“一片叶子”如何高质量发展——湖北科技助力茶叶产业升级
时间: 来源:农村工作通讯-中国农村网 作者:宗庆波 曾维超 关永东 龚自明 高士伟 字号:【

  湖北是“茶圣”陆羽故里,产茶历史悠久,生态环境优越,文化底蕴深厚。近年来,在湖北省委、省政府和各级政府及农业农村部门的高度重视下,湖北茶产业发展迅猛,茶叶已成为山区农民脱贫攻坚的支柱、绿色、特色和亮点产业。广大茶叶科技工作者克难攻坚、协同创新,为茶产业转型升级提供了强有力的科技支撑。2021年1月22日,湖北省十三届人大常委会第二十次会议表决通过了《湖北省促进茶产业发展条例》,并将于2021年5月1日起施行。

  茶香业强 科技助力

  茶树良种选育与推广迈上新台阶。目前,全省育成国家级茶树良种3个、省级良种17个。由省农科院果茶所选育的“鄂茶1号”,入选2019(首届)全国农业科技成果转化大会的百项重大农业科技成果,鄂茶11、鄂茶12等6个良种获得国家非主要农作物品种登记,“金茗1号”成为湖北省首个获得植物新品种权的茶树品种。通过研究茶树工厂化快繁技术,制定系列标准,建成孝感福良山、恩施、宜昌萧氏等一批茶树良种繁育基地,初步形成育繁推一体化体系。根据生产、市场需求,从省外筛选引进中茶108、金观音、白叶1号等特异新良种,品种结构不断优化。近年来,在省果茶办等单位大力推广下,全省无性系茶园面积达349万亩,其中“鄂茶1号”近100万亩,成为湖北省当家品种;全省茶树良种率由2015年的55%增长至67%,高于全国平均水平。

  茶叶绿色高效生产获得重大突破。根据湖北省主产茶区的地理气候及茶类特点,省茶叶产业体系创新团队在鄂东北茶区,构建“茶叶配方肥+有机肥替代化肥+开沟深施”技术模式,茶园化肥平均用量从2015年的878千克/公顷减少到477千克/公顷,化肥减施45.6%,茶叶增产3.7%~15.2%。针对鄂东南黑茶产区全年采摘量大、夏秋茶资源利用率高的特点,建立茶叶专用缓释肥模式,茶园化肥平均用量从954千克/公顷减少到679千克/公顷,化肥减施29%,茶叶产量增加20%以上,茶叶游离氨基酸、咖啡碱含量分别增加9.7%和4.0%。针对湖北省茶园主要病虫的发生规律,构建以生态调控为基础、理化诱控和生物防治为核心、科学用药相辅助的绿色防控技术,该技术连续两年入选农业农村部主推技术,在我国广大茶区推广应用。“十三五”期间,茶叶减肥减药绿色生产技术在湖北省茶园应用累计600万亩以上,有力推动了全省生态茶园建设。

  茶园作业轻简化呈现新态势。针对山地茶园机械化水平低、劳动力紧缺的问题,省茶叶科技创新行动团队集成创新农机农艺融合应用的“内环式”栽培技术模式。优选出茶园耕作机械3款,施肥机械2款,履带式采茶修剪多功能机1款,茶园除草、绿肥还田机械2款,集成内环式设置茶行、轻基质茶苗、起垄覆膜栽培、间作绿肥、机械化管理、科学施肥等先进技术建设高标准茶园,实现了“一年交园、两年采茶”。“十三五”期间,通过示范引领,全省80%以上茶园实现轻简化管理,提高工效80%以上,降低成本60%以上,节本增效明显。

  茶叶加工技术与装备实现二次飞跃。湖北省茶叶加工在由手工到机械制茶第一次转型的基础上,整体进入连续化、清洁化阶段,部分达到自动化水平,实现了二次飞跃。其中名优绿茶“一线两用”关键技术,实现了名优绿茶、大宗绿茶共线连续化加工;研发出的工夫红茶自动化加工生产线与配套技术,创新自动化萎凋、精准称量、自动揉捻、智能发酵及控制技术,达国际先进水平;机采茶鲜叶配套加工技术与关键装备,突破了机采鲜叶不能加工优质茶的难题;青砖茶数控渥堆设备和压制成套设备及控制系统研发,实现青砖茶渥堆工序环境因子可控和自动压制;萧氏集团茶叶智能化加工“无人工厂”投产,整个加工全程自动运行、数据可视且工艺可动态优化。据不完全统计,2020年末,湖北省清洁化、连续化、自动化茶叶加工生产线260余条,较2015年增加3倍以上。

