烟台苹果产业起步早、先发优势明显，2020年烟台市苹果种植面积近300万亩，总产量600万吨，烟台苹果区域品牌价值达到141.48亿元，连续十一年稳居中国果业第一品牌。但烟台苹果在历经30多年的发展之后，也面临着自身动力不足和其他产地奋起直追的“内外”两方面压力。

　　山东省龙口市作为烟台优质苹果主产区之一，以富士系列为主，种植面积约10万亩。2000年前后龙口市曾经发展为全国最大的苹果流通枢纽。近年来，龙口市苹果产业面临树龄和品种老化、果品竞争优势不断下降、经济效益明显下滑等突出问题，急需调整果业结构，推进果品提档升级。

　　2020年以来，龙口市委、市政府将苹果产业作为乡村产业振兴的重要抓手强力推进，制定了五年发展规划，明确了三年攻坚任务，细化措施、强力推动，成效初显。2020年，建设市镇村三级示范果园17处，带动规模改造果园88处，更新改造老龄低效果园3万余亩，伐老建新、高接换头、新栽植果园达1万余亩。

　　画好规划图，规范产业发展明抓手

　　组织牵动强统筹。龙口市成立由市委、市政府主要领导任组长、分管领导牵头抓的苹果产业高质量发展领导小组，配套成立工作专班，下设综合协调组、技术指导组和督导推进组，明确任务、卡实责任，强化考核奖惩，推进各项工作落实。

　　政策撬动激活力。围绕增强果农的吸引力，研究出台了苹果产业高质量发展实施意见和奖补办法，每年安排专项资金2500万元，对伐老建新、土壤改良及示范园创建等6个方面进行奖补;办理“鲁担惠农贷-果树贷”4000多万元，通过真金白银奖补激发更多社会资本、企业和大户参与果业开发，实现果业生产由分散粗放型向集约精细型转变。

　　督导推动促落实。龙口市苹果产业领导小组牵头抓总，根据农事节点、工期安排、改造进度等，有序组织召开启动动员会、现场学习会、观摩评比会等专题会议;市专班建立专门台账，实行“周调度”+“实地核实”双推进机制，定期通报进展，营造加压奋进、比学赶超的浓厚氛围。为抢抓农时，市委、市政府分管领导划片分包，到12个苹果主产镇街进行实地式、巡回化督导，传导压力、现场办公，加快推进速度。

　　紧盯关键点，加强体系建设促实施

　　建立技术标准体系。根据改造类型制定下发老龄果园伐老建新、适龄果园高接换头、提升果园土壤改良及“市镇村”三级示范园打造等专项技术指导意见。建立改造跟踪机制，加大新时代高素质果农队伍建设，通过点对点“送学上门”“网络课堂”云指导等模式，累计举办培训100余次，跟踪技术指导5000人次。

　　打牢科技引领体系。强化省级农业高新技术产业开发区平台优势，与山东省农科院合作共建“农产品精深加工及物流研发中心”等“一园四心”紧密型创新联合体;依托龙富苹果苗木繁育公司，联合国家级现代产业体系专家团队组建苹果产业技术研究院，加快苹果新品种创新和关键技术集成推广。加大装备投入更新，大力推广果园先进适用机械、苹果智能无损分选和包装等设施设备，新上或技改苹果精深加工项目，提升苹果产业标准化、智能化生产和贮藏保鲜及精深加工能力。2020年，华仕果蔬等果品加工企业新上苹果智能无损分选线4条，安德利果汁新建厂区年生产浓缩苹果汁1.5万吨。

　　绘制数据支撑体系。聘请专业测绘公司对老龄低效果园改造和示范园进行实地测绘建档立卡，绘制精确图斑4500块，精准定位改造果园3万余亩。全面开展苹果大数据信息采集，录入苹果种植面积9.88万亩，苹果合作社、冷风库等各类相关信息全部采集完毕，接入数字果园7家，果农通过APP实时共享烟台苹果销售信息、行业政策等大数据资源，为苹果产业高质量发展打牢数据支撑。

　　放大“金名片”，全面提升优势求突破

　　深化质量安全监管。严把农药、化肥等农业投入品源头管控，推进食用农产品合格证制度，加大农产品质量检测，实现农产品市场准入、产地准出和质量全程可追溯，近年来，龙口市农产品检测合格率稳定在98%以上。2019年，龙口被授予“全国农产品质量安全县”荣誉称号。加大标准化基地建设，推行物联网、病虫害绿色防控、生态循环改良、机械化等技术，打造一批高质量示范园区。截至目前，龙口市果园标准化生产比重达到75%以上，建有标准化示范园 20余处。苹果“三品”认证面积3万亩，占苹果种植总面积的30%以上。

　　强化品牌营销。鼓励新型农业经营主体、企业加大自主品牌培育力度，通过商标注册、“三品”认证、产品升级等措施，放大鲜果存储、苹果醋、脆片等产业优势，打造具有龙口地域特色的涉苹果知名品牌。目前，已形成苹果种植、存贮及精深加工的全产业链条，涌现了安德利果汁、绿杰果醋等一批知名苹果及加工品品牌。其中，绿杰股份公司通过“以二带一促三”深耕苹果产业链条，打造千亩优质绿色原料基地，“酵”响苹果醋品质品牌，逐步成长为苹果全产业链开发先导者。朗源股份、南村果园等4家企业、产品获“烟台苹果十大出口企业”“烟台苹果十大品牌”称号。

　　探索利益联结机制。积极引导合作社、龙头企业与农户结成利益共享、风险共担的共同体，提高农民的组织化程度和应对市场风险能力。依托党支部领办合作社模式，东江街道归城董家村高标准建设现代化苹果示范园160亩，将老树荒坡改造成生态观光的“花果山”。依托“协会+龙头企业”模式，南村果园公司与高端苹果协会会员建立订单基地，通过设置保护价，为果农吃下“定心丸”， 放大品牌和市场优势，有力提升了产品溢价值。近年该市发展的“紫弘”“维纳斯黄金”等品种，果农收益普遍较高，亩均增收1~2万元以上。据统计，苹果种植户的人均收入水平比当地普通农民要高出20%以上，苹果产业高质量发展，真正让农业成为有奔头的产业。

　　(作者单位：山东省龙口市农业技术推广中心)