识不足，随着芽苗在生长过程中一步步显现毒性，结出的马铃薯产量质量都不合格。”种薯脱毒的过程，就是要赶在发芽前病毒生长速度慢时，将尚未感染的顶芽摘下来，进一步扩繁，育成原原种、原种后结出不带毒素的商品种薯。使用脱毒种薯不仅省了农药，还能带来更多的产量和更优的品质。

　　原原种的繁殖在温室大棚中进行。“使用营养液和基质做无土栽培，防止土壤带细菌;大棚外置一层网纱，既通风又防虫。”原原种繁育基地负责人张仁辉说。

　　为了推广脱毒种薯，集团用过给农民直接发种子的老办法、笨办法。但这些种子农民不愿种，也不会种，最终只好在仓库里吃灰。收获时节，梁希森并没有听到脱毒种薯的好消息。怎么办呢?大家议论纷纷：让农民“眼见得实”最重要。

　　秋风起，使用脱毒种薯种植的马铃薯收获在即。在梁希森召集下，全国500多名供销商齐聚内蒙商都基地，他们一人带着两个敢于尝试的农民。现场收获的马铃薯个大光滑、产量又高，在场的农民禁不住发出声声赞叹。第二年，全部脱毒种薯被各地种植户提前订走。

　　为了解决农民不会用种的问题，希森集团为农民提供栽培技术指导。他们成立技术服务部，根据品种特性，各地“光温水土气”条件，分区域、分品种组织线下培训，深入到田间地头现场指导配套栽培技术，帮助薯农解决种植中的实际问题。

　　目前，集团在山东乐陵、北京延庆、内蒙商都建设了马铃薯脱毒种薯生产基地，年可生产原原种8亿粒、脱毒种薯15万吨。截至目前，希森系列品种种薯已在全国24个省、自治区推广应用，累计种植推广面积3150万亩。当前，希森集团正加速向刚脱贫的地区推广脱毒种薯，让当地农民卖上好价钱。

　　打造马铃薯主食产品，“别拿土豆不当干粮”

　　2015年，我国实施“马铃薯主粮化”战略，早年办过面粉厂和馒头厂的梁希森是见证者、更是参与者。马铃薯可以做成馒头吗?“面筋”是制成蓬松暄软馒头的必要条件，但马铃薯粉中面筋太少，做出的馒头不成型。有的企业通过使用食品添加剂可将馒头中马铃薯全粉的含量提高到70%，一个馒头卖5元钱;但梁希森认为，这样做出来的馒头尽管马铃薯全粉含量高，但成本高、不适合大众消费，况且老百姓在自家蒸馒头过程中更不会使用食品添加剂，这也是“马铃薯馒头遭到误解的一大原因”。

　　经过数次试验，研究中心的科研人员发现，并不是马铃薯全粉越多越好，而是控制添加量在10%~30%，这样的“薯麦混合”馒头既好吃，成本也可控。希森集团尝试和本地馒头厂合作，普通馒头一个卖5毛，马铃薯馒头卖1元到1.5元，产品已是供不应求。目前，希森集团已研发出马铃薯全粉制作的馒头、面条、点心等五大系列六十余个品种的主食产品，用“接地气”的方式让消费者不知不觉中习惯马铃薯粉的口味。

　　作为生在农村、长在农村的农民企业家，梁希森对农民总怀着深厚的情感，站在农民角度想问题是他的习惯。他说，当马铃薯真正成为“第四大主粮”时，我国将会节约更多的土地和水资源，薯农也能通过产业链条的延伸而更加富裕。

　　打好“种业翻身仗”，需要更多育种企业脚踏实地开展技术创新，政府更需做好服务。梁希森计划今后每3年推出一个新品种，早熟、高淀粉、耐盐碱马铃薯将是未来育种的新方向。

　　当前乐陵市正配合希森集团品种研发，全力做好服务和支撑，成立发展工作领导小组，专门制定良种繁育基地发展规划和产业推进工作方案，在土地、投融资、科研项目和人才引进上给予优先支持。乐陵市委常委赵攀对记者说，下一步乐陵将探索建立以企业为主体、市场为导向、产学研协同、育繁推一体的育种创新体系，建立健全“公司+研发平台+研发团队”协同创新机制，实施重大品种联合攻关，做好种业发展大文章。