  茶叶精深加工拓宽了增值链条。湖北省茶叶精深加工成为产业经济新增长点。其中,大悟、恩施引进抹茶加工新技术新装备,建立抹茶加工生产线8条,年可加工优质抹茶4000吨,广受市场青睐。萧氏茶业集团引进现代食品加工技术,研发生产了茶苕酥、茶月饼等茶食品,深受消费者喜爱;应用低温提取、膜分离等先进工艺,加工出无糖、无着色、无添加剂、纯天然的原味茶饮料。采花公司应用单宁酶和多酚氧化酶偶联技术、膜分离技术、微囊包埋香气回收技术,建成了年产量1000吨高品质的速溶红茶生产线。湖北中鑫公司装备茶叶精深及植物提取生产线,具备年产500吨茶粉体加工能力。竹溪梅子贡公司、宜都市绿源公司茶多酚提取生产线、鹤峰源峰生物公司速溶茶生产线均已投产见效。

  茶叶品牌建设实现突破性发展。在湖北茶叶科技进步的有力推动下,湖北省荣获“采花”“萧氏”等22件中国驰名商标称号,“襄阳高香茶”“赤壁青砖茶”等30余个国家地理标志产品,“川”字牌等3个中华老字号,恩施玉露制作技艺等3项国家非物质文化遗产代表性项目名录。以抓东湖茶叙、第七届世界军人运动会、联合国粮农组织会议、中国杭州国际茶博会为契机,叫响了“恩施玉露”“利川红”“赤壁青砖茶”等品牌。近年来,湖北省农业农村厅连年组织抱团出击,举办“健康边疆行”“健康沿海行”等品牌推介活动,实施“走出去”战略,树立了“生态湖北茶,健康千万家”的品牌形象,提高了湖北茶品牌的知名度。

  茶叶科研教学平台夯实产业基础。“十三五”期间,湖北省茶叶学科建立了一批高水平科研教学平台。其中依托国家茶叶产业技术体系在湖北省建有“一岗三站”;省农业农村厅建立了省现代农业茶叶技术体系、院士专家服务农业产业发展“515”行动与协同推广、省农业科技创新行动茶叶团队;省农科院果茶所建立了省茶叶工程中心、省茶产业技术创新联盟、省校企共建研发中心,新建青砖茶湖北省工程中心、省茶叶创新工作室、院士专家工作站等;华中农业大学是全国211重点大学,茶学学科属国家双一流学科园艺学的二级学科,从1997年开始招收本科生,已形成学士、硕士和博士完整的教育体系,建有园艺植物生物学教育部重点实验室等;萧氏茶业集团拥有国家茶叶加工专业分中心;长江大学、湖北三峡职业技术学院、恩施职业技术学院等设置涉茶专业;恩施、宜昌、襄阳、咸宁、十堰等市州农科院设立了茶叶研究所等。这些平台与基层茶叶技术推广机构联动,形成了湖北省独具特色的协同创新与技术推广体系,联合发力,夯实了茶产业发展基础。

  茶叶科技成果促进产业快速发展。“十三五”以来,湖北茶叶学科领域获得省部级科研成果奖励9项,其中二等奖7项,较“十二五”增加4项,完成单位主要有省农科院果茶所、省果茶办、华中农大、湖北工业大学、恩施州农科院、采花茶业等;获得科技成果评价5项,其中4项达到国际先进水平;获得国家专利授权1810项,其中发明专利145项;获得软件著作权20项;制定标准26项,其中行业标准1项、省地标16项、团体标准9项;发表高质量科技论文300余篇,出版著作10余部。2019年年报全省茶园总面积521.6万亩,产量35.3万吨,产值178亿元,出口2.14亿美元,综合产值突破600亿元,带动200多万茶农增收致富,科技对产业贡献率达到63.4%。

  持续推进“六化”进程

  结合《湖北省促进茶产业发展条例》的宣贯落地,在各级党委政府和部门的高度重视下,“十四五”乃至今后一个时期,要持续推进“六化”进程。

  加力推进创新集约化。实施创新驱动发展战略,充分发挥茶行业社会组织和农科教、产学研推联动的作用,广聚“第一资源”,激发“第一动力”,强化茶产业发展有关项目支撑,加强“一懂两爱三过硬”茶叶科技队伍建设,建立健全行业规范,加强行业自律和诚信建设,着力组织开展茶叶标准制定、品质评价、技术成果评价、知识产权保护、品牌推介、职业培训与技能竞赛等工作,加强应用技术研究和成果转化,促进创新链与全产业链双向融合,助推脱贫攻坚和乡村振兴,为实现“两端”(生产端、消费端)齐发力、“三品”(品种、品质、品牌)共提升,“三型”(资源节约型、生态友好型、优质高效型)同发展,促进茶产业高质量新跨越提供科技硬核支撑。

  加力推进品种良种化。主要挖掘地方优质茶树品种,创新性开展新品种选育研究。重点开展特异、专用、优质茶树良种及配套技术研究,根据市场需要,选育高氨基酸、高茶多酚、低咖啡碱、低氟等新优品种;大力培育恩施玉露、武当道茶、英山云雾、宜红茶、赤壁青砖茶等区域公用品牌的专用品种,实现“五大茶区”茶树良种差异化发展;开发花香浓郁、栗香持久、滋味绵长的地方特异性品种。结合老茶园低改、现代种业提升工程,建设一批茶树无性系良种繁育基地。力争到2025年,全省无性系茶树良种率提高到75%以上。

  加力推进生产绿色化。大力加强生态茶园建设及出口示范基地建设。确保茶叶质量安全。进一步开展茶园土壤养分优化管理与土壤信息系统研发,主要病虫害监测预警系统研发,茶叶减肥减药技术模式集成与应用,在主产区积极推进全域绿色高质高效生产。强化投入品源头管控,推广绿色综合防控、有机肥替代化肥、循环农业示范、茶园“四机”等集成技术,破解劳动力短缺难题,实现化肥农药施用负增长,力推全域绿色和有机茶发展再上新台阶,创建新“三品一标”示范县市。

  加力推进加工精准定向化。重点开展茶鲜叶精准机采,高品质绿茶、红茶、青砖茶精准定向加工,出口茶轻简化精制关键技术研究应用,加大对茶叶精准加工共性关键技术研发推广的扶持力度,大力支持清洁化、信息化、智能化、规模化、模块化茶叶加工装备的研发与推广,加强对主要茶类专用核心装备研发推广;青砖茶降氟、出口茶降农残取得新突破;全面推进加工清洁化能源改造;培养一批茶叶加工工匠和评茶大师。实现湖北省茶叶加工第三次跨越。

  加力推进茶产业多功能化。积极倡导“喝茶、饮茶、吃茶、用茶、玩茶、事茶”六茶共舞,融合发展,大力发展精深加工,延长产业链条,补齐增值短板;大力开发抹茶、茶食品、现代茶饮、茶工艺品、茶生活用品等茶叶衍生品,提高附加值;加快发展茶乡旅游、茶文化创意等新业态和新模式,引导茶产业与休闲、旅游、文化、康养等深度融合,打造一批主题公园、特色小镇、茶主题酒店,形成一批具有影响力的乡村旅游精品线路。

  加力助推营销品牌化。从标准制定宣贯突破。抓紧制修订省茶叶知名区域公用品牌有关栽培、加工和产品等系列标准;从市场渠道突破,坚持“走出去”战略思路,强化区域公用品牌引领作用,构建线上线下相结合的现代营销渠道体系;从宣传推介突破,培植重点龙头茶企,加强广告宣传,支持设立专卖店、联营店等,专家站台推介,周密策划叫响品牌;从品牌管理突破,建立健全茶品牌运行管理制度,建立品牌茶核心生产基地、加工场所、质量安全监测信息与追溯系统;传播茶知识,推广茶科技,培育代言人,为品牌化发展保驾护航,力推鄂茶品牌香飘海内外。

  (作者单位:宗庆波 曾维超 关永东,湖北省果茶办公室;龚自明 高士伟,湖北省农科院果茶所)

责任编辑:蔡薇萍
    
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